Хрін гарячий, але здоровий
Рослина хрін належить до сімейства хрестоцвітних, його ботанічна назва - Armoracia rusticana. Однак він також відомий під назвами "Meerettig", "Kren" або "Beißwurzel". "хрін піднімає дух », так сказано в приказці. Коричневий корінь з білим інтер’єром сьогодні особливо популярний як пряність, а також як лікарська рослина.
Хрін та його приготування
З травня хрін багаторічник пускає маленькі білі квіти. Збір врожаю відбувається через кілька місяців: З жовтня до весни коріння виймають із землі і обробляють сирим або вареним. При розтиранні кореня хрону розвивається відомий їдкий запах.
Здоров’я хрону
Хрін також відомий як домашній засіб, щойно натертий на терці і застосовуваний при укусах комах, він повинен полегшити свербіж. Він також зарекомендував себе проти різних застуд. Він має заспокійливий ефект, а також зміцнює імунітет.
Васабі або японський хрін
Васабі є японським братом хрону. За смаком він майже не відрізняється від хрону, але за кольором, оскільки є сильним зеленим. Оскільки васабі дуже дороге, то однойменну пасту часто роблять з європейського порошку хрону та гірчиці.
Хрін та його походження
Спочатку йде хрін зі Східної та Південної Європи. Він відомий у Німеччині з ХІІ століття. Сьогодні його можна зустріти в Європі, Північній Америці та Азії. До того, як його відкрили як пряність, хрін використовували виключно як лікарську рослину. Якщо ви садите хрін в саду, вам доведеться про це піклуватися.
У приказці старого фермера говориться: «Поле з хроном хоче бачити свого господаря щодня!» Так звані «жінки з хроном» роками формували образ багатьох ринків. Окрім хрону, продавали чай та спеції. Сьогодні їх так само добре, як їх немає.