Холестерин і дієта На що слід звернути увагу

Ці продукти знижують рівень холестерину LDL

дієта

15.03.2020, 13:50 | Енн-Катрін Ландмарк, t-online.de, lk

Фрукти, овочі, горіхи, рослинні олії - всі ці продукти сприяють зниженню рівня холестерину. (Джерело: dulezidar/Getty Images)

Хороші жири, погані жири: Коли справа стосується холестерину, легко втратити слід. Ми покажемо вам, як свідомо харчуватися з низьким вмістом холестерину та які продукти є абсолютними "холестериновими бомбами", які можуть завдати шкоди вашому здоров'ю в довгостроковій перспективі.

Вживання дієти з урахуванням жиру допоможе підтримувати рівновагу рівня холестерину та за необхідності знижувати їх. Прийом насичених тваринних жирів слід замінити ненасиченими жирними кислотами. Ненасичені жири містяться в рослинній їжі. Фахівці також рекомендують їжу з високим вмістом клітковини, яка стимулює травлення жиру. З цією метою жовчні кислоти, зв’язані харчовими волокнами, виводяться з калом. Однак, оскільки організм постійно потребує жовчних кислот для перетравлення жиру, будівельні матеріали для нього він отримує з холестерину - це призводить до падіння рівня холестерину в крові.

Що таке холестерин?

Коротко пояснив холестерин:

Холестерин необхідний для життя. Є дві форми: та ЛПВЩ холестерин та Холестерин ЛПНЩ. ЛПВЩ означає ліпопротеїни високої щільності, ЛПНЩ - абревіатура ліпопротеїдів низької щільності. Обидва вони є жирово-білковими сполуками - так званими ліпопротеїнами, які мають високу або низьку хімічну щільність. Ці сполуки переміщують холестерин з печінки в організм туди, де він необхідний. Це головний компонент клітинних стінок. В організмі людини є середні 140 грам холестерин.

Однак якщо в крові занадто багато холестерину ЛПНЩ, це може мати негативні наслідки для здоров’я. Оскільки цей холестерин значною мірою відповідає за розвиток а Кальцифікація судин (Артеріосклероз).

Одинадцять продуктів, що знижують рівень холестерину

Продукти, що знижують рівень холестерину 1: Цілісні зерна (Джерело: fcafotodigital/Getty Images)

Продукти, що знижують рівень холестерину 2: Зелений чай (Джерело: Katarzyna Krawiec/Getty Images)

Продукти, що знижують рівень холестерину 3: Груші (Джерело: nitrub/Getty Images)

Продукти, що знижують рівень холестерину 4: яблука (Джерело: Самохін/Getty Images)

Продукти, що знижують рівень холестерину 5: Шоколад (Джерело: fcafotodigital/Getty Images)

Продукти, що знижують рівень холестерину 6: Лляне насіння та олія льону (Джерело: Деян Лечич/Getty Images)

Продукти, що знижують рівень холестерину 7: Риба (Джерело: fcafotodigital/Getty Images)

Продукти, що знижують рівень холестерину 8: Імбир (Джерело: pilipphoto/Getty Images)

Продукти, що знижують рівень холестерину 9: Тофу (Джерело: Brent Hofacker/Getty Images)

Продукти, що знижують рівень холестерину 10: волоські горіхи (Джерело: Ігор Паламарчук/Getty Images)

Продукти, що знижують рівень холестерину 11: цибуля, часник і цибуля-порей (Джерело: Lynne Daley/Getty Images)

Продукти, що не містять холестерину та знижують холестерин

  • Харчові волокна, приблизно відключені Цільнозернові та бобові культури: Ви можете знизити "поганий" холестерин ЛПНЩ і підвищити "хороший" холестерин ЛПВЩ. Серце від цього отримує користь, оскільки регулярне вживання може позитивно вплинути на профілактику серцевих захворювань.
  • Сирий Цибуля, цибуля-порей і часник Вони також мають знижуючі холестерин властивості, оскільки вони багаті на ефірні олії, сірковмісні сполуки, вторинні рослинні речовини, вітаміни та цинк. Також речовина алліцин пригнічує утворення холестерину в печінці.
  • Також фрукти та овочі містить важливі клітковину та антиоксиданти, що мають знижуючий холестерин дію. Особливо рекомендуються Груші і Яблука. З нерозчинним рослинним волокном лігніном груша містить клітковину, яка сприяє розщепленню холестерину в кишечнику. З іншого боку, яблука містять пектин, який пов'язує багату холестерином жовчну кислоту в товстій кишці.
  • Ім імбир що містять гінгероли, холестерин все більше перетворюється на жовчні кислоти. Оскільки печінка використовує для цього в організмі холестерин, концентрація цієї речовини в крові падає.
  • Горіхи та рослинні жирияк оливкова олія, Олії льону, волоських горіхів та зародків пшениці. Вони містять цінні омега-3 жирні кислоти, які підтримують серцево-судинну систему.
  • Соєві продукти, як тофу містять так звані стерини. Це рослинні сполуки, які природним чином знижують рівень холестерину.
  • Це також підходить жирна риба, така як оселедець, скумбрія або лосось відмінно підходить для зниження високого рівня холестерину, оскільки він також містить високоякісні жирні кислоти омега-3, які підтримують серцево-судинну систему.
  • В якості альтернативи підходять підсолоджені напої Мінеральні води та несолодкі чаї.

