Холестерин у морепродуктах - крок до здоров’я
Як і інші продукти тваринного походження, морепродукти містять у своєму складі холестерин. Але це ні про що турбуватися.
Ще кілька років тому споживання холестерину в раціоні було обмеженим, оскільки вважалося, що це впливає на сироваткові показники ліпопротеїдів ЛПНЩ. Однак зараз показано, що це не так.
Тому чинні дієтичні настанови набагато дозвільніші, коли мова йде про жирну їжу. Незважаючи на те, що вони заохочують споживання поліненасичених жирів, благотворно впливаючи на ліпідний профіль, вони не є настільки обмежувальними щодо насичених жирів або продуктів, що містять високий рівень холестерину.
Холестерин та серцево-судинні захворювання
В даний час вплив холестерину на серцево-судинні ризики піддається сумніву. Дійсно, шанси розвитку атероматозних бляшок пов’язані з окисленням невеликої частки холестерину ЛПНЩ. Про це йдеться у статті, опублікованій у журналі Current Medicinal Chemistry .
Ось чому сучасні моделі харчування фокусуються на запобіганні цьому окислювальному процесу. Для цього дуже важливо споживати рослини, багаті фітонутрієнтами з антиоксидантним потенціалом.
Однак модуляція ліпідного профілю може бути корисною для зменшення маркерів, пов'язаних зі здоров'ям метаболізму. Однак це не означає, що ми повинні відмовлятися від дієтичного холестерину як такого. Але досить помірне споживання певних груп продуктів.
Уникайте трансжирів для модуляції холестерину
Намагаючись підвищити рівень холестерину ЛПВЩ, який має кардіозахисні властивості, важливо контролювати споживання ліпідів транс-типу в раціоні. Тому необхідно зменшити споживання оброблених, смажених та панірованих продуктів.
Більше того, факт піддавання рослинних олій високим температурам сприяє генезі сполук цього типу запальної природи, шкідливих для здоров'я. Дійсно, їх регулярний прийом всередину пов’язаний не тільки з погіршенням ліпідного профілю, але й із підвищеним ризиком розвитку складних патологій, як зазначено у статті, опублікованій у журналі Cardiology .
Продукти, що покращують ліпідний профіль
Подібно до того, як деякі продукти можуть погіршити здоров'я серцево-судинної системи та жировий профіль, є й інші продукти, які можуть покращити обидва параметри. Прикладом є омега-3 жирні кислоти, що відповідають за зменшення системного запалення.
Цей клас поживних речовин в основному міститься в блакитній рибі та в сухофруктах. Їх настійно рекомендується споживати, щоб насолодитися хорошим самопочуттям.
З іншого боку, як ми вже згадували раніше, регулярне вживання продуктів, багатих антиоксидантами, є важливим. Ці речовини відповідають за запобігання окисленню ліпопротеїнів ЛПНЩ, що може позитивно вплинути на здоров’я. Червоні та, зокрема, лісові фрукти, такі як чорниця, багаті антиоксидантами.
Не хвилюйтеся занадто про харчовий холестерин
Харчовий холестерин не викликає великого занепокоєння при зменшенні серцево-судинних ризиків. Це також не так, якщо метою є модуляція ліпідного профілю. Тому яйця та морепродукти є дозволеною їжею як частина здорового харчування.
Якщо існує схильність до розвитку патологій, пов’язаних із сечовою кислотою, в цьому випадку необхідно бути обережним з морепродуктами.
У звичайних умовах морепродукти вважаються здоровими. Вони також є джерелом високоякісного білка. Ця характеристика робить їх необхідними як сидячим людям, так і спортсменам.
Здорова дієта для поліпшення ліпідного профілю
Хоча значення холестерину у встановленні ризику серцево-судинних захворювань залишається невизначеним, ліпідний профіль слід якомога покращити. Для цього ми повинні забезпечити вживання їжі, багатої антиоксидантами, а також протизапальних продуктів.
Нарешті, чудовим варіантом є зменшення або обмеження споживання продуктів переробки. Що стосується свіжих продуктів, то вони повинні бути безперечними дійовими особами дієти. Морепродукти, як і інші продукти з тваринного світу, можуть бути частиною звичного раціону. Вміст їх холестерину не буде негативно впливати на серцево-судинні ризики.