Холодний чай - Він важкий для нирок (архів)
Автор Удо Полммер
Якщо спостереження американських лікарів правильні, то це має далекосяжні наслідки: крижаний чай може бути причиною ниркової недостатності. Причина? Не цукор або ароматизатори, а рослинна отрута, пояснює харчовий хімік Удо Полммер.
За повідомленнями ЗМІ, популярний холодний чай підозрюється в тому, що він викликає ниркову недостатність. Нагода - це, як правило, здоровий громадянин США, який споживав кілька літрів на день. Провівши детальний анамнез, лікарі впевнені, що вони знайшли причину з напоєм, і впевнені, що це не одиничний випадок.
Які проблемні інгредієнти входять до крижаного чаю? Згідно зі списком інгредієнтів, це суміш води, цукру, ароматів, лимонної кислоти та чорного чаю. Однак на етикетці відсутня одна інформація: спосіб збереження. Зберігання є обов’язковим, оскільки холодний чай, на відміну від більшості безалкогольних напоїв, не містить вуглекислого газу. Ось чому напій часто роблять міцним з диметилдикарбонатом - радикальним, токсичним та вибухонебезпечним дезінфікуючим засобом. Оскільки він розкладається під час лікування, декларація не потрібна.
Причина ниркової недостатності
Але дезінфікуючий засіб невинний, цукор, вода та ароматизатори безглузді. За словами лікарів, причиною ниркової недостатності стала рослинна отрута: щавлева кислота. А це природний компонент чорного чаю, нібито найнешкідливіший інгредієнт холодного чаю. Вплив щавлевої кислоти варіюється від партії до партії в залежності від чайної плантації та врожаю чаю. Як би там не було, чорний чай - це не напій, який слід наливати на літр, як нібито здоровий підбір. Щавлева кислота настільки типова для чайного куща, що її кристали використовуються для ідентифікації чаю в археологічних зразках.
Окрім чорного чаю, є й інші проблемні продукти: буряк, шпинат, мангольд, ревінь, зірчасті фрукти - але також арахіс та соя. Тут також коливання колосальні - під час дослідження соєвих продуктів на американському ринку "соєві горіхи" були найбільш сильно забруднені авантюрними півтора грамами щавлевої кислоти на 100 грам. Чутливість людей до щавлевої кислоти також коливається. Тільки одне точно: без великої кількості щавлевої кислоти У їжі відсутні оксалатні камені в нирках.
Щавлева кислота атакує емаль
Збільшення каменів у нирках у західній дієті можна пояснити збільшенням частки листових овочів - адже листя, зокрема, містять кристали щавлевої кислоти. Вони повинні відшліфувати зуби тваринам, що пасуться. Шанувальники шпинату знають це, коли зуби відчувають тьмяність після їжі: щавлева кислота атакує емаль.
Високий рівень оксалатів не тільки згубно впливає на нирки та зуби, але і погіршує надходження мінеральних речовин. Дієтологи люблять рекомендувати шпинат як джерело кальцію для зміцнення скелета. Згідно з таблицею поживних речовин, мінералу багато, але він взагалі не може засвоїтися, оскільки він міцно зв’язаний із щавлевою кислотою. Щавлева кислота виводить кальцій з організму.
Ніколи не пийте зелені смузі
Особливої обережності вимагають зелені смузі - багато людей вважають, що вони можуть використовувати, наприклад, листя редьки або ревеню, а також додатково покращувати харчову цінність за допомогою дикорослих трав, таких як щавель. Ці продукти зникли з нашої кухні з поважної причини. Листя редьки та ревеню можуть містити летальні кількості. Навіть із супом щавлю доведено смертельне отруєння. Тому ніколи не пийте зелені смузі, якщо не впевнені в їх складі.
На щастя, існує ефективний протиотрута для оксалатних каменів, які складають близько 80 відсотків усіх каменів у нирках: У країнах, де люди не можуть дозволити собі дорогу або складну терапію, користуються попитом прості методи лікування. Що стосується оксалатних каменів, то перше, що вони роблять, - це випробувана «терапія лимонадом», яка полягає просто у введенні декількох пляшок стандартної апельсинової або лимонної соди. Лимонна кислота просто розчиняє хворобливі оксалатові камені.!
Література: