Холестерин Остерігайтеся занадто великої кількості цукру
Час читання: 2 хвилини Занадто жирна дієта може з часом підвищити рівень холестерину. Але жир - не єдина їжа, яка негативно впливає на рівень ліпідів у крові. Занадто багато цукру також може підвищити рівень холестерину.
Холестерин: Остерігайтеся занадто великої кількості цукру
Безалкогольні напої містять багато цукру. Тож очевидно, що солодкі напої також довго збивають жир. Однак велика кількість калорійних підсолоджувачів, які також містяться у багатьох готових стравах, не тільки збивають жир, але й можуть збільшити рівень холестерину, згідно з недавнім дослідженням із США.
Цукор міститься в багатьох готових стравах
Багато безалкогольних напоїв, а також готових страв містять звичайний столовий цукор (сахароза) або фруктовий цукор (фруктоза). В індустріальних країнах, особливо в США, все більше людей їдять готові продукти, а не готують самі. Тому вони також споживають більшу кількість сахарози та фруктози.
Частка фруктози, зокрема, надзвичайно зросла, оскільки ця форма цукру недорога у виробництві, а фруктоза солодша за цукровий. Тому багато виробників готової продукції замінюють столовий цукор фруктозою.
Яке відношення цукру до рівня холестерину?
Американські дослідники на чолі з доктором Міріам Б. Вос з Атланти провела масштабне дослідження, вивчаючи, як споживання цукру впливає на рівень холестерину та ліпідів у крові. Вони проаналізували вплив цукру на 6113 громадян США, які були розділені на п'ять груп на основі частки доданого цукру в їх раціоні.
В результаті американські вчені змогли виявити чіткий зв'язок між кількістю фруктози, що постачається, і рівнем холестерину. Чим вищий відсоток фруктози, тим гірший рівень холестерину.
Чим більше фруктового цукру, тим гірший рівень холестерину
У середньому люди споживали 16 відсотків калорій з калорійних підсолоджувачів. Якщо ця частка була менше 5 відсотків, «хороший» рівень холестерину ЛПВЩ становив 58,7 мг/дл, тригліцеридів - 105 мг/дл.
Якщо громадяни США споживали більше 25 відсотків калорій через підсолоджувачі, хороший рівень холестерину становив 47,7 мг/дл, поганий рівень тригліцеридів - 114 мг/дл. Це означає значне погіршення рівня ліпідів у крові. У жінок вчені також змогли визначити негативну тенденцію щодо “поганого” холестерину ЛПНЩ. Чим більше фруктози, тим вищий рівень ЛПНЩ у жінок.
У досліджуваних також був підвищений ризик серцево-судинних захворювань через погіршення рівня ліпідів у крові.
Фотографія: Cozine/stock.adobe.com
PS: Управління якістю для нас важливо!
Будь ласка, повідомте нам, як вам подобається наш пост. Для цього натисніть на зірочки, показані нижче (5 зірочок = дуже добре):