Хліб d; спеції, основний рецепт і велика кількість; поради

Пряничний будинок Гензеля та Гретель, маленький колобок, пряник Сен-Ніколас, не кажучи вже про пряники на різдвяному столі чи чаювання ... Стільки втішних спогадів, м’якості, тепла, атмосфери, яка викликає зиму та її фестивалі ! Пряники повертаються, як це видно на Pinterest. Дізнайтеся про наші поради, наші поради та безпомилковий французький рецепт хліба

Рецепт пряників

Як і у багатьох страв чи тортів, існує не лише один рецепт, адже все залежить від регіонів, спецій, які вам подобаються чи ні, незалежно від того, використовуєте ви мед, м’яку консистенцію чи суху (не забуваймо, що спочатку це "хліб"). Тим не менш, цей також працює дуже добре !

• лимон
• напівжирне молоко
• яйце
• пряники
• виноградний
• ром
• ваніль

Інгредієнти для 1 медових пряників:

• 250 г меду
• 250г борошна
• 100г цукрової пудри
• 1 пакетик розпушувача
• 2 яйця
• 10 мл молока

• 1 чайна ложка меленого зеленого анісу
• 1 чайна ложка тертого мускатного горіха
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• 1 чайна ложка запашного перцю
• 1 пакетик ванільного цукру

Приготування пряників:

1. Нагрійте мед у каструлі (або в мікрохвильовці), а потім розлийте його в мисці над борошном, змішаним з розпушувачем, двома цукрами і чайною ложкою кожної спеції: зеленого анісу, тертого мускатного горіха, кориці, імбиру.

2. Помішуючи цей засіб дерев’яною ложкою, поступово додайте яйця, а потім просто тепле молоко, щоб все поєдналося. Вилийте препарат у добре змащену маслом і посипану борошном форму для торта. Поставте пряники в духовку при 160 ° C (термостат 5-6), не попередньо попередньо нагріваючи, і варіть від 1 години до 1 години 15 хвилин.

3. Відформатуйте пряники, коли вони повністю охолонуть. Зачекайте принаймні 24 години, перш ніж скуштувати його. Зберігає принаймні тиждень, загорнувши в алюмінієву фольгу.

>>> Щоб отримати більше натхнення з пряниками (тістечками, персонажами, композиціями, прикрасами ...), потрапіть до цієї книги, яку ви не пошкодуєте придбати взагалі !
Чудові пряники - чоловіки, печиво, тістечка та будиночки від Міми Сінклер, видано Альбіном Мішелем. 12,90 євро для замовлення в Інтернеті в Cultura.

7 порад, як ніколи не пропускати пряники

1. Кулінарія

Випікайте в "холодній духовці", ви отримаєте приємну скоринку і роздуті пряники, які добре проварять.

>>> Ідея подарунка: Якщо ви, як і ми, любите запах пряників, то можете (самі) запропонувати цю ароматичну свічку XXL з ароматом пряників, гарантовано без парафінів та фталатів, з натуральним соєвим воском та бавовняними гнітами французького виробництва.
Свічка сокет, пряники, 49,90 євро за 86 годин горіння, на веб-сайті Nature & Découvertes

2. Вибір спецій

Зелений аніс - один із секретів звичного смаку пряників, але саме поєднання всіх спецій дає результат. Відповідно до смаку адаптуйте кількість, видаліть одні або додайте інші: кардамон, бадьян, насіння кропу, подрібнений коріандр ...

3. Скрутіть смаки !

Відмовтеся від пряників, додавши сухофрукти, сухофрукти, свіжі фрукти, апельсиновий сік, ром, шоколад.

4. Мед у моїх пряниках ?

Це не потрібно, але сприяє «пікантному» смаку. Зазвичай використовують цільноквітковий мед, але апельсиновий, акацієвий або каштановий мед надає пряницям більш ніжну нотку. Будьте обережні, якщо ви використовуєте більш елегантний мед, він може надати нотку гіркоти вашим пряникам.

5. Що, якби ми поміняли борошно ?

Спробуйте борошно з цільного борошна, борошно з каштанів (біле борошно від 1/3 до 2/3), житнє або навіть борошно з спельти. Ви отримаєте більш компактний результат, темніший колір і помітний смак.

6. Необов’язкові інгредієнти

Молоко, масло, яйця абсолютно необов’язкові, проте вони забезпечують текстуру, м’якість і м’якість. Ви можете визначити, які пряники схожі на вас: досить сухі та розсипчасті, або м’які та компактні ...

7. Таємниця пряників

Рецепт просто містить більше борошна для кращого тримання тіста! Також можна приготувати основу для бріоші зі спеціями.

>>> Хороша ідея для дітей: А якщо ви хочете почати будувати цілий будинок, на Greenweez ви можете замовити набір для різання печива для виготовлення різних деталей пряників.
10,40 євро на веб-сайті Greenweez тут.

Харчові переваги пряників

Пряники досить енергійні, тим паче, якщо вони готуються з меду, цільнозернового борошна та сухофруктів. Однак ці інгредієнти, визнані дієтологами, забезпечують надзвичайно цікаві поживні речовини: якість вуглеводів, клітковини, якщо борошно повноцінне, мало жиру та антиоксидантів через спеції.
Крім того, пряники забезпечують швидко корисну енергію і є легкозасвоюваними, тому це ідеальна їжа під час занять спортом на витривалість.
Нарешті, він дуже добре тримається, загорнутий, щоб запобігти висиханню.

Хороші асоціації з пряниками

Що робити з пряниками ? Ми, як правило, запрошуємо вас спробувати будь-які апеляції до вас. Звичайно, ви можете їсти його самостійно, але це також інгредієнт сам по собі! Однак пам’ятайте, що пряники можуть чудово поєднуватися з дивовижними партнерами.

З фуа-гра, іноді м’ясні нарізки, а часто і сири (ммм, з рокфор). Солодкість і спеції чудово поєднуються з сильними, відвертими смаками, а текстури - з характером.

• У пікантних стравах

Це ключовий інгредієнт фламандського рагу! Він також використовується для виготовлення панірувальних сухарів, у рецептах, заснованих на іграх (скибочка гірчиці або розсипана в соусі), а також при виробництві певних начинок або в солоній крихті.

>> Дивіться наше відео, щоб приготувати домашні сухарі:

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

• З сиром

Давайте уважніше розглянемо це таке щасливе об’єднання! Козячий сир, maroilles, roquefort, fromage frais, горгонзола: багато сирів дуже добре поєднуються з пряниками, незалежно від того, плавлені вони або просто “а-ля крок”. Ви також можете панірувати пряничний сир, а потім зварити його на гарячій сковороді. Гарантоване лікування !

• епоїди
• свіжі пряники
• зелений салат

Ви думали, що пряники - це просто десерт з компотом? Це недооцінює цей рецепт! Пряникові французькі тости, пряники millefeuille, тірамісу, шарлотка, чізкейк, верріне, крихта ... Не викидайте, рецептів безмежно! Просто розсипався на смажених на сковороді яблуках, 1 хв під решіткою, і ви отримаєте експресний, чіткий, легкий та вражаючий десерт.

---