Хліб з молоком та медом - кулінарні рецепти від Teo; s Кухня
Я шукав рецепт хліба, який був би на смак Луці: злегка солодкий і дуже м’який. Він любить класичний тост або надмірно м’який хліб, і саме це я намагався відтворити вдома, і я придумав цей рецепт. Тим часом ми взяли хлібопічку, після довгих дебатів та досліджень зупинились на машині Philips з 12 програмами. Ми вже виготовили деякі види хліба, використовуючи його, і ми цим задоволені. Вчора я навіть зробив варення з ягід у хлібопічці, і воно вийшло дуже добре. Я збираюся показати його вам у ці дні, бо я використав його у дуже дорогому мені (і, до речі, рецепті) рецепті. Але до іншого, дозвольте розповісти рецепт хліба з молоком та медом.
Інгредієнти для хліба:
- чайна ложка сухих дріжджів
- 350 мл теплого молока
- 2 чайні ложки меду
- 500 г білого борошна (я використовував борошно 650 типу)
- чайна ложка солі
- 2 столові ложки (30 г) розтопленого та охолодженого вершкового масла
У мисці змішайте тепле молоко, цукор, мед і дріжджі. У велику миску кладемо просіяне борошно разом із сіллю, посередині робимо отвір, куди вливаємо молочну суміш. Перемішуйте, поки тісто не стане однорідним, потім додайте розтоплене вершкове масло і ще раз вимішуйте, поки масло не вступить. Дайте тісту відпочити 10 хвилин.
Переміщуємо тісто на дошці, на якій ми припудрили борошно, і енергійно вимішуємо протягом 5 хвилин, потім знову кладемо його в миску і даємо відпочити 10 хвилин. Повторіть операцію так, щоб ми замішували тісто 3 рази, залишаючи відпочивати протягом 10 хвилин після кожного замішування. Після останнього замішування зробіть з тіста бульбашку, покладіть її в миску, накрийте чистим кухонним рушником і дайте піднятися в теплому місці, 30 хвилин.
Дістати тісто з миски, розрізати його на 4 рівні частини. Сформуйте 4 кульки з тіста і викладіть їх у форму для торта, змащену вершковим маслом і вистелену борошном. Накрийте лоток і дайте тісту піднятися протягом години або поки воно подвоїться в об’ємі. Розігрійте духовку до 200 ° C, поставте хліб у духовку і випікайте 15 хвилин, поки не підрум’яниться. Дістати його з духовки, змастити трохи молоком, потім знизити температуру до 180 ° С і випікати хліб ще 20 хвилин.
Це солодкий хліб, ідеально підходить для сніданку. Його дуже легко нарізати і зберігати свіжим протягом 2-3 днів, він не стає липким, і якщо у вас є залишки, ви можете використовувати їх у рецепті хлібного пудингу, вони ідеально підходять для цього рецепту. Це приблизно сьогодні, щоб розпочати чудовий тиждень, повний добрих новин, як я і очікую. Ласкаво просимо!