Холестерин та дієта проти холестерину - які корисні жири

Опублікував Rédaction E-sante.fr, 27.09.2010 о 16:29

холестерину

Дієта, що знижує холестерин: вибір правильних жирів

Незалежно від того, чи визнав лікар необхідним призначати препарати, що знижують рівень холестерину, кожному, хто має надлишок холестерин повинні пройти певні дієтичні заходи.

Вони стосуються головним чином кількості та вибору жирів.

Ось 4 основні правила, яких слід дотримуватися.

1) Зменшіть жир, але не повністю його усуньте. Деякі жири корисні для здоров’я, навіть необхідні для нормального функціонування організму. Так, за даними Французького агентства з безпеки харчових продуктів (Afssa), ліпіди (жирні кислоти) повинні становити від 35 до 40% від загального споживання енергії. Тож не йдеться про їх виключення з нашого раціону.

2) Обмежте насичені жирні кислоти. В основному це жири тваринного походження, такі як ті, що містяться у вершковому маслі, крем-кремі, м’ясі, нарізках тощо. Зверніть увагу, ці насичені жирні кислоти також використовуються виробниками харчової промисловості для виготовлення печива, тортів, тістечок, тістечок тощо. Увага також, деякі рослинні олії як кокосова та пальмова олія, також багаті насиченими жирними кислотами. Уважно читайте етикетки. Ще одна порада - уникайте промислових продуктів, що містять загар (гідрогенізовані) жирні кислоти, шкідливі для вашого здоров’я.

3) Обмежте продукти з високим вмістом холестерину: сир, незбиране молоко, жовтки (не більше 6 на тиждень), майонез, масло, м’ясо, холодне м’ясо ...

4) Уподобайте продукти, багаті рослинними стеринами (жири рослинного походження, м’який маргарин тощо). Вони конкурують з холестерином, зменшуючи всмоктування останнього в кишечнику. Зверніть увагу, рослинні стерини слід вживати замість насичених жирних кислот (масло, вершки, майонез тощо), а не додатково !

5 Їжте рибу та морепродукти два-три рази на тиждень. Вони забезпечують хороші жирні кислоти: Омега 3 (поліненасичені жирні кислоти).

Інші заходи антихолестеринової дієти

Крім того, рекомендується споживати інші захисні продукти, багаті клітковиною та антиоксиданти: цільні зерна, фрукти та овочі.

дієта зниження рівня холестерину слід розглядати як загальну, більш здорову та збалансовану дієту. Без заборони, він заснований на більш розумному виборі їжі, що дозволяє зберегти задоволення від їжі та зручність страв.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.