Найздоровіші горіхи та насіння
Волоські горіхи та насіння дуже корисні та поживні. Окрім того, що як горіхи, так і насіння є чудовим джерелом білка, містять багато інших поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали, клітковина та інші речовини, які можуть запобігти раку та серцевим захворюванням.
Хоча багато хто не хоче їх їсти через високий рівень жиру, якщо ви їсте горіхи та насіння, у вас виникає відчуття ситості, яке заважає їсти інші продукти з високою калорійністю. Волоські горіхи та насіння багаті корисними амінокислотами та жирами, що робить їх незамінними в будь-якій дієті.
Найздоровіші горіхи та насіння:
• Румунські горіхи - є чудовим джерелом омега-3 незамінних жирних кислот, магнію, міді та інших мононенасичених здорових жирів. Вживання горіхів захищає серцево-судинну систему, покращує роботу мозку, захищає здоров’я кісток і запобігає утворенню жовчних каменів. Волоські горіхи також містять l-аргінін, який є незамінною амінокислотою, яку організм використовує для отримання оксиду азоту, який необхідний для підтримки гнучкості кровоносних судин.
• мигдаль - хороше джерело білка, вітаміну Е, марганцю, магнію, міді, вітаміну В2, фосфору та вітаміну Е. Концентроване джерело білка, чверть склянки мигдалю містить стільки ж білка, скільки яйце. Хоча чверть склянки мигдалю містить близько 18 грамів жиру, більшість (11 грамів) - це здорові для серця мононенасичені жири. Вживання мигдалю може знизити рівень холестерину, зменшити серцеві захворювання, забезпечити захист від серцево-судинних захворювань та діабету, виробляти енергію. Сирий і очищений мигдаль надає найбільш корисний ефект.
• Насіння льону - Відмінне джерело жирних кислот омега 3. Вони мають протизапальну дію, захищають кістки, серце, корисні проти таких захворювань, як рак або діабет. Вживання лляного насіння знижує артеріальний тиск у людей з високим рівнем холестерину. Вони є хорошим джерелом фолієвої кислоти, вітаміну 6, клітковини, магнію, фосфору, міді та інших фітонутрієнтів. Перед споживанням їх потрібно подрібнити. Не рекомендується людям з проблемами щитовидної залози.
• арахіс - є хорошим джерелом мононенасичених жирів, корисних для серця, флавоноїдів (ресвератрол), антиоксидантів, фітостеринів, фітинової кислоти та фолієвої кислоти. Ресвератрол - речовина, що має антивікову дію. Сирий фундук бажано тримати в прохолодному сухому місці, оскільки на ньому може легко рости надзвичайно токсичний і небезпечний грибок (афлатоксин), якщо температура зберігання становить 30-36 градусів і висока вологість.
• Гарбузове насіння - благотворно впливає на захист простати, кісток, має протизапальну дію для хворих на артрит та сприяє зниженню рівня холестерину. Вони також є чудовим джерелом цинку, незамінних жирних кислот, заліза, міді, марганцю, магнію, білка та вітаміну К. Дві жмені гарбузового насіння містять кількість білка, необхідну на цілий день.
• Насіння кунжуту - Кунжутне насіння і тахіні (кунжутна паста) багаті мінералами. Вони не тільки є дуже хорошим джерелом кальцію, але також містять значну кількість магнію, міді, марганцю, заліза, вітаміну В1, цинку та клітковини. Вони містять потужні антиоксиданти, які називаються лігнанами, які також є протипухлинними. Вони містять унікальний лігнін, який називається сезамін. Вживання кунжутного насіння знижує рівень холестерину, допомагає при ревматоїдному артриті та покращує роботу дихальної та судинної системи. Поживні речовини насіння кунжуту краще засвоюються, якщо насіння подрібнено перед споживанням.
• Насіння соняшника - Вживання насіння соняшнику має серцево-судинну та протизапальну користь, знижує рівень холестерину та запобігає раку. Вони є прекрасним джерелом вітаміну Е, лінолевої кислоти, клітковини, білка та мінералів, таких як магній, селен та фітостерини, які борються з холестерином.
• насіння Чіа - є суперпродуктом, який особливо цінується за вміст: незамінних жирних кислот омега 3, потужних антиоксидантів, клітковини, кальцію та білка. Насправді, якщо ви щодня додаєте у свій раціон лише 2 чайні ложки насіння чіа, ви отримаєте користь від приблизно 7 грамів клітковини, 4 грама білка, 205 міліграмів кальцію та 5 грамів жирних кислот омега 3. Насіння чіа забезпечують енергією, легко засвоюються і можуть бути додані до будь-якої їжі чи десерту.
• Насіння конопель - вважаються повноцінною їжею, вони містять усі необхідні амінокислоти та всі необхідні жирні кислоти, необхідні для підтримки здорового життя людини. Жодна інша рослина не містить амінокислот у такій засвоюваній формі або незамінних жирних кислот із такою швидкістю, яка відповідає харчовим потребам людини. Він також містить значну кількість магнію, заліза, калію, вітаміну Е, антиоксидантів та клітковини.