ХЛЕБ ХЛЯБОВИЙ D; ОВЕС І МЕД

  • пекарня
  • цільнозернового борошна
  • вівсянка
  • меду
  • хліб
  • сніданок

ОВЕС І МЕДОВІ ЛЮШИНИ

хлеб

У мене є підліток, який добре їсть вранці, але асортименту не повинно бути, інакше йому нудно.
На цьому тижні я зробив йому щільний і поживний хліб, виготовлений із цільнозернового борошна (переважно) та вівсяної каші та присмачений гречаним медом. Йому це дуже сподобалось (і мені теж).

Якщо у вас немає змішувача, а хлібопічка, вам потрібно буде покласти всі інгредієнти в миску відповідно до рекомендацій виробника та програми «Тісто». Тоді ви візьмете рецепт, як зазначено нижче.


Для короваю (у сковороді 12,5 см x 23 см 5 '' x 9 '')
2 ст. швидкодіючі сухі дріжджі
1 склянка (250 мл) теплої води
2 ст ложки меду
1 1/3 склянки (200 г) цільнозернового борошна
3/4 склянки (120 г) небіленого борошна
1/2 склянки (50 г) вівсяних пластівців
1 с. ложка солі

1 збите яйце
3 ст. вівсянка

У чаші змішувача, що оснащений гачком, розчиніть дріжджі з теплою водою та медом.
Додайте борошно та вівсянку і вимішуйте на середній швидкості близько 8 хвилин або до тих пір, поки тісто не стане однорідним і не зійде з боків миски.

Накрийте миску харчовою плівкою і дайте піднятися протягом 1 год. 30.

Застеліть 5,5 х 9 дюймів (12,5 см х 23 см) коровай пергаментним папером. Заповідник.

Дістаньте тісто з миски і на злегка присипаній борошном робочій поверхні дегазуйте тісто.

Розрівняйте його і розправте руками і оберніть навколо себе. Рулон повинен бути такої ж довжини, як і використана форма.

Помістіть тісто в підготовлену сковороду і накрийте харчовою плівкою. Дайте піднятися 1 год. 30

Розігрійте духовку до 180 ° C.
Змастіть верх хліба збитим яйцем і посипте вівсянкою.

Випікайте протягом 40 хвилин або до тих пір, поки хліб не стане золотистим, а дно звучить порожнім, коли ви натискаєте знизу.

Дістаньте з духовки та розмотуйте на решітці до повного охолодження.
Роздрукувати рецепт