Хліб здоровий
Ця брошура зосереджена на серці - нашому життєвому шляху, нашому двигуні. Щодня наше серце перекачує через тіло близько 7000 літрів крові. Для цієї пікової працездатності серце та кровообіг повинні бути добре оснащені. Правильно підібравши дієту, ви зможете пройти довгий шлях до збереження цієї системи здоровою та міцною!
У ньому ви дізнаєтесь, що і що ви можете активно робити щось для свого серця. Харчуватися та пити здоровим для серця способом вам пояснює практична модульна система, і, використовуючи двотижневий план харчування з безліччю смачних рецептів, ми показуємо вам, як це може виглядати на вашій тарілці.
| Інгредієнти: | 1 | Зелена цибуля |
| 1 | зубчик часнику | |
| базилік | ||
| 2 ст | оливкова олія | |
| 5 | Скибочки змішаного хліба | |
| 200 г. | Моцарелла | |
| 1 | кабачки | |
| 2 | помідори | |
| 8-й | зелені оливки | |
| перець | ||
| 160 г. | Листовий салат | |
| 2 ст | оливкова олія | |
| 2 ст | Бальзамічний оцет |
Підготовка:
Подрібніть часник, дрібно наріжте базилік і добре змішайте обидва з олією. Помідори, кабачки та моцарелу наріжте скибочками, а потім розріжте їх навпіл. Оливки та цибулю наріжте кільцями. Добре змастіть форму для запікання. Змажте скибочки хліба базиліком і часниковою олією з обох боків. Покладіть хліб, моцарелу та скибочки овочів у форму для запікання. Поперчіть і запікайте в духовці при 200 ° C приблизно 20–30 хвилин. Перед подачею прикрасьте свіжим базиліком і подавайте з листям салату. (756 ккал/порція)
Порада: Ви також можете покрити скибочки моцарели песто.
| Інгредієнти: | 250 г (2 штуки) | Філе лосося |
| 1 | Грем котиться | |
| 1 ст | мигдаль | |
| 1 | яйце | |
| 1 ст | Ріпакова олія | |
| Сік ½ | лимон | |
| 1 | Зелена цибуля | |
| 100 мл | Овочевий відвар | |
| 100 мл | молоко | |
| 4 ст | Збиті вершки | |
| Шафранові нитки | ||
| перець | ||
| 100 г. | рис | |
| 160 г. | Листовий салат | |
| 2 ст | Горіхова олія | |
| 2 ст | Бальзамічний оцет |
Підготовка:
Для скоринки наріжте рулетики з graрема невеликими кубиками і змішайте з мигдалевими шматочками та яйцем. Помажте лосось, приправте лимонним соком і перцем, перетворіть на борошно і коротко обсмажте з двох сторін. Розкладіть суміш хліба та мигдалю над рибою та запікайте у духовці 10 хвилин при приблизно 185 ° C. Для соусу дрібно наріжте зелену цибулю, потійте її, додайте молоко, овочевий бульйон і вершки і доведіть до кипіння. Нарешті перемішайте шафранові нитки і знову доведіть до кипіння. Подавати з рисом та салатом. (639 ккал/порція)
| Інгредієнти: | 50 г. | сушений білий хліб |
| 30 г. | Чорнослив | |
| 1 | яйце | |
| 50 мл | молоко | |
| 10 г. | тертого фундука | |
| 2 ст | Борошно | |
| Паличка кориці, гвоздика | ||
| ¼ л | молоко | |
| 2 | жовток | |
| 1 ст | цукор | |
| 1 чайна ложка | Маїзена | |
| ½ | Стручок ванілі |
Підготовка:
Білий хліб наріжте невеликими кубиками, чорнослив подрібніть і змішайте з фундуком. Збийте яйце, молоко, ванільний цукор і борошно, змішайте з хлібно-сливовою сумішшю, дайте постояти 5 хвилин і сформуйте вареники. Помістіть їх у киплячу воду з корицею і гвоздикою і обережно тушкуйте близько 20 хвилин. Половину стручка ванілі розріжте навпіл і вишкребте м’якоть ножем. Змішайте трохи молока з чайною ложкою кукурудзяної кукурудзи. Потім нагрійте в каструлі молоко, жовток, цукор і м’якоть ванілі. При закипанні розмішуйте розчинене ядро кукурудзи, поки соус трохи не загусне. (808 ккал/порція)
