Хліб без дріжджів і квашений хліб; Br; форум
Член з 14.10.2011
4 повідомлення (ø0/день)
Мій лікар призначив дієту, при якій я не просто зосереджуюся на всьому
Вам потрібно обійтися без того, що підстрибнуло/пройшло/перескочило/перескочило через якусь галявину, але також на дріжджах і заквасці, а також пшениці та жита.
Моє питання зараз: чи можна пекти хліб без усього цього?
Допускаються: спельта, зелена спельта, пшоно, гречка та камут. Крім того, сіль та кілька вибраних олій холодного віджиму, таких як кунжут, кедрові горіхи та соняшникова олія.
На жаль, щось на зразок кваркового хліба чи подібного не працює через кварк. Зупиніться без продуктів тваринного походження та вищезазначених речей.
Сподіваюся, мені не доведеться їсти картопляне пюре на сніданок.
Велике спасибі за вашу допомогу!
Член з 11 грудня 2005 р
30242 дописів (ø5,53/день)
Як щодо розпушувача?
Член з 14.10.2011
4 повідомлення (ø0/день)
Член з 06.06.2010
12568 повідомлень (в середньому 3,36/день)
випікання хліба буде важким. Є хлібці з розпушувачем, але, наскільки мені відомо, з пшеничним борошном. І на мій погляд це на смак жахливо. Вам не потрібно їсти картопляне пюре на сніданок - я зробив би собі смачне мюслі зі шматочками спельти, можливо, якимись пшоняними пластівцями (не дуже, вони трохи сухі) і, якщо можете, вівсяними пластівцями. Свіжорізані фрукти, тертий яблуко, злегка підсмажене насіння кунжуту та соняшнику та мигдальне молоко (також можливе рисове молоко або подібне). Якщо можете, підсолоджуйте його медом. Мені він подобається набагато краще, ніж хліб з розпушувачем.
Як довго вам потрібно сидіти на дієті?
Член з 11 грудня 2005 р
30242 дописів (ø5,53/день)
Якщо зайти в профіль користувача "hans60", ви знайдете безліч рецептів.
Член з 06.06.2010
12568 повідомлень (в середньому 3,36/день)
це може бути для вас чимось. Як борошно можна використовувати борошно з спельти.
Так, я також згадував Ганса60!
Член з 14.10.2011
4 повідомлення (ø0/день)
Член з 14.10.2011
4 повідомлення (ø0/день)
Член з 17 січня 2010 р
3 344 дописів (ø0,84/день)
існують різні типи !
слід запитати, які типи заборонені і чому !
але коли ти кажеш пшениця та жито,
добре, тоді зрозуміло, але є також закваска, виготовлена з борошна з спельти !
і я точно не знаю, але як щодо диких дріжджів tarassacos ?
вам слід запитати про це !
розпушувач, але це реально. Ну !
або харчової соди ?
дріжджі можна використовувати в невеликих кількостях! наприклад, один грам за один раз! Час зйомок величезний, але якщо ви запитаєте, і це спрацює, ви можете насправді спекти що завгодно! (у малому форматі), але це спрацювало б !
не-жа
Член з 13 березня 2011 р
2810 повідомлень (ø0,79/день)
Я сподіваюся, звичайно, що ви щось знайдете. * натискання великим пальцем *
aaasloooo. Я б спекла коржі з борошном із спельти.
виглядає так: Змішайте 150 г дикельного борошна з 80 мл води і 2 чайними ложками розпушувача, вимісіть. щоб утворилося тісто. Тепер нагрійте покриту (.) Сковороду, НЕ змащуйте її олією, тонко розкачуйте тісто і випікайте з обох сторін одну за одною на середньому вогні до золотистої скоринки. при необхідності розрізати і також випікати зсередини.
Я робив це так само, воно їстівне.
або тонкий корж Альберто. реклама також без дріжджів. Вчора ввечері я зробив це швидко, і насправді було дуже смачно.
Отже, я думаю, про вас подбали.
о так, у моєї бабусі алергія на глютен. (Zölleakie) взагалі не допускається жодне зерно, жито, пшениця, спельта, кармут.
але дозволяється кукурудза, рис і гречка. знадобився час, щоб все там вивести.
хліб, до речі, виготовляється з розпушувачем. але багато йогурту. інакше я ввів би це.
отже, це була моя гірчиця
Член з 13 березня 2011 р
2810 повідомлень (ø0,79/день)
Член з 16 жовтня 2011 р
3 повідомлення (ø0/день)
| Хороший день, Існують так звані хлібопекарські ферменти, засновані на медово-сольовому методі за Уго Ербе, ви також можете використовувати їх для спельти та емеру. Спробуйте на www.backnatur.de! привітання Свен |
| Цитата та відповіді |
Член з 25 вересня 2005 р
18 938 повідомлень (ø3,42/день)
Член з 16 жовтня 2011 р
3 повідомлення (ø0/день)
| Однак вони підходять для більшості дієт, оскільки не містять пивних дріжджів, а отримують відросток із квіткових дріжджів, що робить їх менш алергенними та придатними для використання в цих випадках! |
| Цитата та відповіді |
Член з 27 грудня 2011 р
47 повідомлень (ø0.01/день)
Через свій ХІТ мені також доводиться випікати без дріжджів та закваски без пшеничного чи житнього борошна.
Мої рецепти складаються з борошна з гречкою та гречкою та розпушувачем для зубного каменю.
500 г борошна на ваш вибір (я переважно використовую половину цільного зерна, половину екстракційного борошна)
1 пкг татарського розпушувача
2 чайні ложки солі
1 чайна ложка спеції для хліба (я змішую "класичну" по 1/4: аніс, коріандр, кріп і кмин)
300 г сирного сиру/сметани/йогурту (наприклад, соєвий йогурт/неприправлений рисовий пудинг/пюре з шовкового тофу)
125 мл води або бульйону
1-2 ст. Ложки високоякісної олії (я зазвичай використовую оливкову)
Змішайте всі інгредієнти і сформуйте в рулети (або великий коровай) і випікайте близько 20 хвилин при 200 °.
(Буде симпатичним і пухнастим, на жаль, не з надто «хрусткою» скоринкою, але, мабуть, це пов’язано з розпушувачем).
В іншому випадку майже у всіх магазинах здорової їжі є рисовий/кукурудзяний хліб (такий собі хрусткий хліб), якщо вам не хочеться випікати.