Хліб житній пшеничний з рецептом закваски ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 9,5 мг | (79%) | |
| Вітамін К | 3 мкг | (5%) | |
| Вітамін B₁ | 2,9 мг | (290%) | |
| Вітамін B₂ | 1,2 мг | (109%) | |
| ніацин | 40,7 мг | (339%) | |
| Вітамін B₆ | 2,9 мг | (207%) | |
| Фолієва кислота | 480 мкг | (160%) | більше |
| Пантотенова кислота | 8,3 мг | (138%) | |
| Біотин | 53,6 мкг | (119%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 0 мг | (0%) | |
| калію | 3139 мг | (78%) | більше |
| Кальцій | 244 мг | (24%) | більше |
| магнію | 814 мг | (271%) | більше |
| залізо | 26,7 мг | (178%) | більше |
| йод | 27 мкг | (14%) | більше |
| цинку | 22,1 мг | (276%) | більше |
| насичених жирів | 27,8 г. | ||
| сечова кислота | 608 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 16 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помістіть цілий прийом їжі в більшу миску, зробивши в центрі колодязь. Змішайте дріжджі з приблизно 3-5 столовими ложками теплої води, цукру та солі до стану кашки, помістіть у борошно та закрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці приблизно 15 хвилин, поки дріжджі не почнуть пузиритися.
Потім додайте решту води та закваску і вимішуйте все дуже добре протягом 5-10 хвилин. Накрийте кришкою і дайте знову піднятися протягом 20-30 хвилин. Знову замісити тісто, сформувати батон, викласти на змащений маслом деко або вилити у велику форму для батона.
Накрийте кришкою і дайте знову піднятися приблизно 30 хвилин, поки розмір не подвоїться. Злегка забийте гострим ножем і обмажте теплою водою. Випікати тісто. Рекомендуємо поставити чашку води в духовку, щоб вона випарувалася.