ДИПЛОМНА ТЕЗА. Назва дисертації. Вибрані рослинні жири та олії фармацевтичного значення. Автор.

ДИПЛОМНА ТЕЗА Назва дипломної роботи Вибрані рослинні жири та олії, що мають фармацевтичну значимість Автор Моніка Вала Бажаний науковий ступінь Magistra der Pharmazie (Mag.pharm.) Відень, 2012 Номер дослідження відповідно до навчального листа: Область дослідження відповідно до навчального листа: Науковий керівник: A 449 Диплом в галузі фармації Priv. Доз. Маг. Фарм. Dr.rer.nat. Доктор Філ. Сабін Кріст

дипломна

Зміст Передмова. 5 Вступ. 7 1 олія амаранту. 13 2 олія насіння яблук. 19 3 артишокова олія. 23 4 олія базиліка. 28 5 Олія грушевих ядер. 31 6 Долина Борнео. 34 7 Олія насіння ожини. 38 8 Олія Чіа. 42 9 Олія кохуна. 47 10 Олія насіння колючої груші. 50 11 олія вишневої кісточки. 54 12 Олія насіння коріандру. 58 13 Олія креветок. 62 14 Олія мадії. 66 15 Мускатний горіх. 70 16 Нафта Люпину. 74 17 Нафта нафтової породи. 78 18 Олія олійної редьки. 81 19 Олія найоледнішого. 84 20 олія насіння папайї. 87 21 Олія пекі. 92 22 олія лободи. 96 23 Олія Ramtill, олія насіння нігеру. 100 24 олія чорнобривців. 104 25 Саха Інчі Олія. 107 26 гірчичне масло. 111 27 Тютюнова олія. 116 28 вишневої олії. 121 29 Олія кедрових горіхів. 125 3

30 сливових олій. 129 Бібліографія. 133 CV. 151 4

Передмова Наступна робота включає 30 вибраних рослинних жирів та олій, що мають фармацевтичну значимість, які не дуже відомі, але мають велике значення. Кожна глава починається з опису материнської рослини олії та її вирощування та видобування олії. Далі слідують характеристики нафти, а також її хімічний склад та фізична ідентифікація. Швидко стає зрозумілим, що рослинні олії мають високоякісний жирнокислотний склад, який в основному складається з мононенасичених та поліненасичених жирних кислот і навряд чи містить будь-які трансжирні кислоти. Нарешті, пояснюються відповідні сфери використання та будь-які небажані ефекти. Рослинні жири та олії пропонують широкий спектр застосування, як внутрішньо, так і внутрішньо, і тому дослідження широкого спектру рослинних олій завжди є цікавою темою у галузі фармації. 5

1.3 Характер: 1.3.1 Колір: жовтий (Lyon and Becker, 1987) 1.3.2 Запах: Характерний, затхлий, особливо з екстракцією CO 2. Пресовані олії відчувають більш тонкий запах (olionatura.de). 1.3.3 Смак: Олія амаранту як харчова олія має прийнятний смак (www.worldlingo.com/ma/enwiki/de/amaranth oil). 1.4 Інгредієнти: 1.4.1 Склад жирних кислот: вміст жирних кислот у% відповідно до вмісту у% відповідно до вмісту у% згідно з Леон-Комачо Мартиросяном та Гамелем та ін., Та ін., 2001 ін., 2007 2007 Загальний жир у 6,34 6-9 7,1 насіння пальмітинова кислота 20 19 - стеаринова кислота 4 3,4 - олеїнова кислота 33,3 34 25 лінолева кислота 38,2 33 50 лінолева кислота 1 - 1 Співвідношення насичених та ненасичених жирних кислот становить 1: 3 (Мартиросян та ін., 2007 ) 1.4.2 Склад тригліцеридів: Частка тригліцеридів у%, згідно Comacho et al., 2001 LLL 4,0 LnLO 0,6 LnLP 0,5 OLL 12,1 PLL 13,8 OLO 11,8 PLO + SLL 20,0 PPL 7, 5 OOO 7,9 POO + SOL 12,5 PLS 2,1 POP 3,8 SOO 2,2 SOS 1,3 15

Відмінності між Doughtery та Striker були незначними. Що стосується фізичних показників, було помітно, що у Гренні Сміт йодне число вище. В іншому випадку помітних відмінностей не було (Morice et al., 1971). 2.4.2 Склад тригліцеридів: Вміст тригліцеридів у мольних відсотках згідно Дейнеки та Дейнеки, 2004 LnL 2 + Ln 2 O 0,5 L 3 + LnLO 16,7 LnLP + Ln 2 S 0,9 L 2 O + LnO 2 27,0 L 2 P + LnLS + LnOP 9,0 LO 2 19,2 L 2 S + LOP + LnOS 10,7 LP 2 + LnPS 1,6 O 3 7,2 LOS + O 2 P 4,2 LPS + OP 2 0,8 O 2 S 2,1 2.4.3 Вміст токоферолу: олія містить 165 мг вітаміну Е на 100 г (Yu et al., 2007). 2.4.4 Фізичні характеристики олії насіння яблук: Yu et al., 2007 Hackbarth, 1944 Показник заломлення 1,4734 (20 С) 1,4713 (21 С) Номер омилення 186,5 189,5 Йод номер 1,293 (мг/г) 119,8 Кислотне число - - Немилене 1,675% 1,2 Питома щільність 0.9219 (20 С) 0.9016 (20 С) 2.5 Використання 2.5.1 У фармації та медицині: олія насіння яблук складається лише з приблизно 9,5% насичених жирних кислот і має високу частку до 39,7% в олеїновій кислоті, одна мононенасичені жирні кислоти та до 49,6% незамінних жирних кислот лінолевої кислоти. Це позитивно впливає на серце. Це знижує ризик серцевих захворювань і сприяє зниженню рівня ЛПНЩ і холестерину (Yu et al., 2007). 21-го

2.5.2 Подальше застосування: Через відносно високу йодну кількість олія насіння яблук належить до групи напіввисихаючих олій. З цієї причини він використовується у виробництві алкідних смол, полірувальних засобів для взуття та лаку (Yu et al., 2007). 22-го

3.4 Інгредієнти: 3.4.1 Склад жирних кислот: вміст жирних кислот у% відповідно до вмісту в г 100 г -1 вміст у% вмісту у% Curt et al., 2002 за Maccarone згідно Micel згідно з співавт., 1999 та Leo, 1996 Hassanein et al., 2010 Міристинова кислота 0,11 - - 0,1 Міристоленова кислота 0,01 - - - Пальмітинова кислота 10,66 10,88-11,03 13,9 11,3 Пальмітоєлова кислота 0,16 --