холестерин; суперечлива тема; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років

Холестерин - наш друг і водночас ворог. Друже, бо він незамінний для повноцінного функціонування організму; ворога, оскільки він осідає на наших артеріях, досягаючи, щоб заблокувати їх.

Для вашого здоров’я важливо знати, що таке холестерин, коли він стає небезпечним і як ви можете підтримувати його між нормальними значеннями.

За останні 50 років наш раціон дуже змінився: ми їмо більше м’яса, жиру, солодощів ... паралельно кількість та тяжкість серцево-судинних захворювань зростають тривожно - ці захворювання стали основною причиною смерті в західних країнах.

Яке відношення до всього цього має холестерин? Причиною цих захворювань є підвищений рівень холестерину в крові. Тому останнім часом про нього так багато говорять.

Ви знаєте свій рівень холестерину?

Важливо регулярно вимірювати рівень холестерину, оскільки гіперхолестеринемія не болить і ніяк не проявляється. Ви можете виявити це, лише зробивши аналіз крові (загальний холестерин, холестерин ЛПВЩ, тригліцериди - з цих трьох розраховується ЛПНЩ - холестерин).

Всім добре знати рівень свого холестерину. Якщо в 20-25 років його значення є нормальним, то не потрібно повторювати тести лише один раз на 5 років.

Нормальне значення загального холестерину в середньому становить 180 мг/100 мл крові.

Холестерин ЛПНЩ повинен бути менше або дорівнює 1,5 г/л, а ЛПНЩ повинен бути не більше ніж у 2 рази вище ЛПВЩ

Чим вище ЛПВЩ, тим менший ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Якщо загальне значення холестерину перевищує 3 г, необхідно почати змінювати свій раціон.

"Хороший" і "поганий" холестерин

Ви часто чули про холестерин ЛПНЩ та ЛПВЩ, «поганий» та «хороший» холестерин, але терміни трохи незрозумілі. Все це ми намагаємось пояснити вам. Перш за все, потрібно знати, що не існує двох різних молекул холестерину, а лише два різні шляхи його транспортування через кров.

Холестерин «циркулює» через кров, «підвішену» ліпопротеїнами. Ліпопротеїни LDL (ліпопротеїни низької щільності), які транспортують його до клітин, сприяють утворенню бляшок атероми.

Ліпопротеїни ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності) корисні, оскільки вони відновлюють надлишок холестерину з клітин і повертають його в печінку для руйнування.

Якщо людина виробляє занадто багато білків ЛПНЩ, ЛПВЩ не зможуть впоратися з вагітністю, а відходи потроху накопичуватимуться в артеріях, що в результаті серйозно порушує кровообіг і серцеву діяльність.
Отже, холестерин ЛПНЩ є "поганим", а холестерин ЛПНЩ "добрим".

Продукти, багаті холестерином (мг/100г)

омлет - 350
ікра - 440
жирова печінка - 380
вершкове масло - 250
майонез - 165
паштет із свинячої печінки - 200

Їжа з низьким вмістом холестерину (мг/100г)

фрукти та овочі - 0
знежирений йогурт - 1
маргарин - 1
знежирене молоко - 2
суп з курячої локшини - 3
рослинна олія - 1

Жирна речовина, яка міститься у всіх клітинах організму. Це також одна з важливих складових клітинних мембран.

Це дуже важливо для виробництва певних гормонів, особливо статевих та кортизолу, а також вітаміну D, який синтезується шкірою за допомогою ультрафіолетових променів сонця. Він перетворюється печінкою в жовчні кислоти, без яких жири не можуть перетравлюватися.

Отже, холестерин є життєво необхідним, і питання полягає не в тому, корисний він чи ні, а в тому, як уникнути надлишку.

Організму потрібно близько 1,5 грамів холестерину на добу, але «запас» відбувається не тільки за рахунок їжі. Насправді лише невелика частина "запасу" холестерину в організмі (20-30%) надходить з їжею. Решта холестерину виробляється організмом в печінці.