Хитрощі виробників продуктів харчування Mmh, смачний пробіотик!
У четвер Федеральний суд вирішить процес обману. Як виробники хитрують?
Чи там написано, що там написано? Неправильне питання! Головне, щоб він продавався. Зображення: jala/photocase.de
Мала порція = мало калорій
Один, два, три, сім, десять - зупинка. 25 грам клейких ведмедів, приблизно десять штук, - одна порція. Або 30 грам чіпсів. Або 41,6 грам шоколадної стружки. Хто це визначає? Ну, ви, звичайно, як виробник. У випадку з дуже цукристими або жирними продуктами, слід знизити інгредієнти, яких споживачі зазвичай уникають, щоб кількість на одну порцію була керованою. Оскільки клієнти частіше приймають його, коли бачать, що сочевиця з шоколадом містить лише 25 відсотків рекомендованої добової дози цукру, залежно від порції. Звичайно, більшість людей зрештою з’їдають цілий пакет, але це зрештою їх проблема.
Вітамінів ніколи не вистачає
Якщо важливо зберегти кількість у таблиці поживних речовин якомога меншою для жиру та калорій, цього не може бути достатньо для вітамінів та мінералів: кальцію, вітаміну А, бета-каротину, магнію та, насамперед, вітаміну С - їх більше! Хто хоче яблуко, коли це може бути шоколадка? Споживачі повинні отримувати бажане: солодощі з додатковим кальцієм, морозиво з бета-каротином і все, чого немає на деревах із трьома, отримує додаткову дозу вітаміну С. Ось так фруктові ясна також можна продавати як здорові. А яблуко в будь-якому разі зайве.
Процес щоки монстра
хто проти кого? Конкуренційний центр та молочна ферма Ehrmann суперечать у суді вже більше чотирьох років.
Про що це все? Власне, все обертається навколо одного речення: «Настільки ж важливий, як і щоденна склянка молока!» На молочній фермі Ehrmann це речення було надруковано на своєму кварці «Monsterbacke», який рекламується як дитячий продукт. Однак штаб змагань вважав, що це вводить в оману, і скаржився.
Чому це так довго? Процес ускладнився суперечкою щодо того, чи на той час вже діяв Регламент ЄС про медичні вимоги щодо охорони здоров’я, який регулює використання заявок, пов’язаних із рекламою здоров’я.
Нарешті! Федеральний суд хоче оголосити про своє рішення в четвер. (все)
Невеликий пакет, великий прибуток
Час від часу, як виробник, ви не можете уникнути підвищення цін. Це завжди дуже невимовно, бо саме тоді клієнти можуть отримати ідею вибору продукту-конкурента. Але є альтернатива: термоусадочні пакети. Цей принцип випробувано та випробувано у виробників сигарет і підгузників, але більш високих націнок також можна досягти за допомогою мюслі, печива та варення з кількома грамами менше в упаковці. Якщо це зроблено якісно, замовник нічого не помітить. І якщо упаковку попередньо добре заповнити, це ще простіше: зменшіть кількість наповнення.
Свіже завжди можна
Ви порахували порції? Чи є в ньому вітаміни? Ну, а зараз мова йде про те, що майже важливіше самого вмісту: про упаковку. Є два дуже простих правила. Номер один: клієнти люблять свіжі інгредієнти. Тож не обов’язково в упаковці, оскільки смак може коливатися залежно від сезону. Але принаймні на цьому. Чи є у продукті полуничний аромат? Чудова, тоді пара круглих, соковитих полуниць помістилася на етикетці. Чи є в ньому ванільний аромат? Потім стручок ванілі. Смак базиліка? Принцип зрозумілий.
Номер два: там, де в ньому мало, наносимо вдвічі товщі. Якщо лісовий горіховий десерт містить лише 0,5 відсотка м’якоті фундука, назва повинна бути принаймні "Подвійний горіх".
