Хороше засвоєння поживних речовин та мікроелементів
До серця наших клітин
Ваші щоденні потреби в поживних речовинах
Їжа, що забезпечує ці поживні речовини
Противікові добавки до їжі
Ефективна добавка ?
Переконайтесь, що ви добре засвоїли
Ми знаємо, що наше тіло добре працює, якщо воно не «засмічене» надлишками токсинів і щодня має всі необхідні поживні речовини (необхідні поживні речовини). Проте білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали, що засвоюються ротом, будуть корисними лише в тому випадку, якщо вони не потраплять до клітин нашого тіла.
Немає ефективного харчування без гарного засвоєння
Між проковтуванням поживних речовин та їх надходженням у наші клітини є два основні бар’єри, які потрібно подолати:
1- кишкова стінка
2- клітинна мембрана.
Для подолання цих бар’єрів, як ми побачимо, спочатку їжу потрібно розбивати на дрібні частинки. Це робиться за допомогою дій механічні (жування, перемішування шлунка ...) і ферментативні. Тому продукти харчування поділяються на:
- пептиди (дрібні частинки білка), а потім амінокислоти, з харчових білків,
- прості цукри зі складних вуглеводів (або цукру),
- жирні кислоти, що потрапляють всередину жиру.
Крім того, тепер ми знаємо, що певні основні поживні речовини добре засвоюються лише в певних формах, особливо в їх природній формі. Тому потрібно буде подбати.
Проходження поживних речовин через стінки кишечника
Це залежить від різних факторів, перелічених нижче, і може бути легко порушено. Зверніть увагу, що більше 50% населення мають розлади травлення, які багато хто вважає більш-менш нормальними. Це не так. Їжа покликана дати нам сили та енергію, а не зробити нас обтяженими, роздутими або сонними.
- слизова оболонка інтегрує:
Ця слизова оболонка кишечника, що складається з одного шару клітин (отже, дуже тонких), є єдиною межею між зовнішнім (їжею, яку ми їмо) та внутрішньою частиною нашого тіла. Зазвичай він пропускає крихітні частинки поживних речовин, що утворюються внаслідок поступового розщеплення їжі.
Потім ці дрібні частинки поживних речовин зможуть перетнути стінку кишечника і потрапити в кров, яка направить їх в першу чергу до печінки, справжнього кров'яного "фільтра".
Ця слизова оболонка кишечника повинна бути цілою, щоб пропускати корисні поживні речовини, але запобігати потраплянню небажаних або погано засвоюваних (погано вивихнутих) частинок у нашу кров. В останньому випадку ми говоримо про мікропористий кишечник (негерметична кишка), який з часом призведе до різних проблем зі здоров’ям та хронічного запалення.
- добре “перетравлена” їжа
Вивих їжі починається тоді, коли жування що має велике значення. Він продовжує дією різноманітних травних соків, багатих ферментами (слина, жовч, шлунковий та підшлунковий соки, кишкова продукція тощо).
Все, що зменшить ферментативну активність травлення, наприклад:
- дефіцит певних мікроелементів та вітамінів,
- зниження кислотності шлунку (антациди, гіпохлоргідрія та ін.),
- печінкова або підшлункова недостатність,
- старіння цих органів ...
сприятиме менш хорошій асиміляції.
Так само, a занадто мало зовнішнього надходження ферментів в нашій їжі зменшить травлення/засвоєння їжі: занадто сильне приготування їжі, відсутність сирої їжі, занадто тривале зберігання, занадто рафіновані продукти тощо ...
- збалансована кишкова флора
Ця бактеріальна флора являє собою У 10 разів більше бактерій, ніж у нас є клітин у нашому організмі. Дисбаланс цієї кишкової екосистеми є надзвичайно важливим і може порушити реакції, від яких будуть залежати певні фази травлення (наприклад, бродіння вуглеводів та гниття білків). Це може зайти аж до зміни слизової оболонки кишечника (або навіть запалення), що спричиняє порушення асиміляції.
Нарешті, самі бактерії флори виділяють різні ферменти, які допомагають перетравлювати та засвоювати поживні речовини, а також деякі вітаміни, такі як B12.
Перетин мембрани клітини
Мембрана наших клітин складається в основному з ліпідів і білків. При засвоєнні речовин клітинами необхідно враховувати два основні елементи: гнучкість мембран та відсутність токсикантів, здатних змінити їх структуру або функціонування.
Гнучкість завдяки омега-3
Гнучкість клітинної мембрани, яку також називають «плинністю» мембрани, надає їй певної проникності, що сприяє обміну. Цьому сприяє вміст мембран у ненасичених жирних кислотах. І навпаки, надлишок холестерину в мембрані, як правило, посилює її, тим самим зменшуючи клітинний обмін.
Токсичні речовини можуть блокувати поживні речовини з клітин
Деякі ксенобіотики, зокрема важкі метали (свинець, ртуть, кадмій тощо), можуть модифікувати певні білки, відіграючи роль у проходженні поживних речовин у клітині.
Вони також можуть запобігати дії певних ферментів, що беруть участь у процесах асиміляції клітин.
Як робити на практиці, щоб добре засвоїти ?
Добре жування має важливе значення
Це найважливіший крок. Це дозволяє їжу розбивати на менші шматочки, які легше засвоюються, і ініціювати початкову ферментативну дію на цукри та жири в пережованих продуктах.
Їжте клітковину
У сучасному західному харчуванні часто занадто мало рослин, а отже і клітковини. Не переїдаючи його, що не підходить для деяких тендітних кишок, як правило, добре забезпечити правильне надходження харчових волокон і мати хороша робота кишечника: регулярний транзит, щоденний та належно випорожнений стілець, травлення без проблем (здуття живота, відсутність болю, відсутність тяжкості .). В іншому випадку лікуйте кишечник і врівноважуйте його флору за порадою компетентного терапевта.
Їжте омега-3
Переконайтеся, що вихороший прийом ненасичених жирних кислот, особливо з серії омега 3. Існують також біологічні дослідження, що вимірюють вміст клітинних мембран у різних жирних кислотах.
Не пропустіть необхідні поживні речовини
Додайте мікроелементи та вітаміни, якщо це необхідно, на основі ознак дефіциту або дозування поживних речовин, призначених компетентним лікарем, після перевірки двох пунктів вище.
Уникайте продуктів, які заважають травленню
токсичні та забруднюючі речовини що ви можете засвоїти (екзотоксини, ксенобіотики) може порушити флору кишечника, знизити активність деяких ферментів і змінити структуру клітинних мембран.
Зменшіть або навчіться переробляти продукти, завантажені інгібітори травлення (лектини, фітати, сапоніни ...). В основному вони зустрічаються в насіння, бобові та зернові. Деякі чутливіші до нього, ніж інші, як і клейковина. Зазвичай замочування та варіння вирішити проблему, або краще: бродіння або пророщування.
Їжа занадто гаряче і особливо занадто холодне несприятливі для травлення, як алкоголь, тютюн, кава, шоколад ...
Стежте за своїм кислотно-лужним балансом
Від цього залежить активність певних травних ферментів. Прості дослідження сечі, слини та стільця можуть дати відображення кислотно-лужного балансу у вашому тілі. Ви повинні знати, як спрямувати свій вибір на продукти харчування та питну воду, що сприяють лужності.
Нарешті, дізнайтеся про що може погіршити ваше травлення тому що погане травлення прискорює ваше старіння.