Хліб з льону, рецепт Птічеф

Інгредієнти

• 320 г води
• 1 чайна ложка солі
• 520 г борошна Т 65
• 15 г свіжих дріжджів або 2 чайні ложки зневоднених дріжджів
• 6 столових ложок насіння льону

Підготовка

• Помістіть воду, сіль, борошно, насіння льону в резервуар MAP.
  Зробіть криницю, в яку ви покладете дріжджі.
  Запустіть програму тіста.
  Тісто добре набрякло.
• Дістати тісто.
  Розділіть його на 2 (2 х 460 г).
  Сформуйте 2 батони і покладіть їх на деко.
  Дайте піднятися, накривши чайною серветкою.
• Розігрійте духовку до 220 °.
• Коли хліб набрякне, збризніть його водою.
  Посипте борошном.
  Виготовлення григнів.
  Випікати.
• Дістаньте 1-й батон через 20 хвилин, дайте охолонути на решітці.
  Перед тим, як упакувати і поставити в морозильну камеру.
  Достатньо на день D повернути його на 10 хвилин при температурі 220 °, щоб отримати свіжий хліб.
• Залиште другий коровай ще на 10 хвилин, дістаньте і дайте охолонути на решітці.

Винна пара: з чим пити ?

Запитання:

Льняне насіння потрібно подрібнити, а борошно Т65 - що це таке

Ні, не слід подрібнювати насіння. А борошно Т65 - це органічне напівфабрикатне борошно, яке дає дещо сільський хліб на упаковці, яку ми знаходимо, зареєстровану якість борошна Т45, Т55, Т65.

---