Хороший стан здоров’я для людей похилого віку залежить від харчування - південь
Гарне харчування - це не лише смак і поблажливість. Це також і перш за все питання добробуту та здоров’я, на думку відповідальних за будинок престарілих. “Звичайно, ми хочемо задовольнити мешканців. Але ми вважаємо, що кулінарне виробництво, як і розваги та турбота, допомагає підтримувати людей у доброму здоров'ї ", - вказують шеф-кухар, відповідальний за анімацію та менеджер з охорони здоров'я.
Окрім харчування мешканців, будинок престарілих також пропонує домашнє харчування. Діяльність, що триває. «Ми готуємо та доставляємо 30 домашніх страв на день і сподіваємось на подальше розширення цієї послуги. До того часу ми пропонували обід лише вдома, тепер це можливо і на вечір. Пропонуючи якісне, адаптоване харчування, ми можемо допомогти, зокрема, завдяки гарному харчуванню, затримати вхід до будинків для престарілих ", - пояснюють чиновники.
230 щоденних прийомів їжі
Команда кулінарних виробництв із п’яти осіб та «1,5 штатних еквівалента» у носіях готує та доставляє 230 страв щодня «круглий рік». Щоб забезпечити себе, ми повинні дотримуватися регіональних норм, які хочуть надавати перевагу регіональній продукції. Ми також маємо можливість придбати ще більше місцевих продуктів, у тому числі деякі тут, у Кассенею. Ми хочемо пограти у гру свіжого, місцевого, сезонного, за контрольованими цінами. "
Команда кулінарних виробництв також подає страви жителям приміщень, "щоб почути їхню думку та створити близькість. Ми максимально адаптуємось до їхніх побажань та потреб. Вони беруть участь у виборі та підготовці меню. Існують також особливі моменти, коли дні народження мешканців відзначаються певними тортами. Ми намагаємось супроводжувати кожного жителя за смаком, в тому числі і в кінці свого життя. "