Холодна собака, рецепт, торт без випічки з пісочним тістом та шоколадом

собака

також називається холодна морда, пиріг з шоколадом і пісочним тістом, шарується по черзі

Холодна собака - це справжня собача любов, особливо коли вона зустрічається такою солодкою та шоколадною. Іноді холодну собаку ще називають холодною мордою.

Назва цього пирога з пісочним печивом та шоколадом, як кажуть, походить від візків у гірничодобувній галузі

так звані "Huntwagen" нагадують коробку, а холодну собаку, як відомо, виготовляють у формі коробки. Тому холодний пес.
Подекуди шоколадний бісквітний торт називають Kalte Schnauze, посилання на холодну, вологу морду собаки. Бо торт відчуває себе вологим, як собачий ніс. Також нещодавно мені дали ім’я Чорний Петро.

Виробництво дуже просте. Оскільки такий торт містить багато калорій та вуглеводів, я написав рецепт невеликої форми для хлібців (довжиною приблизно 20 см). Пиріг не заповнює всю сковороду до краю, а лише наполовину.
Якість шоколаду та кувертюри є визначальним для смаку холодної собаки.
Чим більше аромату пропонує шоколад, тим кращий він на смак.

Інгредієнти:

  • 100 г темного шоколаду (70% какао)
  • 100 г кувертюри з цільного молока
  • 125 г кокосового жиру
  • 1 яйце (розмір L)
  • 35 г цукрової пудри
  • 1 рівна столова ложка какао-порошку (випікання какао, без порошку швидкого приготування)
  • 3 столові ложки рому
  • 120 г пісочного печива

Підготовка:

Розтопіть на водяній бані шоколад, кувертюру та кокосове масло.

Холодний пес, торт з пісочним тістом

Змішайте яйце та цукрову пудру над водяною банею до піни. Яєчний жовток повинен стати світло-жовтим і теплим на дотик. Будьте обережні, він не повинен зупинятися!

Додайте до яєчної суміші ром і какао.
Додайте розтоплений шоколад і кувертурну суміш і перемішайте все на водяній бані ще кілька хвилин.

Вибити сковороду з батона харчовою плівкою, тонко заповнити основу шоколадно-яєчною сумішшю. Чергуйте здобне печиво та шоколадно-яєчну суміш шарами. Завершальний шар - шоколадно-яєчна суміш.

Остудіть бісквітний пиріг приблизно 6 годин, виверніть його і наріжте скибочками. Холодна собака триває кілька днів. Не для мене, але теоретично це триватиме так довго.