Іди сюди, ти! бренд eins в Інтернеті
Недобросовісні контрабандисти опіуму, хитрі торговці зброєю, голодні акули, садистські тюремники і факір, який стріляє отруйними стрілами - Тінтін, герой комічного серіалу "Тінтін", може впоратися з усіма. Лише одна людина ставить його на хресті в тому “Сигари фараона”: привітний авіаційний дилер Олівейра де Фігейра з Лісабона. «У мене є все, що вам потрібно», - заманює Олівейра, «за неперевершені низькі ціни. Дивитися на це нічого не коштує ». Через п’ять хвилин Тім йде - оснащений лійкою, лижами, будильником, ключками для гольфу, кліткою для папуг і циліндром. Його задоволений коментар: "На щастя, я не дозволив собі загорнутись у свою балаканину. Якщо ви не будете обережні, ви будете сидіти там із багатьма речами ".
Якщо ви хочете зустріти Олівейру, зроблену з м’яса та крові, вам потрібно в неділю вранці відправитися на рибний ринок у Гамбург-Альтона. Близько 300 торговців пропонують тут свої товари від п’яти до дев’яти тридцяти на площі близько 20 000 квадратних метрів на березі Ельби: риба та м’ясо, фрукти та овочі, квіти та зелені кущі, сир, хліб, спеції, солодощі, кава, птахи, кролики, ювелірні вироби, одяг і майже все, що потрібно всім і нікому.
Незважаючи на. Слово "пропозиція" насправді не правильно розуміє. Чоловіки та жінки за трибунами шумлять своїм серцем. Зліва крик муедзина “ДиняДиня Диня всього два євро”, праворуч тоне високий голос 70-річного хлопця, який заграє з двома молодими японськими туристами: “Тільки найсолодша вишня зі Старої країни, вони майже такі ж солодкі як ти і коштує всього три євро ”; Через десять метрів кудлатий бородатий фермер голосно вихваляє «скандально дешеві помідори». Кожен спокусник має свою пісню, але в концерті пісень сирени загальний лейтмотив пронизує спокусливих клієнтів: Ви купуєте у мене дешево.
Королі Кракілера перетворили свій бізнес на вид мистецтва. З ними клієнтура стає аудиторією, яку вони приваблюють випадковими до провокаційних висловів. Приманки - це випробувані принципи об'ємних знижок та розпродажів. У той же час роздрібні продавці гнучко реагують на настрій населення, на млявий попит або великий порив, знижуючи або підвищуючи ціни.
Почесне звання найкращого
Баркери, які мають особливу майстерність у цій грі та розважаються у самостійній постановці, можуть призвести до справжнього nom de guerre. Їх називають Аале-Дітер, Бананен-Фред або Фогель-Якоб, і вони є маленькими знаменитостями у своїй галузі.
Перед стендом Аале-Дітера близько 20 спостерігачів утворили півколо і чудово проводять час. В основному є пари середнього віку, кілька туристів з камерами, путівниками та тканинними шапками як захистом від сонця, яке в цю неділю наприкінці червня вже горить о сьомій ранку. Чоловік, якому аудиторія приділяє всю увагу, носить яскраво-червоні підтяжки на синьо-білій смугастій сорочці рибалки. Він стоїть у своєму відкритому трейлері та махає навколо загорнутим фунтом мети свого життя - вугра.
Дітер Брун, його справжнє ім’я, виконує роботу гучномовця вже 49 років. Багаторічний досвід та потреба ЗМІ в оригінальних видах зробили його найвідомішим продавцем риби на ринку. Він був запрошеною зіркою у попередньому вечірньому серіалі “Großstadtrevier”, співав про компакт-диск і гастролював зі своїм стендом кілька тижнів на рік містами за межами екватора білої ковбаси.
Не дивлячись, подивившись на вихідця з Гамбурга, що йому вже 67 років. А голос у нього все, що завгодно, ослаблений: "Вугор за 15 євро", - реве господар риби і перчить тварину у поліетиленовому пакеті. "Я дам вам двох на 20" - наступний вугор летить у мішку - "а тепер міцно тримайтеся, Кінери, я додаю справжній дикий лосось Кадьяк як подарунок від будинку" - це роблять 300 грам рожевої риби Пакет закінчений. Само собою зрозуміло, що Дітер покладається на обсяжні знижки.