- Загальний прес-релізНасолода серця хлібом
Відень, 4 жовтня 2010 р. - Той, хто їсть хліб, здоровий. Сьогодні на прес-конференції з міністром охорони здоров’я Штегером було представлено нову брошуру з питань харчування “Herz.Genuss.Brot” з особливим акцентом на хліб. Брошура доступна в пекарнях та/або в Інтернеті за адресою www.brotistgesund.at/herzgenussbrot. З 11 по 17 жовтня проходить тиждень австрійського хліба. Детальніше (pdf-файл, 88 КБ)
Заява міністра Штегера
Alois Stöger dipl., Федеральний міністр охорони здоров'я
«Хліб та випічка є важливими продуктами харчування, і їх можна знайти в основі харчової піраміди відразу після напоїв без цукру та фруктів та овочів. Хліб є частиною здорового харчування - чим вище вміст цільного зерна, тим краще. Хліб та випічка також належать до продуктів, з яких ми поглинаємо більшу частину “прихованої” солі. Кілька сотень років тому сіль була абсолютно розкішним продуктом, який мало хто міг собі дозволити. Це повністю змінилося. Зараз більшість людей вживають набагато багато солі, переважно не знаючи про це. Тому мені особливо приємно, що ми. Детальніше (pdf-файл, 52 КБ)
Заява Університету Проф. Стюрера
Неминуче зростання захворювань серцево-судинної системи - Причина: фактори ризику, пов’язані із способом життя
Відень, 4 жовтня 2010 р. - Найближчим часом слід очікувати значного збільшення захворювань серцево-судинної системи та пов'язаних із цим смертей. Це багато в чому пов’язано з факторами способу життя, які, серед іншого, проявляються у збільшенні ожиріння та діабету. Тому оцінка серцево-судинного ризику та запобігання заходам стають все більш важливими. Детальніше (pdf-файл, 56 КБ)
Заява Univ.Prof. Widhalm
Поточні пріоритети здорового харчування: збалансування енергетичного балансу, оптимізація харчових жирів та збільшення вмісту клітковини
Відень, 4 жовтня 2010 р. - Одне, зокрема, загрожує життю багатих країн: спосіб харчування. У зв’язку з малорухливим способом життя це призводить до однієї з найбільших проблем здоров’я сучасності - збільшення надмірної ваги та ожиріння. Хороша річ у цьому: ви можете щось змінити. Сьогодні головним пріоритетом є збалансування енергетичного балансу, оптимізація харчових жирів та збільшення вмісту клітковини. Детальніше (pdf-файл, 56 КБ)
Заява маг. Моріксбауера
Від хлібної запіканки до хлібного салату: 50 рецептів, корисних для серця
Відень, 4 жовтня 2010 р. - Щоб сучасні харчові знання потрапили у повсякденне життя, їх спочатку слід перекласти на “мову” відповідної цільової групи - наприклад, у формі порад щодо дій, пам’ятних зображень чи смачних рецептів. На відміну від тверджень багатьох прихильників з низьким вмістом вуглеводів, ми зараз знаємо, що хліб та хлібобулочні вироби - це корисна їжа саме через їх складний вміст вуглеводів та клітковини. Практичний план харчування з понад 50 рецептами показує, як ці знання можна реалізувати на тарілці. Детальніше (pdf-файл, 68 КБ)
Запис виписки
Шановні цінителі хліба,
v Місяць тому, майже в той самий час на Нью-Йоркському тижні моди, було представлено, що одягнений у моді чоловік та жінка, що пізнає тенденції, у наступному році. На австрійському хлібному тижні австрійські пекарі представляють, як цінителі, які стежать за здоров’ям та харчуванням, які приділяють велике значення якісній майстерності, підтримуватимуть себе здоровими та у формі на наступний рік. Детальніше (pdf-файл, 36 КБ)