Хлібний хліб без глютену та з низьким вмістом вуглеводів
Ви любите хліб, але мусите відмовитися від нього через вміст клейковини або вуглеводів? Кажуть, у вас не може бути всього цього, але чи так це насправді? Ви чули про хмарний хліб? Хмарний хліб, оскільки він легкий, являє собою якийсь м’який пиріг без борошна, тому не містить глютену. Він також не містить вуглеводів і є дуже низькокалорійним. Якщо ви вже зробили безглютеновий наан, чому б не спробувати хлібний хліб, який так само просто зробити !
Хлібний хліб, про якого всі говорять
Ви на кето-дієті і вам потрібно обмежити споживання вуглеводів? Або ви просто уникаєте глютену з причин травлення? Хлібний хліб без глютену та вуглеводів - це альтернатива, про яку ви мріяли! Його також називають англійською "oopsie bread", що означає, що щось забуто (мука!). Хмарний хліб виготовляється з яєць, сирного спред і дріжджів. Котлети легкі та жувальні, дуже низькокалорійні та надзвичайно прості у приготуванні.
Як споживати хмарний хліб ?
Солодкий або солоний, хмарний хліб пристосовується на будь-який смак. Його можна приготувати з травами (чебрець, розмарин тощо) або спеціями (перець чилі, кмин, рас-ель-хану). Для солодкої версії можна поекспериментувати з агавовим або кленовим сиропом, ваніллю, какао або навіть тертим кокосовим горіхом. Млинці чудово підходять для хліба, бутербродів або навіть тіста для піци. Ви можете подати їх у ранковому спред із вашим улюбленим веганським спред, покласти трохи у свою ланч-бокс, з гарніром з хрустких овочів, скибочками помідорів та шинки, як безглютеновий та низьковуглеводний бутерброд або як супровід до їжі.
Експрес хлібний рецепт хліба
Інгредієнти:
• 3 яйця
• 60 г сирного спредів типу Філадельфія (вершковий сир, маскарпоне або Fromage Frais)
• ¼ ч. Л. харчової соди або глютенових дріжджів
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 150 ° C (природна конвекція).
2. Відокремити білки від жовтків.
3. У салатниці змішайте жовтки з філадельфією, поки не отримаєте однорідну пінисту заготовку (не повинно залишатися шматочків).
4. Збийте білки до стійкості з содою
5. Акуратно складіть збиті білки в жовтки/приготування сиру.
6. На деко, застелене пергаментним папером, розкладіть невеликі купи. Будьте обережні, щоб їх добре розставити, оскільки тісто під час варіння розплинеться.
7. Випікайте 15-20 хвилин або поки котлети злегка не підрум’яняться на поверхні.
8. Дайте їм охолонути перед їжею.
Рецепт бургерів Кето з хлібним хлібом
Інгредієнти:
• 8 ст. майонез
• 150 г бекону
• 50 г салату
• 1 помідор, тонко нарізаний скибочками
• Свіжий базилік
Для хмарного хліба:
• 3 яйця
• 60 г вершкового сиру
• 1 щіпка солі
• ½ ч. Л. лушпиння псиліуму
• ½ ч. Л. дріжджі
Інструкції:
1. Дотримуючись зазначених вказівок (див. Рецепт № 1), приготуйте млинці «упси» та відкладіть.
2. На сковороді підсмажте бекон до хрусткої скоринки.
3. Нанесіть майонез на дві котлети, а потім зверху листям салату, скибочками бекону та скибочками помідорів. Зверху додайте дві залишилися пиріжки, попередньо намазані майонезом.
Хлібний хліб Кето Маргарита Піца
Ніщо не може бути простішим, ніж приготування кето-піци Margherita вдома! Все, що вам потрібно зробити, це спекти кілька хлібних пиріжків у стилі хліба, які стануть основою вашої піци. Для їх гарніру потрібен хороший томатний соус, кілька скибочок свіжої моцарели та кілька листочків свіжого базиліка.