Гаряче шукає вагається, ніхто не бере. Тож доповнюйте його, висловлюючись відчайдушним відчаєм: «О давай, сам лосось вартий своїх десяти євро, що мені ще потрібно зробити, щоб ти забіг до моєї кабінки?» Сміючись і бурчачи навколо - «Хіба це не чудово?» але ніхто не купує. Залишилося зробити лише одне: потрібен волонтер. Зустрічає невисокого сивого чоловіка з першого ряду. Брун вказує на почервонілого чоловіка і доброзичливо киває: «Ти! Так, саме ти, а може, я примружу очі? Ходи сюди! Або ти не наважишся, бо твій дезодорант уже дав збій? »Адресований виглядає невпевнено на свого супутника, але потім з кривою посмішкою біжить до прилавку, де Дітер пропонує йому спробувати шматочок вугра. «Ну, чи смачний він, чи що?» Відповідь - це вдячний кивок і потягнення до гаманця. У сумки з'явився новий власник, який раптом сяє про хороший улов, який він зробив. І ніби невидима стіна обвалилася, більшість інших штовхається і запасається рибою; одні купують велику упаковку, інші просто вугрів, а треті три упаковки лосося.
Потім є перерва для великого Зампано, який кожні півгодини святкує своє торгове шоу. “Практично завжди це працює: люди хочуть розважати, мати гарний настрій, лише тоді вони втрачають свої заборони. Якщо хтось веде далі, усі інші швидко наслідують цей приклад ".
"Кожна неділя по-різному", - каже Гюнтер Бурмейстер, з іншого боку, який за 50 метрів далі Ельби від пандуса своєї вантажівки приносить людям камбуру, палтус і, звичайно, вугри з власної коптильні в Ротенбурґсорті. Здоровий чоловік у сірій сорочці та білому фартуху, який своїми вусами та відкритим круглим обличчям трохи нагадує Пітера Мілловіча, не вважає Ель-Дітера конкурентом. «Ми конкуренти. Ви знаєте один одного, вітаєтесь і до побачення. Він робить свою справу, я роблю свою ".
Він не хоче порівнювати себе з іншими у своїй професії, а також не звертає уваги на їхні методи та вислови. Тим не менше, Бурмейстер бачить подібність: він вважає, що серед споживачів існує загальна ринкова ситуація на різних ринках, яка однаково впливає на продаж усіх роздрібних торговців. "Скільки ми тут продаємо, залежить від складу відповідної аудиторії", - говорить 45-річний юнак, який керує сімейним бізнесом у четвертому поколінні. “Хорошими клієнтами є денні туристи з Берліна чи Лейпцига.
У них і так гарний настрій, і вони не хочуть повертатися з порожніми руками. Я помічаю це одразу, коли я тут, і риба йде як гарячі пиріжки. Тоді мені не потрібно робити великих висловлювань і не робити дешевих пропозицій ".
У цю неділю попит досить помірний, "це через чемпіонат світу з футболу", вважає Бурмайстер. “Багато вболівальників, які зараз перебувають у Гамбурзі на іграх, також приходять сюди. І вони просто купують менше. ”Сьогодні вранці багато шанувальників, німецьких та іноземних. З ними, серед іншого, через дорогі квитки, гроші не так просто, і багато гостей ззовні пішли на рибний ринок лише з цікавості, підрахував дилер. Що ще гірше, напередодні відбувся 1/8 фіналу між Німеччиною та Швецією, якого чітко впізнали сонні фігури у чорно-білих та синьо-жовтих національних майках. Очевидно, вболівальники вилили перемогу чи поразку, залежно від кольору. А продавець не любить наповнену алкоголем непередбачуваність.
Хоча це також може бути корисним. Наступного разу, коли професіонал буде на пандусі, він тримає у лівій руці великий обгортковий папір із трьома вуграми. "Ці чудові хлопці шукають новий будинок, разом ви можете взяти їх із собою за 20 євро", - закликає він і негайно отримує відповідь: "Зроби ще одне, Гюнтере, не будь таким скупим", - каже 18-річний хлопець, якому може бути 18 років. який носить на голові футбольну шапку, а на плечах португальський прапор. Два його приятелі посміхаються. Само собою зрозуміло, що хеклер не хоче нічого купувати, а просто хоче трохи дошкулити дилеру. Він підхоплює пропозицію з посмішкою і плескає одну тварину іншій - супроводжуючись виттям тріо. "Крики з аудиторії підігрівають атмосферу, - говорить Бурмейстер пізніше, - і це сприяє продажам".
