Хрін бореться з бактеріями Банкхофер поради щодо здоров’я

банкхофер

Для більшості людей хрін - чудова приправа до яловичини, лосося, копченої форелі або холодної смаженої свинини. Він може рости в будь-якому саду, і переважно його професійно вирощують у Франконії. Гострі коріння влітку накопичують свої життєво важливі речовини, які ми можемо потім використовувати в холодну пору року. І не тільки для кухні, адже хрін - відмінна лікарська спеція.

Основною діючою речовиною кореня хрону є глікозид, який називається синігрін. Спеціальні ферменти перетворюють його на гірчичні олії - як тільки додається кисень. Якщо натирати хрін, ці олії виділяються у вигляді диму. Коли ми вдихаємо їх або коли вони потрапляють нам в очі, слізні залози стимулюються - це викликає сльози на очах.

Що може хрін

Саме гірчичні олії роблять хрін настільки цінним для нашого здоров’я. Ви можете зробити це:

  • Вони борються з шкідливими, патогенними бактеріями в нашому організмі. Ось чому хрін також відомий як: «Пеніцилін із саду».
  • Вони забезпечують швидке виведення забруднюючих речовин з нашого організму.
  • Вони допомагають нам швидше впоратися із застудою.
  • Вони зміцнюють і захищають наші дихальні шляхи та горло.
  • Вони стимулюють шлунок і кишечник і очищають кишечник від гнильних речовин, ферментаційних речовин і токсинів.

Хрін як лікувальний засіб

Ось як можна використовувати хрін як засіб:

Наступні рецепти походять з моєї книги: "Цілюща сила кухонних трав" (Кнайп Верлаг):

Рецепт: шинка з хріновим спред

Інгредієнти на 6 порцій, 106 ккал на порцію.

  • 140 г шинки
  • м’який яблуко-хрін зі склянки
  • 2 яйця
  • 50 г вершкового сиру (з зеленню) 45% F.i.T.
  • мелений перець
  • кілька крапель Табаско
  • щіпка солі

Видаліть жир з шинки і дрібно наріжте. Яйця сильно відварити, охолодити в холодній воді і нарізати невеликими шматочками. Під подрібнену шинку перемішайте яйця, яблучний хрін та вершковий сир. На завершення приправте сіллю і перцем.

Рецепт: хріновий спред

Інгредієнти на 6 порцій, 70 ккал на порцію.

  • 250 г кварку (20% F.I.T.)
  • дві столові ложки йогурту (1% жиру)
  • 20 грам свіжотертого хрону
  • 20 г м’якого вершкового масла
  • сіль і перець

Змішайте кварк з маслом до піни. Змішайте йогурт і хрін і перемішайте. Приправте за смаком сіллю і перцем.