Хліб із спельти - інформація, харчові цінності та рецепт
Темний хліб
Кіпферл з квасолею тонка
Борошно із спельти, виготовлене із здорового старовинного зерна, підкорює полиці супермаркетів вже кілька років. Зерно є особливо універсальним і смачним та має вишукану горіхову нотку. Він також постачає організм великою кількістю мінералів і вітамінів.
Що таке спельта хліб?
Хліб із спельти випікають із цього дуже здорового зерна. Тим часом багато споживачів відкрили для себе цей смачний і корисний хліб. Хліб із спельти є одним із хліб, багатий вітамінами та білками Загалом це справжнє благо для людей, таких як вегетаріанці, для яких важливе здорове харчування та достатнє споживання білка.
Чи є спельта хліб здоровим?
Виготовлення хліба з спельти без закваски та без пшениці гарантує, що хліб також підходить для алергіків є. Багато клітковини і мало калорій сприяють збалансованому та здоровому харчуванню. Дієта з спельтаю підходить для всіх вікових груп.
За допомогою пиру діти споживають важливі будівельні блоки, збалансований склад також пропонує спортсменам здорову харчову основу, а люди старшого віку отримують користь від важливих життєво важливих речовин, що зміцнюють імунну систему. При вживанні спельти перетравлення цукру відбувається рівномірно і повільно, так що цей хліб також дуже добре переноситься діабетиками.
Хліб із чистого спельти можна придбати на органічних ринках, у магазинах здорового харчування, фермерських магазинах та магазинах здорового харчування. Але ви також можете купити хліб із спельти в супермаркеті. Зараз багато людей випікають свій хліб із спельти без зайвих слів. Наприклад, хліб із спельтами без дріжджів дуже легко випікати самостійно і ідеально підходить для людей, яким доводиться обходитися без дріжджів.
Для цього в Інтернеті є чудові рецепти. Смачні та корисні калорії з хлібом із спельтою - справа другорядна. Отже, спельта хліб - це з поживної точки зору здоровіше пшениці. Спельта містить більше білка, особливо високий вміст мінералів Селен, цинк і мідь, а також більше вітамінів (A1, B1, B2 D, E) ніж інші види хліба. Він також має високу частку ненасичених жирних кислот, особливо олеїнової кислоти. Важкі метали поглинаються менше як спельта, ніж пшениця.
Спельта також використовується у виробництві інших хлібобулочних виробів, таких як тістечка, тістечка та макарони. Зерно спельти, яке ще не дозріло повністю, також відоме як зелене ядро. Зелене ядро має особливо горіховий смак і часто використовується для приготування смачних котлет. Його універсальність робить спельту здоровою, смачною їжею, якої не повинно бути в жодному меню.
Харчова цінність
Високий вміст клітковини забезпечує тривале насичення, що, до речі, також приносить користь фігурі. (Вміст жиру на 100 грам/2,7 грама). Мінерали та вітаміни (фосфор та вітаміни групи В), що містяться в спельти, допомагають підтримувати здорові клітини печінки, мозку та м’язів. Крім того, спельта має високий вміст кремнієвої кислоти, яка позитивно впливає на концентрацію, забезпечує щільність сполучної тканини, а також зміцнює волосся та нігті. Останні результати показують, що це зерно навіть має піднімаючий настрій ефект, оскільки воно містить специфічну суміш амінокислот, що сприяють утворенню речовин щасливого месенджера в мозку.
Містить 100 грам спельта хліба 10,4 грама білка, 3,5 грама жиру, 39,5 грама вуглеводів і 234 калорії (ккал). Калорійність (енергетична цінність) становить 979 КДж.
Частка харчових волокон становить 4,4 грама. Усі ці поживні речовини забезпечують користь хліба з спельти для травлення та всього організму. Завдяки вмісту хрому, спельта допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, який коливається через брак хрому. Тіоціанат стимулює імунну систему та має протизапальну дію.
Шукаєте більше рецептів хліба?
Тоді книга «Випікання хліба» підійде саме вам!
Тут ви знайдете приємний вибір рецептів.
Переглянути зараз безпосередньо на Amazon *
Спекти хліб з спельти самостійно - рецепт
Випікати хліб самостійно - це не мистецтво, і якщо ви хочете представити ароматний результат, візьміть його за основу
- 500 грам борошна спельти типу 630
- 1 чайна ложка солі
- 1 пакет сухих дріжджів
- 250 грам теплої води
і переробляє ці інгредієнти в гладке тісто. Тепер він може піднятися в теплому місці, вкритому рушником, приблизно через 30 - 40 хвилин його обсяг повинен був майже подвоїтися. Потім тісто з спельти ретельно розмелюють, перш ніж формувати в хліб або булочку. Порада. Якщо поверхню тіста змащувати невеликою кількістю молока, утворюється симпатична скоринка. Тепер дайте тісту знову піднятися приблизно на п’ять хвилин, перш ніж гострим ножем вирізати його на сантиметрі на поверхні. При температурі 200 градусів тісту потрібно близько 50 хвилин, щоб залишити духовку як чудово ароматний хліб.
Звичайно, зазначені вище інгредієнти можуть бути модифіковані, тому можуть бути додані зерна, суміш приправ для хліба або, наприклад, смажена цибуля. Випікаючи хліб, фантазія справді може пограти, а борошно з спельти робить все чудово.