Холестерин 10 речей, про які вам не скажуть
Холестерин далеко не є головним винуватцем серцево-судинних захворювань. Книга руйнує "міф" про ворога серця.
Половина людей з високим рівнем холестерину має здорові серця. А половина пацієнтів із серцевими захворюваннями мають нормальний рівень холестерину. Чи буде це обдуреним ворогом у боротьбі із серцево-судинними захворюваннями? Так вважають багато лікарів. Зокрема, американські лікарі Стівен Сінатра, кардіолог, та Джонні Боуден, дієтолог, чия книга Великий міф про холестерин щойно перекладено. І французьким кардіологом Мішелем де Лоржерілом, який підписує передмову до цієї роботи, яка є одночасно популярною, науково точною та задокументованою.
Теза: холестерин не тільки важливий для підтримки клітин нашого організму, його енергії, нашого травлення, можливостей пам’яті та наших сексуальних стосунків, але цей „так ненависний” холестерин відіграє лише цілу роль. Досить незначний при серцево-судинних захворюваннях . Переваги зниження ставки обмежені. І шкідливий вплив!
Більше не потрібно боятися їсти жир: мода на «світло» завищена. Насичені жири - це не так погано. З іншого боку, ми повинні бути обережними щодо цукру, який вторгся у весь наш раціон. Оскільки справжнім ворогом серця (та й решти), це він, набагато більш тривожний, на думку авторів книги. І запалення артерій, до яких сприяє цукор.
Отже, десятки тисяч інших лікарів у всьому світі лікують неіснуючі захворювання за допомогою препаратів, далеко не доброякісних! Це страшно. І це обов’язково стане предметом нерозривних наукових сварок. Не вдаючись у це, давайте вкажемо на 10 «хороших речей», щоб знати, чи одного дня вам скажуть, що у вас занадто багато холестерину.
Великий міф про холестерин, Дж. Боуден та С. Сінатра, 370 сторінок, Marabout Édition.
1) Незамінний для життя
Холестерин (стерин) є важливою складовою наших клітинних мембран. Настільки важливий, що наш організм сам себе забезпечує для двох третин наших потреб.
Він виробляється печінкою. Тільки решта третини засвоюється в їжі. Отже, зменшення цього споживання в раціоні матиме лише частковий вплив на рівень холестерину, який спостерігається в організмі. Холестерин також є основним матеріалом, який використовується нашим організмом для виробництва вітаміну D (гормону, насправді), якого часто не вистачає, жовчних кислот, необхідних для перетравлення ліпідів, і статевих гормонів: естрогену, прогестерону, тестостерону. Ми повернемось пізніше!
2) Не так добре, не так погано
Холестерин транспортується ліпопротеїнами. Вони вимірюються в крові. Найвідомішими є два ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності) та ЛПНЩ (ліпопротеїни низької щільності).
Для зручності ми заряджаємо перших "хорошим холестерином", оскільки він допомагає "виводити" холестерин, а других "поганим холестерином", оскільки він його виховує і може накопичуватися в артеріях. Це не так просто. Не всі ЛПВЩ однакові. Частинки ЛПВЩ-2 є найбільш захисними. З іншого боку, ЛПВЩ-3 вважається запальним. Так само для LDL. LDL-A, пухка, легка молекула, досить нешкідливий, якщо не окислюється, тоді як LDL-B, дуже щільний, сприяє розвитку артеріосклерозу. Тож попросіть більш точні аналізи крові!
3) Низький рівень: небезпека !
Дослідження показали, що холестерин ЛПНЩ (так званий "поганий" холестерин) важливий для імунної системи, оскільки він може інактивувати більше 90% бактеріальних токсинів.
Ось чому він також виявляється при ураженнях артерій, спричинених запаленням. Холестерин також є основою синтезу кортизолу, необхідного для регулювання рівня цукру в крові. Отже, різке зниження рівня холестерину (і ЛПВЩ разом з ним) суттєво впливає на здоров'я. Багато досліджень, процитованих у книзі, показують, що на рівень смертності зниження рівня холестерину не впливає. Якщо ми уникнемо (невеликого) інсульту та серцевого нападу, це померти більше за щось інше. Священний парадокс!
4) Життєво важливий для мозку
Створюючи клітинні мембрани, холестерин необхідний для нервової системи, мозку, спинного та периферичних нервів.
Він включений у мієлінову оболонку, захист, який оточує нервові волокна та полегшує передачу нервових імпульсів. Холестерин відіграє вирішальну роль у нервовому спілкуванні, оскільки він є невід'ємною частиною "ліпідних плотів", привілейованих місць для вивільнення нейромедіаторів (включаючи серотонін, який бере участь у настрої). Хоча мозок становить лише 2% ваги тіла, він містить 25% загального холестерину! Це пояснює, чому стільки проблем із пізнаванням та запам’ятовуванням пов’язано з різким зниженням рівня холестерину в крові за допомогою наркотиків. Серед побічних ефектів автори називають випадки втрати пам’яті, тимчасові, але вражаючі.
