Холодний чай з персиком і імбиром на 8 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

На 2 л чаю

персиком

  • 8 г зеленого або чорного чаю
  • 5 персиків
  • 50 г імбиру
  • 250г цукрової пудри

Підготовка

Промийте персики і наріжте їх шматочками. Зарезервуйте кілька для презентації. Натріть імбир.

Помістіть все в каструлю з 50 мл води та цукром. Емульгуйте протягом 15 секунд у ручному блендері, потім нагрівайте на повільному вогні протягом 20 хвилин. Процідити сироп через сито.

Заваріть чай у 2 л дуже гарячої води протягом 5 хвилин, залиште охолоджуватися і поставте в холодильник на 2 години.

Розлийте чай у склянки, додайте кубики льоду та персиковий сироп з імбиром та прикрасьте кількома шматочками персика.

Фокус

«Сорбати як аперитив, після мохіто чи маргарити ...» Керрі Соломон, народжена в США та парижанка за усиновленням, - фотограф і кухар. Її книга "Американець у Парижі" (Editions de La Martinière) надихнула меню кафе Coffee Club (6-го) та Coffee Parisien (6-го). Його остання книга: «Їжте в сезон! »(Видання La Martinière). Insta @carrie_in_paris