Хліб з авокадо з баклажанів в офісному ланчі з лимонним хумусом - ВИДАННЯ F

Старий добрий бутерброд підходить як чудовий офісний обід - але тільки з цими смачними інгредієнтами.

хліб

Сьогоднішні бутерброди такі смачні

«А що ти маєш на своєму?» - «Я дам тобі половину свого, якщо ти даси мені половину свого!» - «Хочеш помінятись?» Це - як могло бути інакше - про старий добрий бутерброд.

Момент, коли ви відкриваєте коробку з хлібом після перших двох годин школи, щоб побачити, що приховано між двома стеклами того дня, аби в наступний момент зазирнути збоку, щоб поглянути на положення однокласника, я можу занадто добре пам'ятати.

Я повинен визнати, що після очікування приховане розчарування поширюється той чи інший раз: «Знову хліб із спельтою та дивний органічний сир». Зрештою, моя мати заклала основу мого сучасного здорового харчування. лише в той момент часу мені все ще бракувало цього розуміння. І тому я завжди із заздрістю дивився на білий хліб та бутерброди Нутелли своїх однокласників.

Але цього зі мною сьогодні не буває. І не тому, що білий хліб і Нутелла зараз в меню щодня, а тому, що мій бутерброд із баклажанами, авокадо та лимуновим хумусом просто на смак набагато кращий!

Рецепт: хліб з баклажанів та авокадо з лимонним хумусом

Інгредієнти на дві порції

  • 4 скибочки органічного чорного хліба
  • 1 авокадо
  • 1 невеликий баклажан
  • 1 жменька ракети
  • Трохи лимонного соку
  • оливкова олія
  • Пластівці чилі (за бажанням)

  • 100 г нуту (вимочений з банки)
  • 1 чайна ложка тахіні (кунжутна паста)
  • Сік і цедра органічного лимона
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 25 мл води
  • сіль і перець

Приготування бутерброда

1. Розігрійте духовку до 220 ° C. Наріжте баклажан по діагоналі скибочками шириною близько 1 см, покладіть у нещільну миску, змастіть з обох боків оливковою олією. Посипте невеликою кількістю солі і перцю і обсмажте на грилі в духовці при температурі 220 градусів близько 20 хвилин.

2. Потім приготуйте хумус: ретельно вимийте лимон, натріть шкірку і вичавіть сік. Відкладіть трохи соку для авокадо. Пюре з нуту, тахіні, цедри та соку лимона, оливкової олії, води та трохи солі та перцю в блендері або за допомогою ручного блендера до рівномірної маси. Якщо консистенція занадто тверда, можна додати трохи більше води.

3. Підсмажте скибочки хліба з двох сторін на сковороді без жиру. Очистіть авокадо від шкірки, видаліть кісточку, розріжте уздовж скибочки шириною приблизно 0,5 см і втріть трохи лимонного соку, щоб вони не зарум’янилися. Ретельно вимийте листя ракети і дайте їм стекти.