Як і Аале-Дітер, Бурмайстер також продає свої товари на регулярних виставках. Досвід показує, що обмеження часу події посилює напругу, а отже, і розважальну цінність для аудиторії - вона знає, що роздрібний торговець хоче позбутися якомога більше товарів протягом чверті години, і для цього йому слід докласти багато зусиль. У той же час обмеження в часі також чинить тиск на клієнтів: У наступному раунді вугор може раптово продатись або стати дорожчим на три євро - так що швидко схопіть його. "У нас це як на аукціоні, - каже Бурмайстер, - коли товарів дефіцитно, ціна зростає".
Ціна знижується незадовго до закриття ринку
Роздрібний торговець не хоче розкривати свій точний розрахунок товару так само, як Аале-Дітер. "Я купую достатньо вугра за розумною ціною, і продаю достатньо", - каже Бурмейстер із посмішкою. Він підтвердив подальші дії з посиланням на змагання: Іншим продавцям вугрів не обов'язково потрібно з'ясовувати, як він коштує своїх грошей.
Єнс Шредер, керуючий директор Möller & Reichenbach, є більш інформативним. Компанія є одним з найважливіших оптових продавців риби в Гамбурзі, а також постачає продавців на недільному рибному ринку. "Середня ціна закупівлі свіжовиловленого вугра в даний час становить від одинадцяти до дванадцяти євро за кілограм", - говорить Шредер. Це стосується вугрів вагою від 300 до 800 грамів, що рекламуються на рибному ринку. Найдешевший - від п’яти до шести євро - заморожений вугор, імпортований з Нової Зеландії. "Але це набагато гірша якість", - говорить Шредер.
Рибники з власною коптильнею, як Burmeister, переробляють лише свіжий вугор. За словами Шредера, при розрахунку роздрібної ціни ви повинні додати втрату ваги під час забою та куріння. Загалом, роздрібний торговець навряд чи може взяти менше 15 євро за кіло, якщо він все-таки хоче отримати прибуток, каже оптовик. З пропозицією приманки в розмірі 20 євро на три вугрі близько одного фунта кожен, Burmeister трохи перевищує поріг болю - звичайна роздрібна ціна в 13 євро приносить йому прибуток.
Закриття ринку о дев’ятнадцятій годині - про це було оголошено суворим гучномовцем - також впливає на рівень цін. Це особливо добре видно у торговців фруктами та овочами, які встановили свої стенди біля старого залу рибного аукціону. Вже за півгодини до остаточного кінця злочинці дзвонять у нокаут-раунді; Чотири кілограми білого винограду раптом коштують лише один євро, а поруч є три манго за тією ж ціною.
У «Мурат Савк» мисливці за вигідними пропозиціями отримують коробку із сімома ананасами в цей час і на цю суму. Якщо ви вагаєтесь навіть за цією ціною, 19-річний чоловік вирізає шматок ножем, щоб продемонструвати солодкість фруктів. "Вчора ми платили два євро за коробку на оптовому ринку", - каже Савк, який два роки працює на фруктовому стенді свого батька. “Плоди вже були злегка подрібнені, не найкращої якості, тому вони були такими дешевими. Ми весь ранок намагалися продати три штуки за два євро, але сьогодні ми не дуже багато зробили ". Зараз молодий дилер просто хоче позбутися тропічних фруктів, бо" те, що не продається, все одно потрапляє в смітник - або ми віддаємо його людям, які чистять навколо стендів до кінця ринку та просять про безкоштовні товари.
Тільки високоякісні фрукти зберігаються в холодильнику і виводяться в асортимент наступної неділі - наприклад, хрустка вишня за 3,99 євро за кіло. Саме стільки вони коштують о п’ятій, стільки вони коштують і зараз. “Вони занадто хороші, щоб їх можна було зменшити. До речі, ананаси допомогли нам отримати прибуток від вишні. Спеціальна пропозиція залучила на наш стенд клієнтів, і вони купили вишні ".
Мурат Савк мав свою особисту частку в цьому успіху: на стенді через дорогу три ананаси весь час коштували лише один євро, «але я просто кричав голосніше. Як я використовував свій голос, я дізнався від своїх колег та батька. Важливий хороший голос, люди, які частіше приходять, впізнають вас як знайомого ».
Цю стратегію продажів також можна прочитати в "Tintin". Летючий торговець Олівейра де Фігейра збирає ціле племе бедуїнів разом із його спокусливим голосом і продає їх - парасольки. Посеред Аравійської пустелі.