Зробіть дешевим із дорогого
Тепер стає трохи складніше: два натуральних йогурти на полиці, чотири пачки, однакові інгредієнти. Різниця? Більш дорогий продукт працює під легким брендом. Для споживача, який усвідомлює харчування. Ця цільова група готова платити вищі ціни, ніж за порівнянний продукт. А на виробництві такі інгредієнти, як вершки, можна обміняти, наприклад, на воду. Або розтягніть м’ясний фарш сумішшю з яєчно-білої води. Квазі безпрограшний варіант: має менше калорій і жиру, дешевше, а клієнт платить більше. Але стережіться, це працює навпаки.
Від дешевого до дорогого
Наприклад маргарин. Колись це був дешевий замінник для людей, які не могли собі дозволити масло. Сьогодні це вже не просто змащуваний жир, а продукт здоров’я, який повинен щонайменше позитивно впливати на рівень холестерину. Менше жиру, більше омега-3, менше калорій, більше сміються людей, які не мають проблем із серцем. І веганське теж! Історія показує: Маркетингові роботи. Ось чому наступним кроком буде також маркетинг.
Клієнти хочуть традицій
Молочний фермер після доїння стоїть біля чану - зі свіже накрохмаленим білим фартухом - і розмішує молоко, поки не буде виготовлений вершковий сир. Покладіть кілька трав, готово. Ось як це виглядає, прекрасний ідеальний світ сироваріння у свідомості споживачів. Ця реальність далека від цього і не має нічого спільного з сільськими дерев'яними чанами, а більше з промисловими резервуарами та сепараторами - це не має значення. Споживач хоче ремесла, споживач отримує ремесло. М'ясопереробник Rügenwalder є неперевершеним взірцем для наслідування: компанія, заснована в 1834 році, рекламована в телевізійних роликах та на упаковках з вітряком - класичний символ сільської місцевості, близькості до природи, а тепер також стабільного бізнесу. Але: млина навіть не існувало. Створено лише для реклами. Поки все більше і більше клієнтів не запитували і не бажали відвідати млин. І компанія вирішила просто побудувати млин. Це справжня лояльність клієнтів.
Регіон є скрізь
Новий органічний продукт є регіональним. Ті, кому вдається продавати свої товари як регіональні, можуть розраховувати на зростаючу і багату групу споживачів. Тож, якщо це можна якось домовитись, напишіть регіональну довідку на етикетці. Наприклад, «Марк Бранденбург» - навіть якщо молоко, яке продається під торговою маркою, тим часом розливається у Кельні. Але іноді це не так просто. Тому що полуниця, призначена для переробки, дешевша в Китаї або тому, що спаржа не росте цілий рік у Німеччині. Тоді допомагає назва, яка передбачає регіональність. "Байєр. Гриби та лісові фрукти “походить з Баварії, чи не так? Ні, з Китаю та Чилі. Так, це не чисто. Але на той час, коли асоціація споживачів це помічає і вживає заходів проти цього, товар уже добре зарекомендував себе.
Не залишайте маленьких помічників
Важливо не тільки те, що є на упаковці, а й те, чого на ній немає. Сьогодні процес виробництва продуктів харчування настільки складний - споживачі не хочуть цього знати. Тож зовсім не погано, якщо ви не розповісте їм про ту чи іншу допомогу, яка була важливою у виробництві, але декларування якої лише спричинило б плутанину серед споживачів. Наприклад, желатин, який є популярним засобом для освітлення рідини у вині та соках. Що, запитає споживач, желатин має спільне з вином? А споживач, який думає, може не купувати.
Пообіцяйте здоров’я
Якщо ви дійсно хочете успішно розмістити свій продукт, вам слід пояснити, чому кальцій так важливий. ЄС жорстко обмежує ці обіцянки з кінця 2012 року. Але не зовсім заборонено. Порада: Перевірте всі інгредієнти та всі інгредієнти, які потенційно можуть бути додані, на наявність можливих проблем зі здоров’ям. А потім починайте: «Залізо допомагає проти втоми». «З незамінними жирними кислотами для росту кісток у дітей». "Кальцій для збереження ваших зубів". ЄС має на своєму веб-сайті список із сотнями дозволених висловлювань. Вибрати один. Або бажано пару.