Хороші жири, погані жири Яка різниця ЇЖТЬ РОЗУМНІШЕ

погані

У нас погана репутація жиру. Це робить нас товстими, а в гіршому випадку навіть хворими. Краще уникати цього. Але це не так драматично. Зрештою, вам доведеться відрізняти хороші жири від поганих.

Крім вуглеводів і білків, жири належать до трьох основних поживних речовин. Вони виконують різні функції: Під ногами жирова подушечка діє як амортизатор при ходьбі, під шкірою - як захист від холоду, а також як запас енергії. Жири можуть бути рослинного або тваринного походження: вони містяться в арахісі, лляному насінні, молоці, м'ясі або рибі, наприклад. Здорова дієта - це все про склад цих жирів. Бо існують т. Зв хороші жири і поганий теж.

Хороші жири є ненасиченими жирними кислотами

Так звані корисні жири, які багаті так званими ненасиченими жирними кислотами, вважаються здоровими. Оскільки ці кислоти забезпечують організм компонентами, які він не може сам виробляти, саме тому їх також називають необхідними, тобто життєво важливими жирними кислотами. Компоненти кислот використовуються для побудови клітин організму. Багато ненасичених жирних кислот міститься в таких рибах, як судак або сайда. Крім того, ви можете отримати ці кислоти з ріпакової, соєвої або оливкової олії.

Хороші жири не є нормою

Так звані насичені жирні кислоти менш важливі. Вони містяться в чистих жирах, таких як вершкове масло або гусячий жир, а також у молоці, яловичому стейку або курячих ніжках. На відміну від ненасичених жирних кислот, організм також може виробляти компоненти насичених жирних кислот сам. Насичені жирні кислоти містяться також у численних готових продуктах, наприклад, коли масла занадто довго нагріваються і затвердіють при обробці картопляних чіпсів. Насичені жирні кислоти також згадуються як фактори ризику судинних захворювань. Хоча це не вдалося підтвердити в останніх дослідженнях із США, не слід вживати занадто багато насичених жирних кислот. Причина: енергія, яка не потрібна організму від жирних кислот, зберігається в жировій тканині. Якщо ви приймаєте більше енергії, ніж потрібно протягом більш тривалого періоду часу, ваш запас жиру також збільшується. І це особливо помітно на животі, стегнах або сідницях.

Хороші жири, погані жири: Посібникдопомогти

Німецьке товариство харчування рекомендує від 60 до 80 грамів жиру на день. Частка насичених жирних кислот повинна становити 16 грамів для жінок та 19 грамів для чоловіків.