Заморожувати квасоля - так це працює; s!

Заморозити квасолю - ось як це працює!

морозильній камері

Зелена квасоля залишається смачною і свіжою в холодильнику лише кілька днів, але чи замислювалися ви коли-небудь про її заморожування?

Смачні бобові набагато довше зберігаються замороженими, і навіть колір, смак та цінні інгредієнти в основному зберігаються, коли вони зберігаються в морозильній камері - на відміну від тих, коли вони зберігаються. Тож не тільки у вас завжди є на складі квасоля, ви також можете спробувати чудові нові рецепти.

Заморожування квасолі: бланшування

Квасоля бланшуйте перед заморожуванням, якщо ви плануєте пізніше використовувати її як овочевий гарнір або приготувати з нею рагу або запіканку. Бланшування забезпечує приємний чіткий колір, вбиває мікроби та ферменти, а також зберігає смак та вітаміни.

  1. Боби ретельно вимити і видалити держак і кінчики.
  2. Наріжте квасолю на шматочки або залиште цілою - залежно від того, що ви плануєте робити з нею після розморожування.
  3. Квасоля бланшуйте в підсоленому окропі приблизно три хвилини.
  4. Дістаньте овочі з горщика шумівкою і покладіть їх у миску з крижаною водою на кілька хвилин.
  5. Потім дайте квасолі добре стекти на кухонному рушнику. Якщо вони все ще занадто вологі при замерзанні, у морозильній камері утворюватимуться кристалики льоду.
  6. Покладіть сушену квасолю в мішок з морозильною камерою або підходящу ємність і заморозьте.
  7. Бланшированная квасоля заморожена Термін придатності до 12 місяців.

Заморожувати зварену квасолю

Якщо ви хочете, щоб квасоля швидко готувалася, або якщо ви хочете використовувати її в салаті пізніше, ви можете зварити її перед тим, як заморозити.

  1. Боби ретельно вимити і почистити.
  2. Або наріжте квасолю на шматки, або залиште цілою, залежно від мети.
  3. Покладіть бобові в підсолену киплячу воду і дайте їм варитися приблизно п’ять-вісім хвилин.
  4. Якщо ви не впевнені, вийміть квасоля з води між ними і спробуйте, чи вона вже досить м’яка.
  5. Злийте овочі через сито.
  6. Промийте квасолю холодною водою, щоб зупинити процес варіння.
  7. Потім дайте квасолі добре висохнути, щоб уникнути утворення кристалів при їх замерзанні.
  8. Заморозьте квасоля в мішку з морозильною камерою або в банку, придатному для заморозки.
  9. Зварена квасоля знаходиться в морозильній камері Зберігається близько дев’яти місяців.

Заморожування квасолі: розморожування

Розморожування заморожених бобів та їх переробка надзвичайно проста.