Яйця - "холестеринові бомби" або зовсім не шкідливі?

Поширені дієтичні міфи включають, що яйця є небезпечними бомбами холестерину. Побоюючись "поганого" холестерину (холестерин ЛПНЩ), багато хто обмежує споживання яєць. Але це непотрібно: вміст холестерину в їжі відіграє лише обмежену роль у регуляції ліпідів крові. Натомість генетична схильність та дієта з високим вмістом жирів головним чином відповідають за високий рівень холестерину, оскільки дві третини холестерину в крові виробляється самим організмом.

Це правда, що яйця мають високий вміст холестерину за своїм розміром. Куряче яйце містить близько 200 міліграм холестерину - це приблизно вдвічі більше, ніж у стейку або шніцелі. Але: скільки яєць з’їдаєте на тиждень, відносно не має значення для рівня холестерину, якщо ви в основному вживаєте рослинні жири. Яйця також забезпечують життєво необхідні поживні речовини, а також є високоякісними джерелами білка.

Ці значення важливі: Холестерин сам по собі непоганий і навіть виробляється самим організмом. До їжі можна додавати до 300 міліграм. Занадто багато тваринного жиру або спадкова схильність зумовлюють значення пошкодження судин Холестерин ЛПНЩ Якщо лікар бере кров для вимірювання рівня холестерину, його цікавлять чотири значення: Це Загальний холестерин (не повинен бути вище 200 мг/дл або 5,2 ммоль/л), "хороший" ЛПВЩ (якщо він вище 40 мг/дл або 1,04 моль/л, він захищає судини), «поганий» холестерин ЛПНЩ (не повинен перевищувати 160 мг/дл або 4,2 ммоль/л) та Тригліцериди (має бути нижче 200 мг/дл або 5,2 ммоль/л).

Дієта, що знижує рівень холестерину: які продукти корисні для холестерину?

Шанувальники мюслі стережіться! Якщо ви включаєте в свій раціон вівсянку як засіб, що знижує рівень холестерину, ви робите все правильно. Харчові волокна вівса ефективно і природно діють проти підвищеного рівня холестерину в крові.

Згадані продукти не можуть творити чудес, але вони можуть внести цінний внесок у щоденну дієту, що усвідомлює холестерин. Загальний план здорового харчування важливий для балансу холестерину.

Чого не можна їсти, якщо у вас високий рівень холестерину?

Деякі продукти допомагають підтримувати баланс рівня холестерину - інші, швидше за все, шкідливі і, якщо їх часто їсти, призводять до високого рівня ліпідів у крові. Ось кілька прикладів:

  • жирне м’ясо баранини, яловичини та свинини
  • Ракоподібні та молюски
  • Ковбаси з високим вмістом жиру
  • Молочні продукти з високим вмістом жиру (сир, масло, молоко, вершки)
  • Випічка любить солодкі частинки
  • Фастфуд
  • Готові страви
  • Солодощі
  • підсолоджені напої

Як знизити рівень холестерину?

Фізична активність також важлива для підтримки збалансованого рівня холестерину. Регулярні фізичні вправи на свіжому повітрі допомагають підтримувати еластичність судин і забезпечувати їх киснем.

  • Без ліків:Знижуйте рівень холестерину природним шляхом
  • Містить холестерин:Скільки в де?
  • Рівні холестерину:Що таке ЛПВЩ і ЛПНЩ?
  • Від коли до високого?:Як правильно інтерпретувати рівень холестерину
  • Здорове серце:Поради щодо вимірювання холестерину

Оскільки надмірна вага, зокрема, може призвести до високого рівня холестерину, фізичні вправи та збалансоване харчування допомагають стимулювати жировий обмін і зменшити ризик серцево-судинних захворювань.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.