Запечені тефтелі зі скибочками кабачків - рецепт

Очистіть і дрібно наріжте або наріжте кубиками цибулю. Добре вимісіть фарш з цибулею та жовтком, трав’яною сіллю, кайенським перцем та материнкою. Розігрійте на сковороді олію. Сформуйте фарш на невеликі кульки і обсмажте їх на олії. Очистіть 2-ю цибулину і наріжте або подрібніть дрібними кубиками. Помідори накресліть хрест-навхрест, коротко ошпаріть, промийте і очистіть від шкірки. Виріжте плодоніжки і наріжте кубиками. Кабачки помити і нарізати скибочками товщиною 1 см. Розігрійте духовку до 180 ° C. Не нагрівайте занадто сильно олію на сковороді і пасеруйте в ній кубики цибулі. Додайте скибочки кабачків і помідори, нарізані кубиками, і нехай все коротко тушиться. Заправте все це овочевим бульйоном і уточніть вершками. Потім викладіть овочі в форму для запікання, а зверху покладіть котлети. Посипте все пармезаном і випікайте в розігрітій духовці близько 20 хвилин. Посипте блюдо листям базиліка. Хороший аппо.