Хрін Користь і вплив хрону 🥇 Медицина - Фітнес - Харчування
Хрін, який спочатку походить з південно-східної Європи, є у всьому світі. У середні віки як коріння, так і листя рослини використовували як ліки. Хрін був відомим сечогінним засобом, лікував хвороби дихальних шляхів і навіть лікував інфекції сечовивідних шляхів.
Хрін є частиною родини Brassicaceae, до складу якої також входять гірчиця, васабі, брокколі та капуста. Їдкий аромат виділяється лише тоді, коли корінь зрізають або натирають. Його сильний смак не для всіх, але багато хто, хто клянеться ним, наполягають на тому, що це смак (схожий на Яблучний оцет).
Структура посади
Харчові цінності хрону
Хрін від природи низькокалорійний, лише 7 калорій у столовій ложці підготовленого тертого кореня. В одній столовій ложці міститься 1,7 грама вуглеводів, по суті без жиру, а також кілька важливих вітамінів і мінералів.
Наприклад, кожна столова ложка забезпечує 8 міліграмів кальцію та 37 міліграмів калію разом з невеликою кількістю магнію, фосфору, заліза та цинку. Приблизно 4 міліграми на столову ложку хрін також відносно багатий вітаміном С, а також забезпечує невелику кількість вітамінів групи В.
Окрім цих вітамінів та мінералів, хрін також містить кілька фітохімікатів, які відповідають за його лікувальні властивості.
7 користь для здоров’я кореня хрону
1. Може допомогти запобігти раку
Глюкозинолатні сполуки, знайдені в хроні, відповідають за їх гострий смак і працюють у боротьбі з раком. У рослинному світі глюкозинолати захищають рослини від токсичного або суворого середовища. Вгадай що? Хрін має у 10 разів більше глюкозинолатів, ніж брокколі, тому ви отримуєте багато переваг навіть у невеликих кількостях.
Численні дослідження, в тому числі дослідження Університету Іллінойсу, показали приклади хрону, які допомагають зробити людський організм більш стійким до раку.
Інші дослідження показали, що хрін може спричинити загибель клітин у клітинах раку молочної залози та товстої кишки людини та запобігти окислювальному пошкодженню вільними радикалами.
З подальшими дослідженнями поверхонь розширюються можливості використання глюкозинолатів як хіміопрофілактичних засобів.
Одне дослідження також показало, що обробка та підготовка коренеплоду насправді підвищує його протиракові здібності (що дуже незвично для овочів), тому різання та подрібнення цілком чудово підходить для приготування!
2. Антиоксидантна сила
Вільні радикали можуть сильно нашкодити організму, а дієтичні продукти з високим вмістом антиоксидантів можуть допомогти усунути або запобігти цій шкоді.
Корінь хрону містить ряд фітосполук, які є антиоксидантами та корисні для здоров'я людини.
Деякі антиоксиданти, що містяться в хроні, є антимутагенними, а це означає, що вони захищають частини тіла від мутагенів, які можуть назавжди їх пошкодити. Є дані, що мутації відповідають за хвороби серця та інші поширені дегенеративні захворювання.
Інше дослідження показало, що екстракти, включаючи хрін, змогли зменшити пошкодження ДНК від Zeocin, антибіотика, який, як відомо, викликає окислювальний стрес.
3. Протимікробну та антибактеріальну
Олія для різкого смаку хрону (а також гірчиці та васабі) називається аліл ізотіоціанатом, або гірчичною олією. Це безбарвне масло є добре відомим протимікробним засобом проти широкого кола патогенів.
Багато досліджень показують глибокі антимікробні та антибактеріальні властивості коренів хрону.
Було проведено дослідження ефірної олії хрону, щоб допомогти зберегти ростбіф та запобігти псуванню. Яловичина з додаванням хрону стримувала ріст більшості бактерій, які викликають його псування.
Корінь хрону також благотворно впливає на фагоцити - тип клітин в організмі, який з’їдає і поглинає бактерії. Дослідження на мишах показало, що хрін підвищує антимікробну функцію фагоцитів, що допомагає боротися з інфекцією та хворобами.
4. Зменшує Симптоми респіраторних захворювань
Через антибіотичні властивості хрону його вже багато років використовують у традиційній медицині для лікування бронхіту, синуситу, кашлю та застуди. У німецькому дослідженні препарат на рослинній основі з коренем хрону був протестований проти звичайних антибіотиків.
