Холестерин не винен! CNPO

Холестерин - це основна структура багатьох гормонів в організмі. Він також братиме участь у побудові та підтримці клітинних мембран і дозволить синтезувати вітамін D. Отже, холестерин необхідний для життя.

холестерину крові

Харчовий холестерин не викликає гіперхолестеринемії

Помилки важко вмирають, коли мова йде про яйця та холестерин. Багато людей обмежують споживання через страх, що це підвищить рівень холестерину в крові. Однак дієтичний холестерин має незначний вплив на рівень холестерину в крові, оскільки більша частина внутрішнього вироблення холестерину є печінковою. Однак важливо розрізняти:

  • здоровий суб'єкт: Дані дослідження підтверджують, що споживання одного яйця на добу не підвищує рівень холестерину ЛПНЩ та серцево-судинний ризик. А Американська асоціація серця не рекомендує обмежувати споживання яєць для профілактики серцево-судинної системи;
  • суб'єкт з гіперхолестеринемією: з іншого боку, доцільно вживати лише одне-два яйця на тиждень, і перш за все значно зменшити споживання насичених жирів на користь мононенасичених жирів, омега-3 та фітостеринів.

ЛПВЩ холестерин = “Хороший холестерин”, який циркулює від клітин до печінки для усунення
LDL холестерин = “Поганий холестерин”, який циркулює з печінки до клітин

Про холестерин: припиніть помилкові уявлення

У яєчних жовтках багато холестерину, але, як відомо, дієтичний холестерин мало впливає на рівень холестерину в крові. Отже, яйця не мають негативного впливу на серцево-судинний ризик. Насправді вони більше не видаляються як частина дієти, що знижує рівень холестерину. (Джерело д-р Plumey)

як обмежити рівень холестерину в крові ?

Надлишку холестерину може сприяти дієта з високим вмістом насичених жирів, як правило, пов’язана з низьким споживанням поліненасичених жирних кислот і клітковини. Яйця, навпаки, містять 12% жиру, що міститься в жовтку. Її жири в основному складаються з мононенасичених жирних кислот, які є більш цікавими з погляду харчових продуктів, ніж насичені жири, з яких абсолютно необхідно намагатися обмежити споживання у разі надлишку холестерину.