Хороші і погані жири, присутні в організмі
Холестерин і тригліцериди
Два найважливіші типи жирів в організмі людини - це холестерин і тригліцериди. Регулярне вживання здорової (захисної) їжі дозволить підтримувати рівень холестерину та тригліцеридів у здорових межах.
Печінка, кишечник і навіть шкіра сприяють метаболізму холестерину. Він зв’язується з білками і транспортується по всьому тілу, утворюючи таким чином комплекси, які називаються ліпопротеїнами.
Холестерин бере участь у ряді процесів в організмі, таких як - втручається у формування клітинних мембран, ізолює нервові волокна, сприяє утворенню гормонів, вітаміну D та солей жовчі.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Два типи холестерину
Існує два типи холестерину. Один із потенційно шкідливим для організму - холестерином ЛПНЩ - і той, що має сприятливий вплив - холестерин ЛПВЩ.
Роль холестерину ЛПНЩ полягає у транспортуванні жирів з печінки до всього організму, де вони будуть використовуватися в різних обмінних процесах.
Холестерин ЛПНЩ стає небезпечним для організму при контакті з нестабільними молекулами, які називаються вільними радикалами. Вільні радикали змінюють холестерин ЛПНЩ в процесі окислення, і таким чином він стає небезпечним для організму.
Окислений холестерин ЛПНЩ осідає на стінках судин і таким чином утворює атеромний наліт.
Надлишок жиру в животі, дієта з високим вмістом насичених жирів і відсутність фізичної активності призводять до підвищеного рівня ЛПНЩ, що виробляється печінкою.
Холестерин ЛПВЩ або хороший холестерин характеризується молекулами високої щільності (ліпопротеїди). Це дозволяє їй «очищати» кров від молекул ЛПНЩ, які вона збирає і повертає в печінку.
ЛПВЩ також виконує антиоксидантну роль, таким чином блокуючи процес окислення ЛПНЩ і запобігаючи утворенню бляшок атероми. Чим вищий рівень холестерину ЛПВЩ, тим краще захищений організм і менший ризик розвитку інфаркту або інсульту.
Захисна їжа представлена - овочами, рибою та горіхами - які завдяки високому вмісту ненасичених жирів знижують рівень ЛПНЩ та підвищують рівень холестерину ЛПВЩ в організмі.
Омега 3, що міститься в риб’ячому жирі (лосось), горіхах, винограді, сочевиці, злаках, коричневому рисі та ріпаковій олії, відома своєю здатністю підвищувати рівень хорошого холестерину в організмі.
Що таке тригліцериди?
Тригліцериди - це ті жири, які утворюються внаслідок надлишку калорій в їжі, що відкладається в клітинах жирової тканини. Коли людський організм потребує додаткової енергії, особливо між прийомами їжі, з цього жирового шару виділяються калорії.
Якщо людина споживає більше калорій, ніж його організм потребує для повсякденної діяльності, вони, як правило, відкладаються, і, отже, рівень тригліцеридів значно зростає.
Високий рівень тригліцеридів виявляється у людей із ожирінням та людей з діабетом та метаболічним синдромом.
Тригліцериди значно підвищуються при вживанні жирної їжі або продуктів з високим вмістом цукру. Надмірне вживання алкоголю також є фактором підвищення рівня тригліцеридів.
Їжа із захисною роллю, що благотворно впливає на рівень тригліцеридів в організмі, представлена: оливковою олією, ріпаковою олією, фруктами - особливо цитрусовими, овочами, цільними зернами, сардинами, оселедцем, скумбрією тощо.
Для оцінки рівня жиру в організмі необхідні медичні тести?
Деякі люди мають високий ризик розвитку високого рівня холестерину та тригліцеридів порівняно з іншими людьми. З цієї причини дієта та «придатність» не обов’язково означають, що все добре, і людина повністю захищена.
Існує декілька ознак та симптомів, які можуть викликати підозри щодо рівня холестерину та тригліцеридів у крові. З цієї причини важливо, щоб при дотриманні певних критеріїв людина зверталася до лікаря для проведення медичних обстежень.
Критеріями, що вказують на можливість наявності у людини високого рівня жиру, є:
Підготуйте організм до осені: корисні поради щодо детоксикації
Ідеальна маса тіла
Перші ознаки менопаузи на шкірі: поради та засоби
- вік старше 40-45 років;
- Особи, які мають серцево-судинні захворювання - анамнез стенокардії, анамнез інфаркту міокарда, інсульт або захворювання периферичних судин;
- Особи, у яких є родичі першого ступеня (батьки, брати, сестри), що мають в анамнезі серцево-судинні захворювання - інфаркт, інсульт;
- будь-яка особа, незалежно від віку, яка має члена сім'ї з сімейною гіперхолестеринемією - патологією, яка передається генетично і характеризується високим рівнем холестерину в будь-якому віці.
- особи з факторами ризику серцево-судинних захворювань - цукровий діабет, гіпертонія, куріння, ожиріння тощо.
Жири зі шкідливим потенціалом для організму
Тип жиру, який впливає на здоров’я організму, - це насичені жири. Вони відповідають за утворення бляшок атероми в судинах.
Насичені жири містяться в основному в продуктах тваринного походження - м’ясі, маслі, салі, сирі, молоці та молочних продуктах - і вони тверді при кімнатній температурі. Їх також можна знайти в - тортах, пирогах, тістечках, пирогах, пирогах, гамбургерах, ковбасах, картоплі фрі, чіпсах, напівфабрикатах тощо.
Більшість холестерину ЛПНЩ синтезується в печінці із насичених жирів. Зменшення споживання насичених жирів призведе до зменшення синтезу холестерину ЛПНЩ.
За високий рівень холестерину в крові відповідає не кількість споживаного холестерину, а кількість насичених жирів.
Трансжири або трансжирні кислоти - це синтетичні інгредієнти, що містяться в багатьох маргаринах, тістечках, тістечках, цукерках, напівфабрикатах тощо.
У сучасну епоху споживання трансжирних кислот корелювало зі збільшенням поширеності інфарктів та інсультів. Голландське дослідження показало, що усунення транс-кислот із щоденного раціону зменшить кількість серцево-судинних смертей приблизно на 100 000/рік.
Важливо знати, що на етикетці будь-якого товару, що продається, у розділі інгредієнтів, якщо вони є у списку, ці трансжири знаходяться під назвою - гідровані або частково гідрогенізовані жири. -
Що робити, якщо концентрація жиру висока?
Якщо проведені медичні тести показують високий рівень потенційно шкідливих жирів в організмі, лікар діятиме на двох рівнях.
Перш за все, пацієнтові рекомендується змінити режим харчування та регулярні фізичні навантаження.
Якщо через деякий час ці речі не працюють, а рівень холестерину продовжує зростати, лікар може призначити дієтичні добавки, що містять омега-3 та ліки для зниження рівня жиру, відомі як статини.