Хороший, ідеальний, приголомшливий вегетаріанство, ведичний К; че, прасад
"Вегетаріанство сухе і нудне - тільки мюслі, йогурти та салат!" Це, мабуть, найпоширеніше заперечення проти вегетаріанської дієти. Багато людей спочатку звертаються до вегетаріанства, але потім повертаються до своїх старих харчових звичок через відсутність впевненості та смаку.
Однак скільки б більше людей подумали відмовитись від м’яса, якби вони знали лише про альтернативну дієту, яка не тільки смачніша, але й науково здоровіша.
A переконлива кулінарна альтернатива з тисячами різних можливостей, традиція Ведичний вегетаріанець кулінарне мистецтво .
Хоча тисячоліттями тому в наших широтах ще панували найпримітивніші умови життя, на сході нашого світу вже процвітав велика і квітуча висока культура, Про що повідомляють нас традиційні санскритські писання того часу:
ве дик цивілізації!
. культура, яка зробила можливим вдосконалення у всіх сферах людських зусиль. Дійсно, ведична культура пронизує всі аспекти життя - не тільки науку, мистецтво, музику, літературу, медицину та архітектуру, але також кулінарне мистецтво та їжу.
Необмежена різноманітність ведично-вегетаріанської кухні була неперевершеною у всьому світі протягом тисячоліть. Ваші творіння унікальні, смачні, корисні та натуральні. Традиційні ведичні рецепти показують, як прості овочі можна дуже швидко перетворити на смачні делікатеси, не впливаючи на харчову цінність. Секрет полягає у знанні, які прянощі поєднуються з якими овочами та як їх готувати разом. Це ведичне мистецтво приправ вносить у вегетаріанське меню незвичайну різноманітність.
Так пише німецька актриса Крістіан Рюкер у передмові ведично-вегетаріанської кулінарної книги.
"Дивно, але в нашій частині світу думка про те, що вегетаріанці повинні їсти хліб з арахісовим маслом, огірком, кварком та морквою, все ще зберігається. Ось чому всі вони сіро-бліді із зморшкуватою мімікою, анемічні, слабкі та худі Отримуйте необхідні білки з м’ясної їжі? І зрештою, їсти також має бути цікаво.
Сьогодні я можу сміятися лише з таких заперечень, коли згадую всі смачні сабіджі (овочеві страви) із смаженим вершковим сиром, різнонаповнені самоси (наповнені овочеві кишені), екзотичні пряні пакори (овочеві пончики) та нескінченні варіації молочних солодощів, таких як пісок, рагугули тощо. подумайте.
Не хвилюйся, скоро ти будеш знайомий із усіма цими спокусливими речами, а також із мистецтвом подавання збалансованої за поживою їжі, смакові якості якої змусять забути про м’ясо "
P рашадам - їжа як досконалість йоги .
Багато людей впевнені, що вегетаріанська дієта може вирішити всі світові проблеми. Однак це правда лише частково. Зрештою, носороги та мавпи теж вегетаріанці, і вегетаріанця також можуть звинуватити у вбивстві.
Це заперечення насправді виправдане, оскільки, хоча стиглі фрукти, горіхи, зернові та багато видів овочів не гинуть під час збору врожаю, трапляється, що вегетаріанцям також доводиться вбивати рослину.
Отже, питання полягає не в тому, як уникнути взагалі вбивств - що неможливо, оскільки одна жива істота служить їжею для іншої в боротьбі за виживання, - а в тому, як зменшити страждання, які хтось завдає іншим живим істотам Обмежте мінімальний розмір задовольняючи при цьому харчові потреби організму.
Безумовно, будь-яка форма вбивства є гріховною, навіть якщо це життя рослини. Але Верховна Особа Бога Шрі Крішна, верховний контролер і Батько, що дає насіння всіх живих істот, виявляється в Бхагавад-гіта, коронною перлиною всіх ведичних писань, що Він є людиною, яка дає Йому свою виключно вегетаріанську їжу Любов і відданість коли Жертва підношення, звільнене від цього гріха. (Згідно з Ведами, ім'я Крішна позначає всеосяжний і всюдисущий аспект необмеженої особистості Бога).
