Хліб з усього світу Хачапурі Аджарулі - Грузинські човники з дріжджового тіста - Birgit DBirgit D
Хліб з усього світу: Хачапурі Аджарулі - Грузинські човники з дріжджового тіста -
Chatschapuri Ajaruli, грузинські човники з дріжджового тіста з варінням протягом ночі під час приготування тіста
Привіт, моя любов,
після мене ви, хлопці тут Вже опублікувавши свій смачний грузинський рецепт хачапурі, я хотів би нарешті представити ще один варіант, оскільки його часто готувала моя бабушка як закуску. Ця версія від Аджарії. Це регіон на південному заході Грузії, на кордоні з Туреччиною.
Хачапурі Аджарулі
Цей варіант Хачапурі має видовжений овал і нагадує корпус човна. - Форма та зовнішній вигляд сприяли прізвисько Лодка (рос. Ло́дка) - човен. Хачапурі Аджарулі має піднятий ободок, який не дає сиру, який плавиться під час випікання, вичерпатися. Як особливість, яйце та шматочки вершкового масла викладають на сир безпосередньо перед подачею. Мммммм - пікірувальник 😘
Грузинський білий сир Сульгуні
У Грузії для оригінального рецепту використовують сульгуні (груз. სულუგუნი). Це білий м’який сир, який зберігається в розсолі і виготовляється з коров’ячого, овечого, козячого або буйволиного молока. (Іноді із суміші цих видів молока.) Сульгуні дуже нагадує моцарелу.
Оскільки я не можу отримати оригінальний грузинський сульгуні тут, в регіоні, я використовую моцарелу і змішую як свій власний варіант, для більш міцного смаку тертий овечий сир, камамбер без шкірки, Горгонзола або пекорино під ним.
Варіації
В якості іншого варіанту ви також можете змішати нарізану кубиками шинку або, як вегетаріанський варіант, бланшований та подрібнений шпинат із сиром. Це залежить від вас - оригінальний чи власний творчий варіант - головне, щоб він був смачним 😘
Коли я тут пишу, мені спадає на думку, що дорога Зорра цього місяця буде своєю 150. Запрошений захід у блозі. Бо ця подія в ній 15-й. З настанням року блогера у неї є дві причини для святкування. Вона придумала щось, пов’язане з її найпершою подією в блозі. Ваша тема на той час: курка. Вона знову взялася за цю тему і зараз, підморгуючи, сподівається, що питання всіх питань: Курка або яйце - що було першим? остаточно з'ясовано 🤔
Ммм - там насправді різняться. . . Це не має значення - я беру участь у заході Zorra за цим рецептом і дозволяю курячим яйцям плавати на грузинських дріжджових човнах. - Нехай інші роздумують над цим питанням. . .
Привіт і весело випікайте