Хороший кавун вібрує і має жовту пляму

На ринках або в виставках супермаркетів з кавунами часто можна побачити людей, які стукають по кулястих фруктах і обмацують усі боки. Це все лише для показу?

Поворот, стукіт та пропуск ляпаса: щоб мати можливість оцінити внутрішні цінності кавуна, деякі люди вдаються до таких дивних технік тестування. Насправді ступінь стиглості кавуна можна відчути вручну. Як це працює?

кавун

Вам слід злегка вдарити по дині долонею, пояснює Ульріке Бікельманн з Федерального інституту сільського господарства та харчування (BLE). "Якщо воно вібрує, то це точно правильно". Якщо вібрація відсутня, диня м’яка і з внутрішньої сторони підбита.

Бікельманн також вважає знаменитий стукіт відповідною технікою. А що слід чути? "Якщо ви тримаєте зелений або зелений смугастий плід біля вуха, ви повинні чути звук".

Значення жовтої плями

Пляма також щось говорить про якість плодів. "Чим більше жовта пляма, на якій диня лежала в полі, тим вона дозріла", - говорить експерт із фруктів. Якщо, навпаки, пляма досить світло-сіра, диня ще не дозріла. У цьому випадку це не допомогло б, бо: "Диня не дозріває", - каже Бікельманн.