Хліб житній Ви можете схуднути за допомогою цього виду хліба!
Хліб товстіє? Немає причин: Дослідження свідчить, що житній хліб допомагає схуднути та сприяє здоров’ю кишечника
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Вчені з Фінляндії мають добрі новини для всіх любителів вуглеводів: хліб підтримує здорову кишкову флору, допомагає при схудненні та зміцнює здоров’я. За умови, що тісто випікають із житнього борошна, оскільки саме цей тип зерна приносить напрочуд різноманітну користь для здоров’я, як зараз з’ясували дослідники.
Зернові науки: що таке жито насправді?
Жито є видом зерна, яке вирощується в Центральній та Східній Європі близько 2500 років. Урожай синьо-зелених полів переважно переробляється на хліб, який повинен бути збагачений закваскою та ферментований, щоб бути засвоюваним для нас, людей. Хліб житній не тільки трохи твердіший і міцніший за пшеничні вироби, він ще й темніший і ситніший. Перша вигода для тих, хто хоче подбати про свою фігуру. До речі, клітковина відповідає за хороший ефект ситості, яка поряд з вітамінами групи В, магнієм, цинком, йодом, калієм та фолієвою кислотою є одними з цінних поживних речовин жита.
Хліб житній здоровий - дослідження
Не секрет, що житній хліб містить корисні поживні речовини - але вчені з Університету Східної Фінляндії зараз виявили нові переваги для здоров’я, які перетворюють зерно на справжню суперпродукт. Але перш за все: у фінському дослідженні бактерії житньої закваски були вивчені більш пильно. Спостерігалася велика частка молочнокислих бактерій - мікроорганізмів, які допомагають зброджувати тісто, забезпечують типовий смак та позитивно впливають на нашу кишкову флору. Дослідники також змогли наново виявити, що молочнокислі бактерії взаємодіють з житнім тістом і утворюють нові речовини, які відіграють ключову роль у нашому здоров'ї.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
За матеріалами Science: Користь житнього хліба для здоров’я
Житній хліб підтримує здоровий кишечник
Вищезазначене дослідження підтверджує, що житня закваска містить численні молочнокислі бактерії - природні помічники, які позитивно впливають на баланс кишкової флори, доглядають за слизовими оболонками шлунково-кишкового тракту та виробляють речовини, які борються із патогенними мікроорганізмами. Міцний, здоровий кишечник, у свою чергу, є основою для здорового організму. Як зараз припускає наука, це не тільки має вирішальне значення для хорошого травлення, але й важливе для сильної імунної системи, успішного схуднення або красивої шкіри.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Житній хліб робить вас стрункими
Багато жінок відмовляються від хліба у своєму повсякденному житті - зрештою, вуглеводи вважаються відгодівлею. У майбутньому житній хліб знову без згідної совісті зможе їсти любителів з низьким вмістом вуглеводів. Зерно особливо ситне. Це допомагає менше їсти протягом дня і економити калорії без голоду. Жито також підтримує стабільний рівень цукру в крові та секрецію інсуліну. Це в свою чергу запобігає тязі та сприяє спалюванню жиру. Причиною цього позитивного ефекту є, до речі, певні амінокислоти та пептиди, що виникають в результаті взаємодії молочнокислих бактерій та жита.
Хліб житній захищає серце
Ще однією речовиною, яка виробляється у виробництві житнього хліба, є триметилгліцин, також відомий як бетаїн. Він також природним чином виробляється нашим кишечником і позитивно впливає на працездатність та здоров’я нашого серця. Хліб житній додатково зміцнює орган бетаїном, який він містить, і захищає від хвороб.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Здоровий хліб - висновок житнього дослідження
У той час, коли дієти з низьким вмістом вуглеводів бурно розвиваються, вуглеводи мають не найкращу репутацію, але замість того, щоб повністю виключати їх з меню, важливо завжди диференціювати їх. Хліб з житнього борошна та закваски є одним із вуглеводів, необхідних для здорового організму і навіть допомагає схуднути. Наприклад, через покращення почуття ситості, наприклад, через низький вплив на рівень цукру в крові та збалансовану флору кишечника. Жито особливо позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт, а отже, також приносить багато інших переваг для здоров'я, таких як здорове серце. Численні причини їсти більше житнього хліба в майбутньому. У Німеччині жито в даний час вже не є одним з найпопулярніших видів зерна - можливо, нові наукові знахідки можуть це змінити.