Хочете, щоб мені нагадали терасу на кшталт Saut du Loup і маленький стильний бутерброд
Ось! Я розриваюся між прокльоном пана Погоди та закликом Богів повернути сонце. Я хочу терасу. А щоб відновити рот сонцю весняного вечора в Со-дю-Лу, я зробив собі мадлен: бутерброд, схожий на те, що я скуштував там, під парасольками садів Тюїльрі.
Le Saut du Loup - це ресторан Музею декоративного мистецтва. Трохи подалі від метушні Лувру, вона розгортає гарний партер парасольок і столиків у саду, і прийом чарівний. У гастрономічній пустелі цієї частини Тюїльрі, де у вас є вибір між Костесом чи підвалами Каруселі, це було тричі вітано ...
Фотографія Стрибок Вовка
Перш за все завдяки Марку Мено, який обрав та створив лінійну карту: товару, товару та товару. це є Джером Обер хто відповідає, і, впевнений, він незабаром візьметься за винахідливість. Тоді, адже на Терасі ви зможете скуштувати чудові вина та шампанське, але ... страви для пікніка. Мій бутерброд натхненний цими. Шинка? так досить добре мій маленький хлопець. Сардини? так, щільні та ніжні "сардиліни" з Іспанії. Простота - це розпорядок дня, а вишуканість з ікри з цього типу ... гармонійна з садом: обідаючи на траві натхненно, ви витрачаєте час на смак, але за це дорого платите.
Садовий бік: ось у вас це, лише не вистачає сонця. З боку ресторану у вас також є перший поверх. З більш вишуканими стравами, приготованими на прилавку, який супроводжує кімнату. Нагорі, заповідник! особливо ввечері ... і попросіть столик перед великими вікнами. Ви спробуєте бар, без особливих прикрас і трохи солі, як любить Марк Мено (менфін, я люблю, коли моє блюдо все одно солоне). Оскільки саме продукт має перевагу, а техніка полягає в тому, щоб ви відчули його якість. Я не проти, але мені все одно подобається, коли вона готується.
Фотографія Стрибок Вовка
Гаразд, у цьому є ще щось, чи не так? Ви їсте там за цінами Париж-сюр-Жарден: близько 25 € за страви, 14-18 € за салатні бутерброди ...
Чекаючи повернення сонця, ви можете зробити так само, як і я: скуштуйте цей бутерброд, він стане вашим присмаком (а я, отже, моя Мадлен). Ви також можете проклинати Богів і викликати містера Погода, або все навпаки.
Я вже не знаю.
МІСКОВО-РАКЕТНИЙ СЕНДВІЧ
На 4 гарні бутерброди
1 традиційний багет із закваски та насіння, хрусткий зовні та м’який всередині
4 столові ложки чудової оливкової олії, більш "зеленої", ніж перестиглої
12 шматочків крапкового прошутто, який ви можете забрати у італійського громадського харчування, такого як Паскаль у Ногенте, або вибрати з пропозицій Едди
Свіжа, хрустка і гірка рукола
Кілька крапель справжнього бальзамічного оцту, тобто без карамелі (Е150), без цукру і особливо з ІГП та літнім віком, з яким ви не робите вінегрет
Тоді все просто, ви нарізаєте 4 щедрі шматки хліба, обмазуєте крихти оливковою олією, акуратно вкладаєте свою цяточку в шифонад (мінімум 3 скибочки на людину), додаєте руколу, приправляєте бальзамічним оцтом. Ви закриваєте його і кусаєте в нього ... уявляючи собі у своїй вітальні, що паризька суєта - це вулиця Ріволі і що ви насолоджуєтесь на терасі Сот дю Лу ....
Фотографія Стрибок Вовка