З цієї причини у ведичній культурі - як і у всіх цивілізованих культурах в історії людства - люди часто їли їжу перший бог пожертвували, перш ніж взяти це за себе. Така їжа, пропонована Крішні, стає традиційною "Крішна Прасад" дзвонили, d. H. " благодать Господа ". Це допомагає вегетаріанцю не тільки до фізичного та психічного здоров’я, але і до вищих духовних знань про його справжнє існування.
Хто зацікавлений у цій вічній таємниці Прасад Ви можете легко спробувати це самостійно:
Щоб пожертвувати вегетаріанською їжею (без м’яса, риби чи яєць), візьміть тарілку і додайте порцію кожної страви, яку ви приготували (уникайте смакувати страви перед тим, як пропонувати). Ви також можете запропонувати Господу фрукти та прісну воду, як говорить Шрі Крішна в Бхагавад-гіта:
"Якщо хтось запропонує Мені листок, квітку, фрукт або трохи води з любов'ю і відданістю, я прийму це". (Bg 9.26)
Тоді просто говоріть Маха мантра (великий Мантра"):
Харе Крішна, Харе КрішнаКрішна Крішна, Заєць Заєць
Заєць Рама, Заєць Рама
Рама Рама Заєць Заєць
Повторіть це Маха мантра 3 рази. Дайте підношенню постояти кілька хвилин, а потім перекладіть прасад на сервірувальну тарілку. Після миття тарілки Крішни можна розподілити прасад.
Те, що інакше було б звичайною вегетаріанською їжею, тепер стало йогою, позачасовим, люблячим обміном з Верховним Господом: Прасадаму, який найвища досконалість вегетаріанський спосіб життя.
Завдяки їхньому вищому інтелекту, люди можуть враховувати вищі духовні принципи при виборі їжі. Крім того, цей дуже простий акт жертви перетворює нас на одне ціле базове вчення ведичної культури уважний:
"Все походить від Бога, і все знову слід пропонувати Йому на Його радість".
Досвід немислимого виміру Прасад - вегетаріанська їжа, сповнена духовної сили Крішни, джерела всього.
Йога та вегетаріанство - вічні принципи, що виходять за межі мирської деномінації та культури.
Тож з ведичної точки зору вегетаріанство - це лише одне Частковий аспект з більш значущих; це природний спосіб життя для тих, хто хоче максимально використати своє життя. Тож не випадково тисячі людей з усіх верств суспільства стали вегетаріанцями у пошуках істини.
Звичайно, не можна очікувати, що всі читачі цих сторінок перейдуть на ведичний стиль приготування їжі або ведичний спосіб життя. Однак принцип полягає в тому, щоб пропонувати свою вегетаріанську їжу Богові, універсальний - поза мирськими термінами, релігіями та культурами.
Реформування, можливо, найуніверсальнішого з людських ритуалів, їжі, безсумнівно, врятує людство від певної приреченості, коли людська жадібність і божевілля безперервно з величезною швидкістю задовольняють своїх споживачів м’ясної їжі в супермаркетах, закусочних та ресторанах швидкого харчування у всьому світі. робота.
Хоча люди більше ніж коли-небудь бояться війни чи екологічної катастрофи, водночас вони дозволяють і навіть вимагають, щоб принаймні настільки ж моторошні погроми над тваринами здійснювались щодня на бійнях по всьому світу задля їх кулінарних вишукувань, яких вони так сильно бояться - і це тому, що вегетаріанство та вегетаріанська дієта повинні бути сухими та нудними.
Але не ведичне вегетаріанство!
різноманітність з.
- соковиті та смачні овочеві страви
- барвисті рисові препарати зі спеціями, зеленню, горіхами, родзинками, смаженими кубиками сиру або овочами
- хрусткі закуски
- солодкі та гарячі чатні
- гострі соуси та салати
- високобілкові супи
- і нарешті незліченні варіації препаратів, виготовлених з молочних продуктів
. Спокушають не лише очі та ніс - особливо задоволений язик.
І якщо ці вегетаріанські делікатеси також є Прасад тоді вони не просто здорове харчування для нашого фізичного тіла, але як справжній процес йоги він також надзвичайно корисний для нашого духовного прогресу!
Але з якої б причини ми не зверталися до вегетаріанства - незалежно від того, стаємо ми повними спіритиками чи просто хочемо змінити свої харчові звички - ця природна вегетаріанська дієта зробить нас здоровішими та щасливішими, а якщо не повністю запобіжить стражданням навколо може принаймні значно зменшити.