Неймовірні результати показали порівнянний результат при лікуванні гострого синуситу та бронхіту природним екстрактом порівняно із звичайними методами лікування.
Оскільки лікування антибіотиками викликає стільки побічних ефектів і підтримує подальшу стійкість до антибіотиків, ці результати дуже захоплюють. Вони також підтримують ідею про необхідність додаткових досліджень, щоб зменшити вживання антибіотиків та знайти природні ліки від загальних захворювань.
Реальність така, що багато антибіотики, які використовуються для лікування респіраторних захворювань, часто посилюють основну причину і лише пригнічують симптоми захворювання.
Різкий запах хрону також допомагає вигнати слиз із верхніх дихальних шляхів, щоб запобігти зараженню. Приймаючи хрін при проблемах з пазухами, може здаватися, що ви надмірно виділяєте слиз.
Однак це саме те, що ти хочеш, щоб воно було. Через день-два ваше тіло очиститься від відходів, і це важливий крок у запобіганні зараженню.
5. Вилікувати інфекції сечовивідних шляхів
Завдяки антибіотичним властивостям кореня хрону він також дуже успішно лікує гострі інфекції сечовивідних шляхів, такі як цистит, на відміну від традиційних методів лікування антибіотиками, які зазвичай пов’язані з низкою неприємних побічних ефектів.
Відомо, що глікозид синігрін, який також міститься у хроні, запобігає затримці води і тому робить його успішним діуретиком, який може запобігти інфекціям нирок та сечовивідних шляхів.
Наявність аліл ізотіоціанату, який виділяється із сечею і, як було показано, захищає від раку сечового міхура, також може бути причиною його сприятливого впливу на сечовивідні шляхи.
6. Травна допомога
Хрін містить ферменти, які стимулюють травлення, регулюють дефекацію та зменшують запори. Жовч допомагає позбавити організм від надлишку холестерину, жирів та інших відходів, і, як правило, підтримує здорову травну систему.
Хрін вважається жовчогінним засобом, речовиною, що стимулює утворення жовчі в жовчному міхурі. Це допомагає травленню. Хрін також забезпечує невелику кількість клітковини, що також дуже важливо для правильного травлення.
7. Протизапальні засоби та знеболюючі засоби
Хрін використовували люди в Стародавній Греції для полегшення болю в спині, а багато років потому на півдні Америки його застосовували на лобі для допомоги при головних болях.
Хоча потрібні додаткові дослідження, у традиційній медицині існує багато рекомендацій застосовувати хрін місцево для ділянок тіла, де біль спричинений травмою, артритом або запаленням.
Це може бути пов’язано з протизапальною силою, яка міститься в різноманітних корисних інгредієнтах хрону.
Який найкращий спосіб їсти хрін?
Хрін можна знайти в продуктових магазинах як цілий, свіжий корінь, який ви можете натерти або нарізати кубиками перед їжею, або як підготовлений, натертий корінь.
Сушений корінь хрону також є у більшості магазинів здорової їжі. Хоча рекомендована доза хрону не встановлена, традиційною кількістю при застуді чи респіраторній інфекції є 20 грам свіжого кореня щодня, що приймається внутрішньо.
Можна також зробити настій хрону, замочивши близько 2 грамів свіжого кореня в 1 склянці окропу протягом п’яти хвилин. Настій можна приймати кілька разів на день.
Хоча загалом це вважається безпечним, не лікуйте себе хріном. Обговоріть його використання з лікарем, щоб вирішити, чи може хрін вам допомогти.
Побічний ефект хрону та застереження
Хрін містить гірчичне масло, яке для деяких людей неймовірно подразнює шкіру, рот, ніс, горло, травну систему та сечовивідні шляхи. При місцевому застосуванні найкраще розпочати з препарату з гірчичним маслом менше 2 відсотків для перевірки реакцій.
На дітей може більше впливати інтенсивність аромату та запаху хрону. Тому, мабуть, найкраще, щоб діти уникали цього, поки їм не виповниться 5 років.
Невідомо, чи є гірчичне масло безпечним для вагітних або жінок, які годують груддю. Тому жінкам рекомендується уникати хрону в цих умовах.
Людям з проблемами нирок слід уникати хрону, оскільки він може збільшити приплив сечі.
Особи з проблемами травлення, такими як виразки, запальні захворювання кишечника, інфекції або подібні захворювання, повинні уникати хрону, оскільки він дратує умови і погіршує їх стан.
Людям з недостатньо активною функцією щитовидної залози слід уникати хрону, оскільки їх стан може погіршитися.