Хліб з насіння гарбуза з рисовими висівками хліб без глютену
Життя без глютену - це моя відправна точка для початківців
Що таке палео-дієта, що це означає? Хто повинен бути на палео-дієті? Дієта палео дійсно працює? Де ви можете отримати доступ до прикладів дієти палео? Я відповім на всі ці запитання і на багато з них у наступному гендерному слові.
Що таке правильна дієта палео? Дієта палеоліту або палео представляє спробу сучасної людини повернутися до передбачуваного раціону своїх предків за умови, що вони, тим не менше, жили на таких дієтах, не мали багатьох сучасних захворювань.
Тож статті про хвороби типу високого кров'яного тиску, інсульт, цукровий діабет, серцеві хвороби продовжують подібно до свого часу або рідкісні, або майже відсутні. Справді, у них були інші умови після боротьби, але своєчасне те, що щаслива обставина підтверджує здорове харчування нашого предка. Отже, ми сподіваємось, що як тільки ми хочемо змінити деякі з цих умов або, принаймні, насолоджуватися покращенням здоров’я, ми обов’язково повинні прийняти ці умови частиною нашої стратегії охорони здоров’я. Ця дієта по суті складалася б з нежирного м’яса, горіхів, насіння та ягід. Навіть відома як дієта палеоліту або печерної людини, у світлі сучасного попиту її називали дієтою моди.
Що стосується харчування, то період блукань наших предків - це, по суті, епоха палеоліту (звідси і назва харчування), період близько 2,5 мільйонів років, який триває близько 10000 років із початком тваринництва сільське господарство закінчилося.
В основі теорії лежить гіпотеза еволюційної розбіжності, яка сама по собі є підгрупою еволюційної медицини. Насіння гіпотези - робота гастроентеролога Вальтера Фогтліна з 1970-х років.
Основна вимога полягає в тому, щоб людина була генетично адаптована до харчових потреб продуктів харчування, що знаходяться в палеоліті. Ці потреби не змінилися, і вони залишаються пристосованими до раціону предків. Незважаючи на корисність широкого спектру порівняно нових продуктів, таких як бобові, злакові, молочні продукти та висококалорійні оброблені продукти - основна складова нашого сучасного раціону, вона висувається, гіпотеза, метаболізм людини продовжує негативно впливати на них. Наслідком є неправильне розкладання та засвоєння їжі організмом, що, після вже згаданих станів здоров’я, є хворобами серця, високим кров’яним тиском та діабетом.
Відповіддю на це була палеолітична дієта. Один хлопець, Лорен Корден, ходив, блукаючи, розповідаючи це світові. Він написав свою книгу "Палео-дієта" у 2002 році, популяризував дієту, і оскільки він був відомий тим, що є авторитетом у ній, йому вдалося переможно продати термін "палео-дієта" у 2009 році. До кінця 2000-х років багаторазова дієта з підтримкою коней зросла популярністю, значною мірою завдяки своїй природній привабливості та ефективності.
Тим не менш, логіка дієти потрапила під удар. Спочатку критикували, що немає конкретних доказів того, що люди їли суто з палеоліту. По-друге, вони пропонують докази того, що людина палеоліту насправді їв бобові, інакше зерно. По-третє, не доведено припущення, що люди пристосовані до певних місцевих харчових звичок. Це означає, що люди здатні досягти більшої гнучкості суто стосовно харчування, оскільки харчування це дозволяє, і нарешті палеоліт був надзвичайно довгий час, коли люди жили в різних регіонах з різними продуктами харчування.
Стверджуючи вище, що палеолітична людина не страждала хворобами достатку; Цукровий діабет тощо, враховуючи той факт, що він навряд чи колись прожив достатньо довго, щоб його обчислити. Однак більш переконливим є аргумент, що основною причиною таких захворювань є надлишок імпульсу в стійкості до споживання енергії, а не споживання певних продуктів харчування.
Це особливо корисно, як тільки ви вважаєте, що наші предки мисливців, колекціонерів, а також вертольотів, були постійно в русі, інакше вони хотіли спалити свою надлишкову харчову енергію, як тільки у них є. Спосіб життя згас у сучасному суспільстві, а також здебільшого його замінив сидячий спосіб життя, в якому можливості, товари та послуги просто забезпечуються з іншим комфортом, після дедалі меншої фізичної активності, що призводить до диспропорції разом із силами, які ми витратили Динамізм, який насправді нам потрібен, призвів до цього. Цигани переносять надлишкову силу, яка не має великої відстані, до дренажу, до жиру, закупорених артерій, стресових органів, інакше до хвороб достатку, які ми спостерігаємо сьогодні.
