Хліб у хлібопекарні Фенеберг - PDF Завантажити безкоштовно
Оригінальна пошта VonHier Біологічно дров’яна піч на дровах Ну, чиста
Хліб на дровах, міцна скоринка. Сипуча крихта. Традиційно печений
Міцна скоринка, легка крихта і ситний смак - ось наші фірмові вироби на дровах. Будь то хліб на дровах або багет на дровах, пекарі «Фенеберг» обробляють кожен з них вручну. Особливе тепло в дров’яній печі надає їм власного, сільського характеру. Справжній вогонь зігріває піч і камені, на яких випікають хліб. Типовий процес випікання розвивається при температурах, які спочатку високі, а потім падають. Пекарі більше не можуть контролювати це променисте тепло. Кожен хліб, який виходить з дров’яної печі, унікальний, часом світліший, іноді темніший, але завжди свіжий і соковитий протягом тривалого часу. Це забезпечується добре пропеченою скоринкою. Багет з дерев’яної печі в сільському стилі з кожним хлібом унікальний
Органічний хліб із спельти з непросіяного борошна VonHier, солодкий та солоний з м’якого регіону На сніданок, перекус чи вечерю: органічний хліб із спельти VonHier з цільної муки - це хліб на будь-який випадок. Особливість: заклинання. Старі сорти червоного зерна, які фермери VonHier вирощують традиційним способом. Ці оригінальні різновиди спельти особливо багаті білком. Пекарі "Фенеберг" вдосконалюють тісто, виготовлене з органічного борошна з спельти з непросіяного борошна, органічного шроту з цільної зернової спельти та органічного житнього борошна з невеликою кількістю органічної солодкої порошку сироватки. Це надає йому надзвичайно м’який аромат, секрет його універсальності. Спробуйте самі: органічний хліб з спельти VonHier із смаком настільки ж смачний із солодкими намазками, як мед або варення, як із ситною ковбасою та гострим сиром. Органічний хліб з спельти VonHier також був переконливим у випробуванні хліба Bioland 2014 року, і журі нагородило його сріблом.
VonHier Bio-Frankenlaible З кам'яної печі Який аромат! ur VonHier Bio-Frankenlaible: Спеціальне задоволення для всіх, хто любить гостре. Посипаний грубою сумішшю спецій коріандру, кмину та кропу, він видає чудовий аромат ще до першого укусу. Саме ця хлібна спеція надає змішаному житньому хлібу сильний та ароматний смак. Запечений на камені, VonHier Bio-Frankenlaible має сільську скоринку, яка підкреслює його пряні аромати і зберігає його свіжим протягом тривалого часу.
З коріандром, кмином та фенхелем Професійна піч на дровах високої якості VonHier: органічний крос-лайлер VonHier. Зовнішній вигляд дає їй назву пшеничний хліб з невеликою кількістю жита розрізають навхрест. Сільський смак і типовий аромат він отримує завдяки випічці в дров’яній печі. Особливе ніжне нагрівання робить скоринку міцною та хрусткою та зберігає пухку крихту всередині хліба. Справжня золота: на випробуванні хліба на випічці Bioland 2014 року органічний крос-лайлер VonHier був нагороджений золотом. Звідси органічний хрестовий штамб w від дров'яної печі, надрізаний навхрест w безпомилково
Починаючи з 2011 року, пекарі «Фенеберг» працюють без промислових допоміжних засобів для випічки та працюють без штучних добавок або допоміжних речовин, таких як емульгатори та фосфати. Ну, чисто! Це їх девіз: Ми випікаємо чіткий текст! Для випічки вони використовують лише натуральні інгредієнти, такі як борошно, вода, дріжджі, закваска, зерно, спеції та сіль. w Відсутність промислових добавок для випічки. w Відсутність штучних добавок. w Тільки натуральні інгредієнти. w Добре, чисто. Коровай Людвіга
Картопляний хліб w Хрусткий w 27% жита w З картоплею Баварський аромат З спельтою та солодом Людвіг-слайб та картопляний хліб: два, які вносять різноманітність у ваш хлібний кошик. Баварський міцний, з дикою сільською корою, що є короваєм Людвіга. Висока частка спельти та житнього борошна, а також пшеничного та ячмінного солоду надають змішаному пшеничному хлібу характер. Спеції хліба та гірчичне борошно підкреслюють його сільський смак. Ідеальний закусочний хліб, який надовго залишається свіжим та соковитим. Сільський зовнішній вигляд картопляного хліба приховує м’яку серцевину: для тіста пекарі Фенеберг вдосконалюють борошняну суміш пшеничного, житнього та цільнозернового житнього борошна з картопляними пластівцями. Вони надають йому м’який аромат і зберігають його свіжим протягом тривалого часу. Відтінок коріандру в тісті надає картопляному хлібу те певне.
Йозефс-Фолькорн Цільнозернові
Горіховий Керніг хороший: хліб наш з непросіяного борошна Josefs. Наші пекарі в основному використовують для тіста цільнозернове борошно та цільнозерновий шрот з жита, пшениці та спельти. Насіння соняшнику всередині і на скоринці хліба з непросіяного борошна Джозеф надають йому тонкий горіховий смак. Цілісний аромат зерен пшениці в тісті надає злегка солодовий аромат. Що особливого: наші хлібопеки розробили власну цільнозернову закваску для хліба з непросіяного борошна Josefs. Це робить його особливо м’яким і зберігає соковитим протягом тривалого часу. Завдяки поєднанню цільнозернового борошна, цільнозернового борошна, зерен та ядер, хліб із цільного борошна Josefs забезпечує всі цінні поживні речовини із цільного зерна, а тому є ідеальною основою для здорового, повноцінного харчування. Насіння
Саме темна кірка першою потрапляє в очі на монастирському короваї. Це виглядає міцним, хрустким і сільським. За цим криється легка, дрібно-пряна крихта. Це походить від житнього борошна та щіпки коріандру, які вдосконалюють змішаний пшеничний хліб. Таємниця монастирського короваю, однак, полягає в зовсім іншому інгредієнті: це постріл пшеничного пива, який наші пекарі використовують для того, щоб заправити тісто. Це робить монастирський коровай таким соковитим і дає йому щось певне. Клостерлайб Пряне 63% пшеничне борошно