Холодне м’ясо, сири, сира риба Як уникнути отруєння
Міністерство солідарності та охорони здоров’я публікує рекомендації щодо уникнення ризику сп’яніння серед вагітних жінок, дітей та вразливих людей.
Люсіль Бутьє
Опубліковано 23 грудня 2019 р., Оновлено 23 грудня 2019 р
Діти, вагітні жінки та люди похилого віку або з ослабленим імунітетом в першу чергу зазнають цих рекомендацій. Вони найбільш тендітні перед патогенними мікроорганізмами, які можуть містити ці продукти. Ось деякі продукти, на які слід звернути увагу, особливо під час свят.
М'ясні нарізки та сира риба
Окрім дебатів щодо нітритного сольового м’яса, холодне м’ясо може містити лістерію - бактерію, відповідальну за лістеріоз. Це також стосується сирої, копченої або маринованої риби, а також молюсків або рибних яєць.
Зазвичай несерйозна інфекція, заражена під час вагітності, може мати серйозні наслідки для майбутньої дитини. Тому слід уникати всіх видів м’ясних нарізок, а також сирих, копчених та маринованих морепродуктів та риби.
Сире молоко та сирні молочні сири
Оскільки сире молоко не нагрівається за визначенням, інцидент під час доїння або зараження вим’я може призвести до забруднення молока бактеріями, природним чином присутнім у шлунково-кишковому тракті жуйних тварин, незважаючи на запобіжні заходи, вжиті виробниками.
Деякі з цих бактерій небезпечні для людини, такі як лістерія, сальмонела або кишкова паличка.
М'ясо
Як і сире молоко, у недовареному м’ясі можуть міститися бактерії, які можуть спричинити серйозні захворювання. Він також може переховувати паразита, який викликає токсоплазмоз.
Це захворювання, як правило, нешкідливе, за винятком внутрішньоутробного плода, де воно може спричинити серйозні вади розвитку...
Щодо дичини, м’якоть може містити сліди свинцю, залишені боєприпасами. Свинець створює ризик для розвитку мозку плода та дитини.