Коли кето пиріжки закінчені, вийміть їх з духовки і дайте їм постояти хвилину. Потім намажте томатним соусом кожну з котлет і прикрасьте моцарелою. Поверніть у духовку на 5 - 8 хвилин, поки сир не розплавиться. Дістаньте з духовки, прикрасьте свіжим листям базиліка і подавайте до столу.
Яйця Кето Бенедикт на хлібному хлібі
Інгредієнти на 2 порції:
• 4 упсових торти
• 4 яйця
• 4 скибочки бекону
• 1 с. ложка білого оцту
• 1 с. цибуля-лук
Для голландського соусу:
• 2 жовтки
• 2 ч. Л. ложка вершкового масла
• 1 с. лимонний сік
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка паприки
Підготовка:
1. У скляній мисці збийте жовтки до подвійного розміру. Додайте лимонний сік.
2. У верхній частині пароварки починайте швидко збивати суміш яєчних жовтків/лимонного соку, поки текстура не стане густою та пухкою. Будьте обережні, щоб не переварити суміш, щоб не призвести до згортання яєчних жовтків.
3. Зніміть миску з пароварки і з вогню додайте масло, постійно збиваючи. Посолити, поперчити. Накрити поліетиленовою плівкою прямо на поверхню соусу. Книга.
4. У каструлю з підсоленою киплячою водою додайте білий оцет. Розтріскуйте яйця і засовуйте їх у воду. Браконьєрство протягом 2-3 хвилин. Злийте яйця на тарілці, вистеленій паперовими рушниками.
5. Бекон на грилі до хрусткої скоринки.
6. Покладіть по скибочці бекону на кожну пиріжку, а зверху залийте яйцем-пашотом. Прикрасити приблизно 1 ст. голландський соус, потім посоліть, поперчіть і посипте зверху подрібненою цибулею.
Хліб із хмарами лимонного кето
Рецепт знайдено на: 360familynutrition.org
Інгредієнти:
• 1/8 c. тертого мускатного горіха
• 1 с. меду
• 3 яйця
• 3 ст. вершковий сир
• 1 с. лимонний сік
• 1 с. цедра лимону
Для обмерзання:
• Молоко на рослинній основі
• Кокосове борошно
Інструкції:
1. Розігрійте духовку до 150 ° C.
2. Застеліть два деко пергаментним папером.
3. Відокремити білки від жовтків.
4. Збийте яєчні білки з лимонним соком. У вас повинна вийти м’яка суміш з твердими піками.
5. В іншій мисці збийте жовтки, вершковий сир, мед та мускатний горіх. Як тільки все перемішається, додайте цедру лимона.
6. За допомогою лопатки включіть засніжені яєчні білки в інший препарат.
7. Розділіть суміш на 8-10 куп на листах для випікання, розставивши їх. Злегка розплющи їх.
8. Випікайте приблизно 25 хвилин або поки котлети злегка не підрум’яняться.
9. Вийміть з духовки і дайте охолонути кілька хвилин.
10. За допомогою круглої формочки для печива виріжте центр кожного млинця, щоб сформувати його в пампушку.
11. Змішайте інгредієнти для глазурі. Полийте глазур’ю пончики виделкою.
Хмара хліб стилі тунця скибочку і плавлений сир
Інгредієнти:
• 1 склянка майонезу
• 4 стебла селери
• 8 ст. кропові соління, подрібнені
• 225 г тунця в оливковій олії
• 1 с. лимонний сік
• 1 подрібнений зубчик часнику
• Сіль і перець за смаком
• Тертий сир
• 6-8 хліба оопсі
Інструкції:
1. Розігрійте духовку до 175 ° C.
2. Змішайте всі інгредієнти салату з тунця (крім тертих сирів).
3. Помістіть пиріжки на деко, застелене пергаментним папером, і намажте їх сумішшю з тунця. Посипте тертим сиром. Подрібніть з кайенським перцем або порошком паприки.
4. Випікайте в духовці, поки сир не придбає приємного золотистого кольору, приблизно 15 хвилин.