Хлібці LCHF; Рецепти LCHF

LCHF хліб
Низьковуглеводний хліб часто має форму сухарів. Його виготовляють із сумішей насіння та горіхів, використовуючи висівки псилію в якості сполучного. Ідеально змащувати вершковим маслом, вершковим сиром, печінковим паштетом або замочувати в соусах для занурення. Ви не зможете з’їсти занадто багато скибочок, але це також мета дієти LCHF: ми їмо жир, значить, ситі, тому нам це набридає. Я спробував кілька рецептів хліба LCHF, але мені подобається, що він не містить ні яєць, ні молочних продуктів.

Хлібці або сухарі з низьким вмістом вуглеводів
Найпростіший і з підручними інгредієнтами

Для 1 великого піддону:

  • 100 г насіння соняшнику (або змішаного з насінням гарбуза)
  • 30 г насіння льону
  • 50 г кунжутного насіння
  • 1 столова ложка висівок псиліум
  • 250 мл води
  • сіль
  • оливкова або кокосова олія

Розігрійте духовку приблизно до 160 градусів С.

Насіння (необсмажене) кладуть у робот/подрібнювач/подрібнювач на кілька секунд, достатньо для легкого подрібнення, немає потреби робити порошок.

хлібці
lchf

Додайте сіль і висівки псилію. Влийте воду, перемішайте і залиште приблизно на 5-10 хвилин, щоб набрякли висівки. Склад стане більш однорідним.

Великий деко (той, що на плиті, ідеальний) застеліть папером для випічки і змастіть олією. Розкладіть склад лопаткою або ложкою. Він повинен бути товщиною в кілька мм.

рецепти

Поставити в духовку приблизно на 10 хвилин, потім вийняти піднос і нарізати ножем скибочками (20-24).

lchf

Залиште його в духовці, поки вся поверхня не стане хрусткою. Увага: хліб, як правило, горить по краях, тому кожні кілька хвилин лоток буде витягуватися і порватись шматочки, які будуть перевертатися, їх місце в таці буде змінено, середні будуть до краю і навпаки. У міру випікання їх виймають. Останні шматки залишаємо в духовці вимкненою, при цьому дверцята відчинені.
lchf

Після повного охолодження хліб дуже добре зберігається в пластикових коробках або листах із кришками. Вони тривали 2 тижні, не змінюючи смаку.

ВСЬОГО: 350 грам, 1159,8 калорій, 40,5 білків, 96,4 жиру, 12 вуглеводів, 34,6 клітковини
Джерело: http://calorii.oneden.com

Примітка: Ці розрахунки є приблизними. Якщо ви дотримуєтесь суворої дієти, я рекомендую вам робити власні розрахунки, починаючи з конкретних продуктів, що використовуються.