Холодний суп, освіжаючий і такий багатий вітамінами та корисними речовинами
Освіжаючі, збагачені вітамінами та багаті поживними речовинами, холодні супи - одна із фірмових страв здоров’я влітку. Одрі Сліпа, дієтолог, пояснює, як це зробити максимально.
Опубліковано 14.07.2016 о 07:15, оновлено 14.07.2016 о 07:30
Lefigaro.fr/madame. - Чи варто готувати овочі перед змішуванням ?Одрі Сліпий (1).- В ідеалі їжа повинна містити порцію сирих і варених овочів. Не дотримуючись цього правила, краще чергувати сирі та варені препарати. Приготування їжі змінює їжу, але вона також робить її більш засвоюваною, особливо для овочів, що містять багато клітковини. Таким чином, холодні супи, приготовані із змішаних сирих овочів, мають перевагу зберігати всі вітаміни та поживні речовини. Людям, які страждають від важкого травлення, доведеться також подумати про видалення насіння з овочів, таких як огірки або кабачки, і видалення шкірки з перцю, що дуже не засвоюється. Крім того, багато овочів їдять переважно у вареному або сирому вигляді, і це слід дотримуватися, щоб отримати користь від їх користі, одночасно користуючись їх органолептичними якостями.
Чи може холодний суп бути їжею ?
Ні, тому що в основному вона містить воду. Коли ми їмо «всю рідину», ми не реагуємо на насичення. Почуття голоду повертається швидше, і існує ризик перекусити більше, щоб компенсувати. Краще додавати їжу, що складається з жування, оскільки жування веде до процесу насичення. Але я не проти ідеї 24-годинної детоксикації холодного супу. Однак перед початком дієти на кілька днів на основі рідких страв необхідно проконсультуватися з лікарем.
Чи слід їсти холодний або заморожений суп ?
Препарат слід охолоджувати, а не заморожувати. Вживання морозива викликає діарею і здуття живота.
З якими рідинами ми можемо готувати ці супи ?
Я особливо рекомендую воду, але також рослинне молоко. Але навіть якщо воно має харчові переваги, не слід, наприклад, зловживати кокосовим молоком, оскільки воно дуже багате на насичені жири. Не рекомендується використовувати кубічні бульйони, готові до вживання засоби або суміші промислових спецій, оскільки вони дають занадто багато солі, що шкідливо для вашого здоров’я. Один бульйонний куб містить 7 г солі, тоді як щоденні рекомендації становлять 8 г на людину. Букет гарні, свіжа зелень і трохи спецій дуже смачно присмачують супи.