Хрестоцвіті овочі - оазис здоров’я; Лікар Квін

Що спільного у капусти, брокколі чи капусти? Окрім того, що вони є популярними інгредієнтами на столах тих, хто займається здоровим харчуванням, всі вони є частиною сім'ї. хрестоцвіті овочі.

Назва походить від їх квітів, які ростуть у формі хреста. Це сімейство овочів дуже багате на вітаміни та сполуки, які, за деякими дослідженнями, можуть боротися з впливом вільних радикалів та запобігати багатьом формам раку. Капуста (біла та червона), брюссельська капуста, цвітна капуста, брокколі, капуста, рукола, хрін - це лише деякі овочі, що входять до сімейства хрестоцвітних.

Як я вже говорив раніше, ці овочі мають багато харчових переваг, тому їх слід якомога частіше включати у свій раціон. Вони багаті вітамінами та мінералами, такими як фолієва кислота та вітаміни K, A та C. Вони також забезпечують організм фітонутрієнтами - природними сполуками, які можуть допомогти зняти запалення. Хрестоцвіті овочі також містять багато клітковини і низьку калорійність, що робить їх ідеальними для людей, які хочуть схуднути.

Брокколі містить глюкозинолат, який перетворює організм на сульфорафан, і він може зупинити ріст ракових клітин в організмі. Крім того, він виводить токсини з клітин легенів.

Цвітна капуста зменшує ризик розвитку раку товстої кишки, передміхурової залози, молочної залози та сечового міхура, запобігає серцево-судинним захворюванням та знижує рівень холестерину в організмі.

хрін Він багатий вітаміном С, мінеральними солями, ферментами, амінокислотами та каротиноїдами. Хрін благотворно впливає на дихальні шляхи, має антибіотичні властивості, стимулює обмін речовин, наднирники та знижує артеріальний тиск.

Капуста У ньому мало калорій, багата вітаміном С і Е. Маринована капуста також корисна для організму. У процесі бродіння він містить вітамін В12, що значно впливає на втому, анемію та старіння.

---