Хороша адреса в Парижі пн луп, нова гоу-ден

ВІКЕНДЕНТНЕ РЕСТО: після Ма Біче, двоє друзів-ресторанів представляють пн-луп. Прихована адреса, яка (справді) заслуговує на об’їзд.

парижі

Париж, село Батіньоль, червень 2018 р. Ми помітили бар’єр, який нещодавно відкрили Паскаль та Серж. Після Ma biche, першої адреси дуету, відкритої в 2014 році, двоє друзів дитинства представляють Mon loup. Їх воля? Пропонувати просту кухню з переглянутих "бабусиних" страв. І це дає дуже автентичний ресторан, коротке та мінливе меню, де продукт є королем та селянською зіркою. Нас попереджають: "Загальне для всіх страв? Це рецепт, який адаптується до фермера та його продукту, а не навпаки, щоб сублімувати його найпростішим способом". І ці ресторатори прагнуть працювати безпосередньо контакт із фермерами та ремісниками.

З боку прикраси, шанси та кінці, секонд-хенди, красивий мікс, спритно організований Паскалем. Про мого вовка думали як про паризьку квартиру бабусі. Запаху нафталіну менше. Ми тим більше цінуємо вечірню атмосферу, інтимну і не задушливу.

Коротке меню органічних та місцевих продуктів

Тут все починається з коктейлю. "Мартин" - ідеальне введення, суміш джину, лимона, огірка, газованої води та розмаринового сиропу (будинок, будь ласка!). Дуже освіжає. На кухні відповідає шеф-кухар Девід. Це сублімує класику. Ми насправді говоримо не про франшизи, а про дуже втішні страви.

Ми повернемось, тим більше, що тут незабаром повинен бути клуб, коктейль-бар у підвалі.