Тоді що включає дієта? Давайте розглянемо це ближче. Ми вже встановили, що воно в основному складається з нежирного м’яса, газових азотних горіхів, насіння та ягід, проте уникаючи зерен, молочних продуктів та рафінованих оброблених продуктів. Але в яких кількостях і пропорціях слід приймати ці продукти? Тепер, коли здогадується, що білок становить 19% -35% калорій у дієтах мисливців-збирачів. Ревучи Cordain, дієта вимагає подібної партії, а це означає, що потрібно більше білка та м'яса.
Це більше, ніж у Центрі США з контролю та профілактики захворювань, який рекомендує отримувати 10-35% калорій з білка. Завдяки цьому прихильники дієти прописують, що жирність палеолітичних дієт вища, ніж у сучасних дієтах. Однак таке шкірне сало повинно включати поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти та жирні кислоти омега-3, але уникати жирних кислот омега-6, а також трансжирів.
Суто на такій дієті основне джерело будь-яких вуглеводних некрохмалистих фруктів та овочів, що складає по суті 35-45% добових калорій. Це навіть буде корисно при високому вмісті клітковини, але це походить від некрохмалистих овочів та фруктів, а не зерен. Однак слід зазначити, що кальцій суто відсутній у палеолітичній дієті і може бути доповнений як такий, щоб запобігти втраті мінеральних речовин у кістках.
На фронті групи продуктів харчування, які, з позицій прихильників, майже не їли або ніколи не їли в житті, тим не менше, в період палеоліту, виключаються з раціону. Це продукти, що містять клейковину - по суті злакові, що стосуються ячменю, пшениці та жита. оброблені олії, сіль, рафінований цукор, молочні продукти, бобові культури щодо квасолі та арахісу. Навіть у цей момент слід зазначити, що кава та алкоголь не вважаються палео, оскільки наші предки не могли їх виробляти.
Але на додаток до аргументів інших контраргументів: чи палео дієта насправді ефективна для запобігання чи боротьби з наслідками таких захворювань, як діабет? Подивимось.
У 2007 році Ліндеберг провів дослідження на 29 хворих на цукровий діабет з непереносимістю глюкози або діабетом 2 типу. Проте обидві асоціації були випадками ішемічної хвороби серця. Які особи були розділені на всі дві групи та піддані або середземноморській, або палеолітичній дієті. Середземноморська дієта складається в основному з цільнозернових продуктів, нежирних молочних продуктів, овочів, фруктів, риби, олій і особливо маргарину. Подібно до палеолітичної дієти, менше, ніж палеолітична дієта не містить молочних продуктів або зерен. Результати були цікаві. Вони показали, що блукання значно покращило толерантність до глюкози в обох групах, але значно покращило її в групі з палеолітичною дієтою.
У 2009 році Джонссон та його колеги також провели дослідження з метою визначення користі палеолітичної дієти для здоров’я у двох діабетиків. Вона включала оцінку палеоліту подальшої дієти для діабету. Результати знову віддали перевагу першому, оскільки пацієнти періоду палеоліту повідомляли про нижчі середні значення гемоглобіну А1с, реєстр маси тіла, діастолічний артеріальний тиск, тригліцериди, значення інакше окружність талії з вищими середніми значеннями для ліпопротеїнів високої щільності.
Інші інструкції; Дослідження О’Діа впливу палеолітичної дієти у 10 пацієнтів-аборигенів із діабетом 2 типу із північного заходу Австралії у 1980-х рр. Навіть підтвердило властивості палеолітичної дієти знижувати рівень цукру в крові, поряд з іншими перевагами.
Підтверджуючі докази можна отримати з безконтрольного 3-тижневого дослідження Остердала на палеолітичній дієті у 14 здорових добровольців, яке показало, що навіть короткочасний прийом палеолітичної дієти покращує кров'яний тиск, особливо толерантність до глюкози, підвищує чутливість до інсуліну, а також зменшує секрецію інсуліну покращує ліпідний профіль без втрати ваги у здорових сидячих людей.
Для таких, хоча і хвалили, що будь-яка схема повинна бути доповнена вітаміном D і кальцієм для будь-якої палеолітичної дієти, яка є дефіцитною, в іншому випадку слід провести більш контрольоване дослідження, перш ніж можна зробити більш конкретне твердження про його користь для здоров'я вище Очевидно, що, розглядаючи діабетичну дієту, факти свідчать, що палеолітична дієта є дієвою кандидатурою для будь-якого діабетика.