Хліб Тандурі Лотта - пристрасть до кулінарії
інгредієнти
- 1 пакет сухих дріжджів (7 г)
- 375 мл теплої води
- 1 чайна ложка солі
- 3 склянки борошна
- 1 жовток для покриття хліба
- 1 чайна ложка насіння чорного кмину або кунжуту
Час підготовки: 2 години
Час приготування: 20 хвилин
Робить хліб середнього розміру
підготовка
Розчиніть сухі дріжджі у воді в невеликій мисці.
Просіяти борошно у велику миску і змішати з сіллю. Додайте водно-дріжджову суміш і перемішуйте, поки не утвориться м’яке тісто (більше не липке, а м’якше, ніж «звичайне дріжджове тісто»).
Вимішуйте на посипаній борошном поверхні 8 - 10 хвилин (кожне дріжджове тісто любить місити вручну, можна просити будь-кого !;))
Сформуйте тісто в кулю і поверніть його в миску, присипану борошном. Накрийте кришкою і дайте піднятися протягом 1 1/2 години.
Помістіть кульку з тіста на посипану борошном поверхню і витягніть її. Розкачайте качалкою у витягнутий хліб висотою приблизно 2 см.
Покладіть на деко (в ідеалі вкрите силіконовим килимком або папером для випічки), дайте піднятися ще 15 хвилин.
Тим часом розігрійте плиту до 200 ° C (якщо плита займає більше 15 хвилин, тісто підніметься більше 15 хвилин - не шкодить!
Помажте тісто жовтком і посипте чорним кмином/кунжутом. Виріжте у формі ромба гострим ножем. Випікайте до золотистого кольору від 20 до 25 хвилин.
Винайшов "Лотту". Готує щодня. Здебільшого любить азіатську кухню та домашню кухню. Не любить заморожені продукти або стрічкову локшину. Їсть все, крім ... капусти!