Хот-дог від А до Я @
Однією з найвідоміших закусок у світі, безумовно, є хот-дог. Менший або більший, з майонезом або кетчупом, куплений у кіосках з тунцем або фаст-фудом, він поширився по всій земній кулі.
Хоча можна сказати, що це калорійна бомба, її віддають перевагу під час перерв на роботі чи в школі, по дорозі додому, на прогулянку парком тощо. Насправді це найпопулярніший бутерброд у США. Традиційний рецепт включає кетчуп та гірчицю, але залежно від регіону додані різні інгредієнти.
Ось основні американські стилі приготування хот-дога:
1. Нью-Йорк: цибуля, відварена в томатному соусі та з гірчицею, крім, звичайно, булочки та ковбаси;
2. Чикаго: жовта гірчиця, подрібнена цибуля, спеції, скибочки помідорів, гострий перець, скибочка огірка з ароматизованою сіллю і булочка з маком;
3. Детройт: свіжа біла цибуля, жовта гірчиця, сир чеддер і м'ясо чилі;
4. Огайо: хот-дог, покритий сиром;
5. Канзас-Сіті: цей стиль нагадує бутерброд Рюбен, покритий плавленим швейцарським сиром та квашеною капустою, покладений в булочку з кунжутом;
6. Атланта: булочка з салатом з капусти;
7. Х'юстон: перець чилі, сир та халапеньо (гострий іспанський перець);
8. Сіетл: тертий сир та цибульний крем у тості.
У Канаді хот-доги подають з сиром та беконом. У Монреалі його варять або смажать і покривають капустою, цибулею, гірчицею, спеціями та, рідше, паприкою.
В Південна Америка подається хот-дог, який може бути навіть удвічі більший за північний, з майонезом та пастою з авокадо. Хот-дог з Чилі називають італійським через кольори, що нагадують прапор Італійського півострова.
У міру зміни континенту змінюється і спосіб його підготовки. У східній частині Азії, де переважають риба та морепродукти, хот-дог можна вирізати таким чином, щоб створити враження восьминога. Спускаючись на південний схід материка, де вирощується багато рису, відбувається досить важлива зміна. Рецепт хот-догів, відомий нам з американських фільмів, також включає рис. Більше того, якщо їх нарізати на менші шматочки, сосиски подають із спагетті болоньєзе.
Що стосується Тайваню та Південної Кореї, там булочки замінюють багетами, а в Таїланді замість томатного кетчупу додають гостру томатну пасту.
Її тримає верховенство на півночі європейського континенту датський хот-дог. Готується з: смаженої цибулі, кетчупу, данської гірчиці, свіжої цибулі та іноді майонезного соусу із солодкими спеціями, покритого тонкими скибочками огірка.
Отже, у вашому розпорядженні безліч рецептів, якщо у вас є тяга до хот-дога, який ви можете спробувати вдома. Якщо вас спокушає перекус на роботу, купіть сосиски та хліб, і виробник хот-догів негайно приготує вам сендвіч, як у Великому Нью-Йорку.