Хочете схуднути, їжте повільно - ЗДОРОВА ЖИВА ВАГА
Намагайтеся їсти повільніше, замість ковтання. Це може допомогти вам скинути ці непотрібні кілограми, свідчить нове дослідження японських дослідників.
Також корисно: уникайте перекусів після обіду і не їжте нічого за дві години до того, як лягнете спати, зазначають дослідники.
Дослідження пов’язало ці прості зміни з нижчою талією та нижчим рівнем ожиріння та надмірної ваги.
Порівняно з людьми, які пожирали їжу, ті, хто харчувався нормально, мали ожиріння на 29 відсотків. Але ті, хто їв повільно, мали на 42 відсотки менше шансів страждати ожирінням.
Крім того, повільні їдці, як правило, були здоровішими та мали здоровіший спосіб життя, ніж ті, хто харчувався швидко або в нормальному темпі.
Дізнайтеся більше: яка найкраща дієта для схуднення?
Однак це дослідження не змогло продемонструвати, що швидкість прийому їжі спричиняла або запобігала ожирінню, лише те, що воно, як видається, пов'язане, виявили дослідники. Їх дав д-р. Харухіса Фукуда, департамент управління охороною здоров'я та управління медичною школою університету Кюсю у Фукуоці, Японія.
Однак, повільне харчування може зіграти певну роль у стримуванні ожиріння, сказав д-р. Девід Кац, директор Єльського дослідницького центру з профілактики гріффінів у Дербі, штат Коннектикут. Він не брав участі в дослідженні.
"Практика, яка додає їжі певної уважності та дисципліни, може допомогти вам схуднути і зберегти здоров’я", - сказала Кац. Він також є президентом Американського коледжу медицини способу життя.
Харчуватися повільно характерно для більш уважного підходу. Вибір їжі є більш усвідомленим, і їжа цінує якість, а не кількість, сказав він.
"Уникання їжі в години перед сном також передбачає більш ретельну дієту, яка має деякі розумні обмеження", - сказав Кац.
Примітки: 7 способів припинити переїдання раз і назавжди
Висновки дослідницької групи походять з аналізу даних медичного страхування від майже 60 000 японських діабетиків, які пред'являли страхові відшкодування між 2008 і 2013 роками і регулярно проходили обстеження.
Обстеження включало вимірювання ваги та розміру талії, а також результати аналізів крові, сечі та печінки. Учасників також запитували про їхній спосіб життя, включаючи звички харчування та сну, вживання алкоголю та тютюну.
На початку дослідження понад 22 000 людей регулярно їли швидко, майже 33 500 їли зі звичайною швидкістю і майже 4200 їли повільніше.
Хоча зменшення розміру талії - ознака потенційно пошкоджуючого випинання живота - було незначним, але воно було більшим у тих, хто харчувався повільно або зі звичайною швидкістю, показало дослідження.
Перекуси після обіду та їжа протягом двох годин після сну також були пов’язані зі зміною ваги. Сніданку не пропустили.
Попередні дослідження пов’язували швидке харчування з порушенням толерантності до глюкози та резистентності до інсуліну. Дослідження показало, що це могло бути тому, що люди, які швидко їдять, їдять більше, перш ніж відчути ситість.
Однак повільні їдці усвідомлюють, що почуватимуться ситими до того, як споживатимуть занадто багато.
"Їжа повільно має свої плюси і мінуси", - сказала Саманта Хеллер, старший клінічний дієтолог Медичного центру університету Нью-Йорка в Нью-Йорку.
З одного боку, повільне харчування дає нашому тілу час зареєструвати почуття задоволення та повноти, тому ми, як правило, їмо менше, сказала вона.
"Ми, швидше за все, насолоджуватимемось смаком, текстурою, витонченими смаками та смаком їжі", - сказав Хеллер, який не брав участі у дослідженні. "Дослідження показали, що повільні споживачі споживають менше калорій, відчувають ситість і відчувають менший голод".
З іншого боку, чим довше деякі люди живуть перед собою з їжею, тим більше вони їдять, сказала вона.
"Тим не менш, швидкісне харчування, здається, набагато більше шкодить", - сказала Хеллер. "Люди, які їдять швидко, як і багато хто з нас, економить набагато більше калорій, ніж їм потрібно".
Більше інформації: Як виграти в програшній грі
Швидке харчування пов'язане з вищим ризиком ожиріння, серцево-судинних захворювань та метаболічного синдрому, сказав Хеллер.
"Їсти повільно - спосіб життя у багатьох європейських країнах", - сказала вона. "В Америці фаст-фуд бере лідируючу роль, тому нам потрібно сприяти культурному переходу до більш повільного харчування та підходу до справжньої насолоди".
Дослідження було опубліковане в Інтернеті 12 лютого в журналі BMJ Open.