5) Втрата статевого апетиту
З 40 років половина всіх чоловіків починає страждати від так званої "еректильної дисфункції". Якщо рутина і втрата бажання багато в чому пов’язані з цим, не слід нехтувати роллю статевих гормонів у процесі.
Гормони виробляються ... завдяки холестерину, від якого, отже, залежить "статевий апетит"! Це тестостерон, як у чоловіків, так і в невеликих кількостях у жінок. Однак зниження тестостерону впливає на тривалість життя. Це знову прогестерон та жіночий естроген, які впливають на бажання. Але також окситоцин, гормон любові та прихильності до подружжя. Твердити, що призначення препаратів, що знижують рівень холестерину (статини), не впливає на емоційне життя пар, було б ілюзорним. Але «хворих» рідко інформують про ці побічні ефекти! Ми говоримо: це вік.
6) свідома помилка
Фінансові ставки в лікуванні холестеринової "хвороби" сягають мільярдів доларів. Тому, очевидно, за прийняттям рішень стоять лобі.
У даному випадку: інтереси виробників м’яса проти інтересів хліборобів. Дієтична битва теж. Той низький вміст ліпідів і холестерину, який пропагується з 1954 року і який зробив щастя торговців маргарином проти "низького вмісту вуглеводів", багатого білками, але бідного вуглеводами, який з'явився через два десятиліття. Дуелі, що супроводжуються політичними рішеннями, де інтереси громадського здоров'я не завжди є привілейованими. У надихаючих розділах, які відстежують лише деякі з багатьох досліджень, присвячених холестерину, автори показують, наскільки необ'єктивними і навіть необ'єктивними можуть бути висновки. І статистика підлягає багатьом інтерпретаціям.
7) Бережи своє ... серце
Ви, без сумніву, чули про кофермент Q10, життєво важливу поживну речовину, оскільки він головним чином сприяє виробленню енергії в наших клітинах.
Таким чином, CoQ10 має важливе значення для роботи насоса серця, яке жадібно поглинає його. Ну, майте на увазі, що статини також працюють на зменшення кількості CoQ10 в організмі. "Чи не іронічно, що препарат, призначений для зменшення ймовірності інфаркту міокарда, насправді позбавляє серце палива, необхідного для нормальної роботи?", - пишуть автори книги. Вони радять призначати CoQ10 пацієнтам, які приймають статини та стикаються з такими побічними ефектами, як втома, низький рівень енергії та біль у м’язах. Ще одне попередження: дефіцит вітаміну D (що виробляється, як ми бачили з холестерину) пов’язаний з появою серцево-судинних розладів. Ось ще один союзник серця, якого ми збиваємо.
8) Статини: уникайте, якщо ви ...
Занадто багато холестерину в порівнянні з прийнятим рівнем (рівень, який також було зручно знижено): статини призначаються кожному.
Навіть дивлячись, засуджуйте авторів, на ринок для ... дітей. Молекула ефективна. Він навіть має протизапальні властивості, що в принципі може бути цікавішим, ніж просто зниження рівня холестерину в крові. Але згідно з цитованими результатами досліджень, його прийняття виправдано лише у чоловіків середнього віку, які вже перенесли інфаркт міокарда або втручання в серце. Але краще уникати статинів у жінок, людей похилого віку та в профілактичних цілях.
9) справжній ворог: цукор
Серцево-судинні захворювання пов’язані з низкою причин: надмірна вага, куріння, сидячий спосіб життя, щоденні стреси.
Але запитайте у оточуючих, хто є ворогом серця, вони вам точно відповідуть жирними. Несправність. Цукри є основним фактором, що сприяє появі MVC, пояснюють доктори Боуден і Сінатра, які вказують на фруктозу. Рафінований цукор збільшує співвідношення тригліцеридів до холестерину ЛПВЩ, що, на думку авторів, є найкращим способом оцінки ризику ССЗ. Цукор сприяє підвищенню артеріального тиску, а високий рівень цукру в крові та інсулінемія (діабет) збільшують кількість шкідливих молекул ЛПВЩ (тип В) та сприяють запаленню артерій.
10) На чому орієнтуватися
Магній, кофермент Q10, ніацин, L-карнітин, пантетин, вітамін Е ... прийом ряду добавок може принести користь судинній системі.
Перш за все, потрібно збалансувати свій раціон. Виключіть якомога більше газованих напоїв та рафінованих вуглеводів, переробленого м’яса (в’яленого м’яса), трансжирних кислот та надлишків рослинних олій. Готувати на оливковій олії. Будьте обережні з Омега 6, яка повинна бути збалансована з хорошою дозою Омега 3. Тому їжте лосось, дикі, ягоди та вишні, овочі та бобові, горіхи всіх видів, темний шоколад, часник та куркуму. Пийте гранатовий сік, зелений чай з антиоксидантної сторони, червоне вино. Перш за все, знайте, що стрес є абсолютним ворогом. Розмірковуйте, грайте, висловлюйте свої емоції. Carpe Diem!