Хороша їжа для мозку
Останні статті
- Сезон поодинці вдома. Що робить Маколей Калкін цього Різдва?
- Нове відкриття шокує планету! Те, що вчені виявили про діаманти
- Висівки в Заворанці нагрівали. Він запилює телезірок і не дбає про судові процеси
- Георге Дінка, з ножами з власним адвокатом. Суддя побив монстра в Каракалі
- Флорін Калінеску подарував своє міське життя свиням
- Напруга в Лондоні. Принц Вільям не стоїть осторонь. Він просить серйозного розслідування BBC щодо його матері, леді Ді
- Продукти для здоров'я легенів
- Він співав для батьків Баніке, тепер він приходить до X Factor. Історія Сільвії Мітрахе
- Доріан Попа, драматичні моменти! Потужність припинилася в середині операції!
- Ось наскільки корисний порошок баобаба. Ви можете знайти його в магазинах здорового харчування
- Віктор Слав закоханий! Як він сказав дочці, що кохає іншу жінку?
- Еміль Константинеску, надійний президент Румунії, який мав лише один мандат
Правильне функціонування мозку має значний вплив на нервову систему і, очевидно, на нашу пам’ять і здатність концентруватися, стверджують дієтологи
Якісна їжа допомагає утримати нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.
"Поживні речовини, необхідні клітинам мозку для оптимального функціонування, - це ті, що записані в еволюційній пам'яті мозку. Їжа - це насправді клітини рослин і тварин, які несуть генетичну інформацію. Проблема в тому, що наші гени суттєво не змінилися протягом декількох мільйонів років, але продовольча та генетична інформація, яку вони несуть, кардинально змінилася за останні 50 років, каже консультант з питань харчування Гранєла Балаг, цитована doctorulzilei.ro.
Хороша їжа для мозку
Однією з основних відмінностей між раціоном харчування доісторичної людини та раціоном сучасної людини є співвідношення між жирами Омега 6 та Омега 3. Першою ознакою дисбалансу між жирними кислотами Омега 3 та Омега 6 є підвищення рівня холестерину. Це може спочатку призвести до звуження судин, гіпертонії, дисліпідемії, депресії і, з часом, до появи нейродегенеративних захворювань.
Підвищена кількість омега-6 у раціоні має протизапальну та окислювальну дію, шкідливо для психічного здоров’я.
Тому основною рекомендацією є зменшення споживання продуктів, багатих на омега-6: рослинні жири - кукурудзяна олія, соняшникова - та субпродукти, маргарин, випічка, кондитерські вироби, фаст-фуд, печиво, закуски.
Глюкоза, необхідна для пам’яті
Рівень глюкози в крові є критичним для пам’яті. Занадто мало або занадто багато глюкози в крові пошкоджує пам’ять. Коли глюкоза в крові підвищується помірно, пам’ять стає кращою. В умовах стресу рівень глюкози високий, і якщо ми вживаємо велику кількість вуглеводів, рівень цукру в крові буде високим, що негативно вплине на пам’ять та здатність до навчання.
Більша кількість глюкози в крові та мозку необхідна в періоди, коли мозок користується великим попитом (наприклад, тести, іспити).
Для поліпшення пам’яті рекомендується дієта, багата вуглеводами (мед, фрукти та овочі, а також макарони, хліб, цільні зерна). Шоколад та червоне вино підтримують пам’ять завдяки своєму багатому вмісту антиоксидантів, які допомагають захистити мозок від старіння та хвороб.
Свіжі фрукти та овочі також рекомендуються через їх багатий вміст антиоксидантів. Фруктами, найбагатшими на вітаміни та мінерали, необхідні для нервової клітини, є: чорниця, ожина, диня, малина, полуниця, ананас, цитрусові, ківі та яблука.
Рекомендовані овочі для оптимальної роботи мозку: брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста, а також помідори, морква, гриби, шпинат, спаржа.
Риба та оливкова олія, корисна їжа для мозку
Прийом омега-3 забезпечується споживанням риби, риб’ячого жиру, морських водоростей, морепродуктів, лляної олії, ріпаку, сої, горіхів, фундука. Волоські та фундук потрібно їсти сирими, а не смаженими чи соленими.
Рекомендується жирна океанічна риба, холодна вода (особливо дикий лосось, сардини, скумбрія, скумбрія, тунець і оселедець). Рибу слід готувати без додавання жиру, в антипригарних каструлях або в духовці. З усіх рослинних олій рекомендується оливкова олія.
Важливим елементом для того, щоб оливкова олія вважалася екстра-незайманою є ступінь кислотності, яка повинна бути менше 1%. Також важливо, щоб масло отримували холодним пресуванням.
Свійська птиця (без шкіри) та яйця птахів, що харчуються природним шляхом, без гормонів та хімікатів), м’ясо дичини - хороші джерела білка та вітаміну В12. Білки беруть участь у виробництві нейромедіаторів (ацетилхолін, серотонін, дофамін). Вони відповідають за процеси мислення, за утворення нейронних мереж, за допомогою яких нейрони спілкуються між собою.
Вітамін В12 важче засвоюється після 50 років, а тому підвищений рівень споживання є важливим у цей період життя.
Хороша їжа для мозку: вода
Мозок складається з 90% води при народженні, відсоток, який у літніх людей може бути зменшений до 65%. Недостатнє споживання води викликає головні болі, сонливість і втому, проблеми з концентрацією уваги та пам’яттю, зменшує тривалість уваги та впливає на короткочасну пам’ять. Встановлено, що зневоднення тимчасово зменшує розмір мозку, і при тривалому впливає на нервові клітини, викликаючи старечу деменцію.