Хороший і поганий холест; rol - Журнал переваг
Додайте до фаворитів thinkstock
Холестерин: що це таке ?
Холестерин є важливим ліпідом для нормального функціонування нашого організму. Присутній у багатьох тканинах, він сприяє стабільності клітинних мембран, синтезу вітаміну D та синтезу різних гормонів, включаючи статеві гормони (естроген, прогестерон тощо). Однак надлишок в організмі небезпечний. Холестерин має два джерела, він на 70% виробляється тіло (печінка і кишечник) і 30% що залишилися походять з наша їжа.
Які відмінності між хорошим і поганим холестеролом?
Хороший холестерин, який також називають ЛПВЩ, збирає холестерин, що відкладається в судинах, і веде його до печінки, щоб він виводився через жовч. Шкідний холестерин, званий LDL, переносить холестерин з печінки в організм. Він має тенденцію осідати на артеріях і блокувати їх. Таким чином, ЛПНЩ збільшує ризик серцево-судинних захворювань.
Холестерин: продукти, які слід приймати та уникати
Шкідний холестерин міститься в продуктах тваринного походження, які багаті насиченими жирними кислотами: яйця, м’ясо органів (печінка і серце), м’ясо холодне та м’ясо.
Ось деякі продукти з високим вмістом холестерину (мг/100г):
- Мізки: 2600
- Яєчний жовток: 1400
- Варена нирка: 520
- Майонез: 165
- Вершкове масло: 250
- Кіче Лотарингія: 180
- Фуа-гра: 380
- Ікра: 440
- Мадлен: 203
- Голландський соус: 200
- Яйця лосося: від 250 до 400
- Заміський паштет та паштет з печінки: від 250 до 400
- Омари, креветки, краби: від 120 до 250